విషయ సూచిక:
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
- బ్యాటర్ కోసం
- కేక్ పాన్స్ & బౌల్స్
- కేక్ బ్యాటర్
- బ్యాచ్‌లలో కాల్చండి
- నురుగు
- కేక్ అస్సెంబ్లి
- DECORATING
- *
- **
- ***
- పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
- దాదాపు ఇంట్లో తయారుచేసిన వనిల్లా బటర్‌క్రీమ్
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
- చిట్కాలు
- కాండీ క్లే
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
- చిట్కాలు
కావలసినవి
ఆదేశాలు
బ్యాటర్ కోసం
-
ఈ కేకును దశల్లో చేయండి. కేక్‌లను తయారు చేసి చల్లబరుస్తుంది, మంచు మరియు పొరలను చల్లబరుస్తుంది, తరువాత సమావేశమై అలంకరించండి. చూపిన అన్ని పొరలకు సరిపోయేలా మూడు బ్యాచ్ల కేక్ పిండిని తయారు చేయండి. బుట్టకేక్లు తయారు చేయడానికి ఏదైనా మిగిలిపోయిన పిండిని ఉపయోగించవచ్చు.
కేక్ పాన్స్ & బౌల్స్
-
గుడ్డులోని తెల్లసొన మరియు వెన్న గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నిమిషాలు నిలబడటానికి అనుమతించండి. కేకుల కోసం, ఒక 8x8x2- అంగుళాల చదరపు బేకింగ్ పాన్, రెండు 8x1-1 / 2-అంగుళాల రౌండ్ బేకింగ్ ప్యాన్లు, ఒక 9x5x3- అంగుళాల రొట్టె పాన్ మరియు రెండు 3-కప్పుల ఓవెన్-సేఫ్ గ్లాస్ బౌల్స్ ఉపయోగించండి. చిప్పలు మరియు గిన్నెల గ్రీజ్ బాటమ్స్. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో చిప్పలు మరియు గిన్నెల లైన్ బాటమ్స్; గ్రీజు మరియు తేలికగా పిండి దిగువ మరియు చిప్పలు మరియు గిన్నెల వైపులా. చిప్పలు మరియు గిన్నెలను పక్కన పెట్టండి.
కేక్ బ్యాటర్
-
మీడియం గిన్నెలో పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, బేకింగ్ సోడా మరియు ఉప్పు కలపండి; పక్కన పెట్టండి. 350 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో వెన్నని మీడియం నుండి 30 సెకన్ల వరకు కొట్టండి. చక్కెర మరియు వనిల్లా బీన్ సగం లేదా వనిల్లా నుండి తీసిన విత్తనాలను జోడించండి. అప్పుడప్పుడు గిన్నె వైపులా స్క్రాప్ చేసి, బాగా కలిసే వరకు కొట్టండి. గుడ్డులోని తెల్లసొనలను ఒక్కొక్కటిగా కలపండి, ప్రతి చేరిక తర్వాత బాగా కొట్టుకోవాలి. ప్రత్యామ్నాయంగా పిండి మిశ్రమం మరియు మజ్జిగను వెన్న మిశ్రమానికి కలపండి, కలిపినంత వరకు ప్రతి చేరిక తర్వాత తక్కువ కొట్టుకోవాలి.
బ్యాచ్‌లలో కాల్చండి
-
బేకింగ్‌ను కూడా నిర్ధారించడానికి మరియు రద్దీగా ఉండే ఓవెన్‌ను నివారించడానికి బ్యాచ్‌లలో కేక్‌లను కాల్చండి. చిప్పలు నింపడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు పిండిని కవర్ చేసి అతిశీతలపరచుకోండి. పాన్ల మధ్య పిండిని గిన్నెలుగా విభజించండి: 8-అంగుళాల చదరపు పాన్లో 4 కప్పులు పిండి (సుమారు 50 నిమిషాలు కాల్చండి); ప్రతి 8-అంగుళాల రౌండ్ పాన్లో 2-1 / 2 కప్పులు కొట్టుకుంటాయి (40 నుండి 45 నిమిషాలు కాల్చండి); 9-అంగుళాల రొట్టె పాన్లో 2-1 / 2 కప్పులు కొట్టుకుంటాయి (35 నుండి 40 నిమిషాలు కాల్చండి); మరియు ప్రతి 3-కప్పు గిన్నెలో 1 కప్పు పిండి (45 నుండి 50 నిమిషాలు 325 ° F వద్ద కాల్చండి). ** ప్రతి కేక్ మధ్యలో చెక్క టూత్పిక్ చొప్పించినంత వరకు కాల్చండి. (కేక్‌లను చాలా త్వరగా తనిఖీ చేయడం మానుకోండి, అవి పడిపోయే అవకాశం ఉంది.)
