కారామెల్ సాస్‌తో తేనె-కాల్చిన బేరి | మంచి గృహాలు & తోటలు

కావలసినవి

¾ కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్
కప్పు చల్లటి నీరు
2 టేబుల్ స్పూన్లు ప్యాక్ బ్రౌన్ షుగర్
2 టేబుల్ స్పూన్లు తేనె
2 టేబుల్ స్పూన్లు బ్రాందీ లేదా పియర్ బ్రాందీ
1 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం
1 టేబుల్ స్పూన్ వెన్న లేదా వనస్పతి
1 వనిల్లా బీన్, సగం పొడవుగా విభజించబడింది
1 కర్ర దాల్చినచెక్క
గ్రౌండ్ జాజికాయ యొక్క అనేక డాష్లు
2 చాలా చిన్న పండిన అంజౌ, బాస్, లేదా బార్ట్‌లెట్ బేరి, ఒలిచిన
¼ కప్ విప్పింగ్ క్రీమ్
దానిమ్మ గింజలు లేదా తాజా పండ్లు మరియు పుదీనా మొలకలు (ఐచ్ఛికం)

ఆదేశాలు

దశ 1
325 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. సిరప్ కోసం, ఒక చిన్న సాస్పాన్లో 1/4 కప్పు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర, 1/2 కప్పు చల్లటి నీరు, బ్రౌన్ షుగర్, తేనె, బ్రాందీ, నిమ్మరసం, వెన్న, వనిల్లా బీన్, స్టిక్ దాల్చినచెక్క మరియు జాజికాయ కలపండి. చక్కెరలను కరిగించడానికి మీసాలు, మరిగే వరకు అధిక వేడి మీద ఉడికించాలి. వేడి నుండి తొలగించండి; కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది. స్టిక్ దాల్చినచెక్క మరియు వనిల్లా బీన్ జాగ్రత్తగా తొలగించండి; బీన్ గీరి, విత్తనాలను సిరప్‌కు తిరిగి ఇవ్వండి. దాల్చిన చెక్క మరియు వనిల్లా బీన్ విస్మరించండి. *
దశ 2
బేరి నుండి బాటమ్స్ కత్తిరించండి; 9x9x2- అంగుళాల బేకింగ్ పాన్‌లో నిటారుగా నిలబడండి. బేరి మీద సిరప్ పోయాలి. ప్రతి 20 నిమిషాలకు సిరప్‌తో కాల్చడం ద్వారా 1 గంట లేదా బేరి కత్తితో కుట్టినప్పుడు లేతగా ఉంటుంది. గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరుస్తుంది. ప్రతి పియర్ దిగువ నుండి పని చేస్తూ, కోర్ తొలగించడానికి పుచ్చకాయ బాలర్ ఉపయోగించండి.
దశ 3
కారామెల్ సాస్ కోసం, ఒక చిన్న సాస్పాన్లో మిగిలిన 1/2 కప్పు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మరియు మిగిలిన 1/4 కప్పు చల్లటి నీటితో కలపండి. మరిగే వరకు అధిక వేడి మీద ఉడికించాలి; మీడియం వరకు వేడిని తగ్గించండి. 10 నుండి 11 నిమిషాలు ఎక్కువ లేదా బంగారు గోధుమ వరకు ఉడికించాలి. వేడి నుండి తొలగించండి; మృదువైన వరకు నెమ్మదిగా క్రీమ్లో కొట్టండి.
దశ 4
సర్వ్ చేయడానికి, ప్రతి రెండు డెజర్ట్ ప్లేట్లలో కారామెల్ సాస్ యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి. సాస్ పైన బేరిని అమర్చండి. బేరి మీద మిగిలిన సాస్ చినుకులు. కావాలనుకుంటే, దానిమ్మ గింజలు లేదా తాజా పండ్లు మరియు పుదీనా మొలకలతో అలంకరించండి.