విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
కూరటానికి, ఒక చిన్న సాస్పాన్లో పోర్టును మరిగే వరకు తీసుకురండి. వేడి నుండి తొలగించండి. ఎండుద్రాక్ష, క్రాన్బెర్రీస్, ఆప్రికాట్లు మరియు ఆపిల్ పై మసాలా లో కదిలించు. కవర్ చేసి 15 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. మిశ్రమాన్ని ఆహార ప్రాసెసర్‌కు బదిలీ చేయండి. కవర్ చేసి 10 నుండి 15 సెకన్లు లేదా ముతక నేల వరకు ప్రాసెస్ చేయండి.
-
ఇంతలో, 425 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. మాంసం నుండి కొవ్వును కత్తిరించండి. ప్రతి టెండర్లాయిన్ మధ్యలో పొడవుగా కత్తిరించండి, దాదాపుగా కత్తిరించండి, కానీ మరొక వైపు కాదు. విస్తరించి ఉంది. మాంసం మేలట్ ఉపయోగించి, ప్రతి టెండర్లాయిన్ను రెండు అంగుళాల ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ మధ్య 1/2 అంగుళాల మందం కంటే కొంచెం తక్కువ వరకు చదును చేయండి.
-
మాంసం భాగాలపై 1/2 అంగుళాల అంచులలో నింపండి. పొడవైన వైపు నుండి ప్రారంభించి, ప్రతి భాగాన్ని మురిలోకి చుట్టండి. 100-శాతం-కాటన్ కిచెన్ స్ట్రింగ్‌తో 2-అంగుళాల వ్యవధిలో కట్టుకోండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రోల్స్ చల్లుకోవటానికి. నిస్సారమైన బేకింగ్ పాన్లో ఒక రాక్ మీద రోల్స్ ఉంచండి.
-
వేయించు, వెలికితీసిన, 25 నుండి 30 నిమిషాలు లేదా మాంసం యొక్క ఉష్ణోగ్రత 155 ° F కి చేరుకునే వరకు. రేకుతో వదులుగా కప్పండి; ముక్కలు చేయడానికి 10 నిమిషాల ముందు నిలబడనివ్వండి. (మాంసం యొక్క ఉష్ణోగ్రత 5 ° F పెరుగుతుంది.
-
స్ట్రింగ్ తొలగించండి. 1/2-అంగుళాల ముక్కలుగా రోల్స్ కట్. వెచ్చగా వడ్డించండి. కావాలనుకుంటే, ఆవపిండితో రోల్స్లో సర్వ్ చేయండి.
మేక్-అహెడ్ దిశలు:
మాంసం రోల్స్ ముక్కలు చేయవద్దు తప్ప, నిర్దేశించిన విధంగా సిద్ధం చేయండి. ప్రతి రోల్‌ను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో చుట్టి 48 గంటల వరకు చల్లాలి. వడ్డించే ముందు 1/2-అంగుళాల మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 80 కేలరీలు, (0 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 0 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 0 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 21 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 66 మి.గ్రా సోడియం, 10 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రా ఫైబర్, 8 గ్రా చక్కెర, 7 గ్రా ప్రోటీన్.