-
10 నిమిషాలు వైర్ రాక్లపై చిప్పలు లేదా గిన్నెలలో కూల్ కేకులు. చిప్పలు లేదా గిన్నెల నుండి తొలగించండి. పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.
నురుగు
-
ఆల్మోస్ట్-హోమ్మేడ్ వనిల్లా బటర్‌క్రీమ్ యొక్క మూడు వంటకాలను సిద్ధం చేయండి. చదరపు పొర, బేస్ కేక్, వడ్డించే పళ్ళెం మీద ఉంచండి. ఎగువ మరియు వైపులా మంచును విస్తరించండి మరియు మృదువుగా చేయండి. చదరపు మధ్యలో ఐదు నుండి ఆరు స్ట్రాస్ చొప్పించండి, పైభాగాన ఫ్లష్ చేయండి, తరువాత వచ్చే పొరలకు మద్దతు ఇవ్వండి. పొడిగా ఉండే పొడిగా కనీసం 30 నిమిషాలు చల్లాలి.
-
రౌండ్ పొరల కంటే కొంచెం చిన్న క్లీన్ కార్డ్బోర్డ్ ముక్కను కత్తిరించండి. కార్డ్బోర్డ్ మధ్యలో మంచు తుఫాను జోడించండి. కార్డ్బోర్డ్లో ఒక 8-అంగుళాల రౌండ్ కేక్ ఉంచండి; ఒక ఫ్లాట్ ప్లేట్ మీద, కార్డ్బోర్డ్ వైపు డౌన్. ఫ్రాస్టింగ్ తో టాప్ స్ప్రెడ్. తుషార పొరపై రెండవ 8-అంగుళాల రౌండ్ను పేర్చండి; మంచు లేదు. సులభంగా కత్తిరించడానికి 30 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది. పొడవైన ద్రావణ కత్తితో, పై కోణాన్ని ఒక కోణంలో అడ్డంగా ముక్కలు చేసి, ఎగువ అంచు నుండి దిగువ అంచు వరకు కత్తిరించండి. ముక్కలు చేసిన పైభాగాన్ని పక్కన పెట్టండి. పేర్చిన ముక్కలు చేసిన పొరపై సన్నగా విస్తరించి, ఆపై తొలగించిన పొరను భర్తీ చేసి, విస్తృత అంచుని పైభాగంలో ఉంచి స్లాంట్ ఏర్పరుస్తుంది. నునుపుగా ఉండటానికి పైభాగాన్ని మరియు వైపులా మంచుతో విస్తరించండి. సురక్షితంగా ఉండటానికి పొరల మధ్యలో స్ట్రాస్‌ను చొప్పించండి; టాప్ తో ఫ్లష్ కట్. పొడిగా ఉండే పొడిగా కనీసం 30 నిమిషాలు చల్లాలి. ఇంతలో, రొట్టె కేకును సగం క్రాస్వైస్లో కత్తిరించండి. ఒక రొట్టె కేక్ సగం కంటే కొంచెం చిన్న కార్డ్బోర్డ్ ముక్కను కత్తిరించండి; మధ్యలో మంచు తుఫాను వేసి పక్కన పెట్టండి. నురుగుతో ఒక కేక్ రొట్టె పైన విస్తరించండి. తుషార పొరపై రెండవ రొట్టె కేక్ సగం పొర; మంచు లేదు. సులభంగా కత్తిరించడానికి 30 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది. పొడవైన ద్రావణ కత్తితో, టాప్ కేక్ పొరను ఒక కోణంలో అడ్డంగా ముక్కలు చేసి, ఎగువ అంచు నుండి దిగువ అంచు వరకు కత్తిరించండి. ముక్కలు చేసిన పైభాగాన్ని పక్కన పెట్టండి. పేర్చిన ముక్కలు చేసిన పొరపై సన్నగా విస్తరించి, ఆపై తొలగించిన పొరను భర్తీ చేసి, విస్తృత అంచుని పైభాగంలో ఉంచి స్లాంట్ ఏర్పరుస్తుంది. అవసరమైతే, పొడవైన వైపు ఫ్లాట్ను కత్తిరించండి. కార్డ్బోర్డ్ ముక్కపై స్టాక్ మరియు స్థలాన్ని విలోమం చేయండి; ఒక ఫ్లాట్ ప్లేట్ మీద, కార్డ్బోర్డ్ వైపు డౌన్. నునుపుగా చేయడానికి పైభాగం మరియు వైపులా మంచుతో విస్తరించండి (లేతరంగు, కావాలనుకుంటే). సురక్షితంగా ఉండటానికి పొరల మధ్యలో స్ట్రాస్‌ను చొప్పించండి; టాప్ తో ఫ్లష్ కట్. పొడిగా ఉండే పొడిగా కనీసం 30 నిమిషాలు చల్లాలి. 