విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
గుడ్డులోని తెల్లసొన గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నిమిషాలు నిలబడటానికి అనుమతించండి (ఇది ఎక్కువ వాల్యూమ్‌ను సృష్టించడానికి సహాయపడుతుంది). ఇంతలో, పార్చ్మెంట్తో బేకింగ్ షీట్ను లైన్ చేయండి. కాగితంపై 9 అంగుళాల వృత్తాన్ని గీయండి. కాగితం విలోమం కాబట్టి సర్కిల్ రివర్స్ సైడ్‌లో ఉంటుంది.
-
250 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. మెరింగ్యూ కోసం, విస్క్ అటాచ్మెంట్తో అమర్చిన స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో * గుడ్డులోని తెల్లసొన, టార్టార్ క్రీమ్, మరియు మృదువైన శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు మీడియం వేగంతో ఉప్పును కొట్టండి. 1 1/2 కప్పుల చక్కెర, 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. ఒక సమయంలో, గట్టి శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు అధిక వేగంతో కొట్టడం మరియు మెరింగ్యూ ఇకపై ఇబ్బందికరంగా ఉండదు (18 నుండి 20 నిమిషాలు), అవసరమైన విధంగా గిన్నెను స్క్రాప్ చేస్తుంది. నిమ్మరసం మరియు రోజ్ వాటర్‌లో కొట్టండి. రబ్బరు గరిటెలాంటి ఉపయోగించి, మొక్కజొన్న పిండిలో మెత్తగా మడవండి.
-
పార్చ్‌మెంట్‌పై సర్కిల్‌పై మెరింగ్యూను విస్తరించండి, షెల్ ఏర్పడటానికి అంచులను కొద్దిగా నిర్మించండి. 1 1/2 గంటలు కాల్చండి (తలుపు తెరవవద్దు). పొయ్యిని ఆపివేయండి; 1 గంట తలుపు మూసివేసిన ఓవెన్లో పొడిగా ఉండనివ్వండి. తొలగించు; వైర్ రాక్లో షీట్లో పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.
-
ఒక పెద్ద గిన్నెలో 2 టేబుల్ స్పూన్లు మామిడి మరియు బెర్రీలను టాసు చేయండి. చక్కెర. 20 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
-
ఇంతలో, ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో మృదువైన శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు మీడియం వేగంతో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో క్రీమ్ మరియు మాస్కర్‌పోన్‌లను కొట్టండి. మెరింగ్యూ షెల్ ను పెద్ద పళ్ళెం మీద ఉంచండి. క్రీమ్ మిశ్రమాన్ని మెరింగ్యూ షెల్ లోకి విస్తరించండి. పైన చెంచా పండు మిశ్రమం. వెంటనే సర్వ్ చేయాలి.
ట్రే రొట్టెలుకాల్చు:
1/2 స్పూన్ల వాడకం తప్ప, పైన చెప్పిన విధంగా మెరింగ్యూ సిద్ధం చేయండి. రోజ్ వాటర్ స్థానంలో వనిల్లా. పార్చ్మెంట్ కాగితం-చెట్లతో కూడిన బేకింగ్ షీట్లో 12x6-అంగుళాల దీర్ఘచతురస్రంలోకి విస్తరించండి, ఒక చెంచా ఉపయోగించి స్వీపింగ్ ఇండెంటేషన్లు తయారు చేయండి. దర్శకత్వం వహించినట్లు రొట్టెలుకాల్చు. మామిడి మరియు స్ట్రాబెర్రీల స్థానంలో మొత్తం బ్లాక్‌బెర్రీస్ మరియు బ్లూబెర్రీలను ఉపయోగించడం మినహా పైన పేర్కొన్నది. నారింజ పై తొక్క యొక్క కుట్లు అలంకరించండి. ప్రతి సేవకు పోషకాహార విశ్లేషణ: 285 కేలరీలు, 35 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్, 13% విటమిన్ ఎ, 13% విటమిన్ సి మినహా పైన పేర్కొన్నది
మినీ పావ్లోవాస్:
1/2 స్పూన్ల వాడకం తప్ప, పైన చెప్పిన విధంగా మెరింగ్యూ సిద్ధం చేయండి. రోజ్ వాటర్ స్థానంలో వనిల్లా. మెరింగ్యూ మిశ్రమాన్ని 35 మట్టిదిబ్బలుగా (సుమారు 3 టేబుల్ స్పూన్లు) 2 చాలా పెద్ద పార్చ్మెంట్ పేపర్-చెట్లతో కూడిన బేకింగ్ షీట్లలోకి, 2 అంగుళాల దూరంలో ఉంచండి. ఒక చెంచా వెనుక భాగాన్ని ఉపయోగించి, ప్రతి మెరింగ్యూలో ఇండెంట్‌ను సృష్టించండి. 30 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. పొయ్యిని ఆపివేయండి; 1 గంట తలుపు మూసిన ఓవెన్లో మెరింగ్యూ పొడిగా ఉండనివ్వండి. తొలగించి పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది. ప్రతి పావ్లోవాను 1 టేబుల్ స్పూన్ మాస్కార్పోన్ క్రీంతో నింపండి మరియు రాస్ప్బెర్రీ జామ్ను స్విర్ల్ చేయండి. ఒక కోరిందకాయతో ప్రతిదానిలో అగ్రస్థానం. ప్రతి సేవకు పోషకాహార విశ్లేషణ: 90 కేలరీలు, 1 గ్రా ప్రోటీన్, 10 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్, 5 గ్రా మొత్తం కొవ్వు (3 గ్రా సాట్. కొవ్వు), 19 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 0 గ్రా ఫైబర్, 9 గ్రా మొత్తం చక్కెర, 4% విటమిన్ ఎ, 1% విటమిన్ సి, 19 మి.గ్రా సోడియం, 1% కాల్షియం, 0% ఇనుము
చిట్కాలు
నింపని పావ్లోవాస్‌ను గాలి ఉష్ణోగ్రత లేని కంటైనర్‌లో గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 24 గంటల వరకు నిల్వ చేయండి.
*
మీరు హ్యాండ్ మిక్సర్ కూడా ఉపయోగించవచ్చు. మొత్తం కొట్టే సమయం కొంచెం ఎక్కువ ఉండవచ్చని మరియు మొత్తం వాల్యూమ్ స్టాండ్ మిక్సర్ కంటే కొంచెం తక్కువగా ఉంటుందని గమనించండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 284 కేలరీలు, (9 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 1 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 3 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 54 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 55 మి.గ్రా సోడియం, 34 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 2 గ్రా ఫైబర్, 32 గ్రా చక్కెర, 3 గ్రా ప్రోటీన్.
