విషయ సూచిక:
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
- చిట్కాలు
- పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
- గుర్రపుముల్లంగి క్రీమ్
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
- మెర్లోట్ J జుస్
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
350 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. పొడి రబ్ కోసం, ఒక చిన్న గిన్నెలో ఉప్పు, ఆవాలు, ఎస్ప్రెస్సో పౌడర్, మిరియాలు, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ పొడి, థైమ్, ఒరేగానో, కొత్తిమీర మరియు సెలెరీ గింజలను కలపండి. పక్కన పెట్టండి.
-
రోస్ట్ మీద నూనె రుద్దండి. పొడి రబ్ను కాల్చు మీద సమానంగా చల్లుకోండి; మీ వేళ్ళతో రుద్దండి. పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి, కాల్చిన కొవ్వు వైపుకు ఆరు 1 x 1/2-అంగుళాల చీలికలను తయారు చేయండి (చీలికలు మసాలా మాంసంలోకి చొచ్చుకుపోతాయి).
-
ఒక పెద్ద వేయించు పాన్లో, కాల్చు, కొవ్వు వైపు ఉంచండి. పొయ్యికి వెళ్లే మాంసం థర్మామీటర్‌ను రోస్ట్ మధ్యలో చొప్పించండి. థర్మామీటర్ ఎముకలను తాకకూడదు. 1 3/4 నుండి 2 1/4 గంటలు లేదా మాంసం థర్మామీటర్ 135 ° F నమోదు చేసే వరకు వేయించు. మధ్యస్థ-అరుదైన దానం లేదా 2 1/4 నుండి 2 3/4 గంటలు లేదా మాంసం థర్మామీటర్ 150 ° F నమోదు చేసే వరకు. మధ్యస్థ దానం కోసం.
-
రోస్ట్‌ను కట్టింగ్ బోర్డుకు బదిలీ చేయండి. రేకుతో కప్పండి. చెక్కడానికి ముందు 15 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. నిలబడిన తరువాత మాంసం యొక్క ఉష్ణోగ్రత మీడియం-అరుదైన దానం కోసం 145 ° F లేదా మీడియం దానం కోసం 160 ° F ఉండాలి. మెర్లోట్ J జుస్ మరియు / లేదా గుర్రపుముల్లంగి క్రీమ్‌తో ముక్కలు చేసి సర్వ్ చేయండి.
చిట్కాలు
దశ 2 ద్వారా నిర్దేశించిన విధంగా రోస్ట్ సిద్ధం. ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో వదులుగా కప్పండి. 24 గంటల వరకు చల్లాలి. సర్వ్ చేయడానికి, 350 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. నిర్దేశించిన విధంగా కొనసాగించండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 422 కేలరీలు, (12 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 82 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 957 మి.గ్రా సోడియం, 2 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 0 గ్రా ఫైబర్, 1 గ్రా చక్కెర, 24 గ్రా ప్రోటీన్.గుర్రపుముల్లంగి క్రీమ్
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
ఒక చిన్న గిన్నెలో సోర్ క్రీం, మయోన్నైస్, పచ్చి ఉల్లిపాయ, గుర్రపుముల్లంగి, ఆవాలు, తెలుపు బాల్సమిక్ వెనిగర్ మరియు కోషర్ ఉప్పు కలపండి. సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు కవర్ చేసి చల్లాలి. కావాలనుకుంటే, అదనపు తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలతో అలంకరించండి. 1 3/4 కప్పులు చేస్తుంది.
-
పోషకాహార విశ్లేషణ: 105 కేలరీలు, 0 గ్రా ప్రోటీన్, 1 గ్రా కార్బ్., 11 గ్రా మొత్తం కొవ్వు (4 గ్రా సాట్. కొవ్వు), 13 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 2% విటమిన్ ఎ, 1% విటమిన్ సి, 128 మి.గ్రా సోడియం, 2% కాల్షియం, 0 % ఇనుము
మెర్లోట్ J జుస్
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
వేయించు పాన్ నుండి రోస్ట్ తొలగించిన తరువాత, పెద్ద గాజు కొలిచే కప్పులో బిందువులను పోయాలి. కొవ్వును తొలగించండి; విస్మరించడానికి. బిందువులకు గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు, మెర్లోట్ వైన్, వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ జోడించండి. మిశ్రమాన్ని తిరిగి పాన్లోకి పోయాలి. పాన్ దిగువ నుండి క్రస్టీ బ్రౌన్ బిట్స్‌ను స్క్రాప్ చేసి, బబ్లి వరకు మీడియం వేడి మీద వేడి చేసి కదిలించు. కావాలనుకుంటే, మందమైన j జుస్ కోసం, నీరు మరియు కార్న్ స్టార్చ్ కలపండి. బబ్లింగ్ ఉడకబెట్టిన పులుసు మిశ్రమంలో whisk. కావాలనుకుంటే, వడ్డించే ముందు jus జుస్ వడకట్టండి.
-
ప్రతి సేవకు పోషకాహార వాస్తవాలు: 11 కాల్., 0 గ్రా ప్రోటీన్, 0 గ్రా కార్బ్., 0 గ్రా మొత్తం కొవ్వు (0 గ్రా సాట్. కొవ్వు), 0 మి.గ్రా చోల్., 0 డైటరీ ఫైబర్, 0% విట్. A, 0% vit. సి, 121 మి.గ్రా సోడియం, 0% కాల్షియం, 1% ఇనుము