2 1/4-అంగుళాల రౌండ్ క్లీన్ కార్డ్బోర్డ్ ముక్కను కత్తిరించండి; మధ్యలో మంచు తుఫాను వేసి పక్కన పెట్టండి. ఒక గిన్నె ఆకారపు కేక్ యొక్క ఫ్లాట్ వైపు మంచును విస్తరించండి. బంతిని రూపొందించడానికి, రెండు గిన్నె ఆకారపు కేకుల ఫ్లాట్ వైపులా కలిసి ఉంచండి. కార్డ్బోర్డ్లో బంతికి ఒక గుండ్రని వైపు ఉంచండి. ఒక చిన్న ప్లేట్ మీద, కార్డ్బోర్డ్ వైపు డౌన్ ఉంచండి. భాగాల ద్వారా గడ్డిని చొప్పించండి (కత్తిరించవద్దు). నునుపుగా చేయడానికి బంతిపై తుషారాలను విస్తరించండి, ఆపై పొడిగా ఉండే మంచుకు కనీసం 30 నిమిషాలు చల్లాలి (కేకులో గడ్డిని వదిలివేయండి).
కేక్ అస్సెంబ్లి
-
ప్లేట్ నుండి వాలుగా ఉన్న గుండ్రని పొరలను విప్పు మరియు విస్తృత గరిటెలాంటి ఉపయోగించి, స్లాంటెడ్ రౌండ్ లేయర్‌లను (కార్డ్బోర్డ్ చెక్కుచెదరకుండా) చదరపు పొర పైభాగానికి జాగ్రత్తగా బదిలీ చేయండి (పైభాగంలో హ్యాండిల్‌గా ఉపయోగించడానికి మీరు కేక్ లేయర్‌ల ద్వారా మరొక గడ్డిని కూడా చొప్పించవచ్చు; కేక్ లేదా పూర్తయినప్పుడు తొలగించండి). రొట్టె కేక్ పొరలను ప్లేట్ నుండి విప్పు మరియు వాలుగా ఉండే రౌండ్ (కార్డ్బోర్డ్ చెక్కుచెదరకుండా), వాలుగా ఉన్న వైపులా ఉంచండి. విస్తృత గరిటెలాంటి మరియు గడ్డిని హ్యాండిల్‌గా ఉపయోగించి, పేర్చిన కేక్‌ల పైన బంతిని ఉంచండి ***; కట్ స్ట్రా ఫ్లష్ టాప్. నురుగుతో తాకండి.
DECORATING
-
దిగువ పొర నుండి పైకి, చిన్న గుండ్రని చిట్కాతో అమర్చిన పేస్ట్రీ బ్యాగ్‌ను ఉపయోగించి, లేతరంగు గల ఫ్రాస్టింగ్ యొక్క పైప్ అలంకరణ నమూనాలు. దిగువ పొరలో, పైపు చిన్న చుక్కలు మరియు పెద్ద కేంద్రీకృత వృత్తాలు. కొన్ని చిన్న చుక్కలలో చక్కెర ముత్యాలను మధ్యలో ఉంచండి. వాలుగా ఉన్న గుండ్రని పొరపై, నిలువు వరుసలను స్కేవర్‌తో గుర్తించండి, ఆపై తుషారంతో పంక్తులను నింపండి. తదుపరి పొరలో, పైపు పూల కేంద్రాలు. అప్పుడు పైపు రేకులు కేంద్రాల నుండి చివరలను లాగడం ద్వారా. చక్కెర ముత్యాలను కేంద్రాలపై ఉంచండి. ఎగువ బంతిపై, యాదృచ్చికంగా పైపు చుక్కలు. చుక్కల మధ్య చక్కెర ముత్యాలను ఉంచండి. విల్లు కోసం, టింట్ మిఠాయి బంకమట్టి. 1/8-అంగుళాల మందానికి వెళ్లండి మరియు 11x1 1/4-inch స్ట్రిప్ను కత్తిరించండి. స్ట్రిప్ యొక్క చిన్న చివరలను మధ్యలో కలిసి, కొద్దిగా అతివ్యాప్తి చేయండి. చిటికెడు కేంద్రం. చుట్టిన బంకమట్టి నుండి 3x3 / 4-అంగుళాల స్ట్రిప్ను కత్తిరించండి మరియు మధ్యలో చుట్టుకోండి; సురక్షితంగా ఉండటానికి తేలికగా నొక్కండి, అవసరమైతే కత్తిరించడం. విల్లు దిగువ మధ్యలో చెక్క టూత్‌పిక్‌ని చొప్పించండి. కేక్ మీద విల్లు ఉంచండి, కొద్దిగా ఆఫ్-సెంటర్ చొప్పించండి.
*
పుల్లని పాలు చేయడానికి, 4 స్పూన్లు ఉంచండి. 2 కప్పుల గాజు కొలిచే కప్పులో నిమ్మరసం లేదా వెనిగర్. మొత్తం 1 కప్పు మొత్తం ద్రవానికి తగినంత పాలు జోడించండి; కదిలించు. ఉపయోగించడానికి 5 నిమిషాల ముందు నిలబడనివ్వండి.
**
బుట్టకేక్లు చేయడానికి ఏదైనా మిగిలిపోయిన పిండిని ఉపయోగించండి.
***
అదనపు స్థిరత్వం కోసం, కార్డ్బోర్డ్ ముక్క నుండి బంతి కేకును తీసివేసి, పేర్చబడిన పొరల పైన ఉంచండి. బంతి కేకులోని గడ్డిని కింద పొరల్లోకి నొక్కండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 432 కేలరీలు, (15 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 1 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 6 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 61 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 247 మి.గ్రా సోడియం, 56 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రా ఫైబర్, 39 గ్రా చక్కెర, 3 గ్రా ప్రోటీన్.దాదాపు ఇంట్లో తయారుచేసిన వనిల్లా బటర్‌క్రీమ్
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో మెత్తగా ఉన్న వెన్నను మిక్సర్‌తో మీడియంలో కాంతి మరియు మెత్తటి వరకు కొట్టండి. మార్ష్మల్లౌ క్రీమ్ జోడించండి; మృదువైన, గిన్నె వైపులా స్క్రాప్ చేసే వరకు కొట్టండి. పొడి చక్కెర మరియు వనిల్లా జోడించండి; కాంతి మరియు మెత్తటి వరకు కొట్టండి. ఫ్రాస్టింగ్ వ్యాప్తి చెందడానికి చాలా గట్టిగా ఉంటే, 10 సెకన్ల కంటే ఎక్కువ మైక్రోవేవ్ ఓవెన్లో మెత్తగా చేసి, నునుపైన వరకు మళ్ళీ కొట్టండి.
-
ఫ్రాస్ట్ కేక్ వెంటనే. లేదా, 3 రోజుల వరకు నిల్వ చేయడానికి, కవర్ చేయడానికి మరియు శీతలీకరించడానికి లేదా 1 నెల వరకు స్తంభింపజేయడానికి. కేక్ ను తుషారడానికి ముందు గది ఉష్ణోగ్రతకు తీసుకురండి. 3 కప్పులు చేస్తుంది.
చిట్కాలు
13-oz మాత్రమే ఉంటే. మార్ష్మల్లౌ క్రీమ్ యొక్క జాడి అందుబాటులో ఉన్నాయి, అదనంగా కొనండి, తరువాత 3 oz జోడించండి. (3/4 కప్పు).
కాండీ క్లే
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
మీడియం-సైజ్ మైక్రోవేవ్-సేఫ్ బౌల్‌లో, మిఠాయిని 100% శక్తి (అధిక) వద్ద 1 నిమిషం కరిగించి, ప్రతి 20 సెకన్లకు కదిలించడం ఆపి, కరిగించి మృదువైన వరకు. ముక్కలు వేడెక్కవద్దు.
-
బాగా కలిసే వరకు మొక్కజొన్న సిరప్‌లో రబ్బరు గరిటెతో కదిలించు; మిశ్రమం ధాన్యంగా కనిపిస్తుంది. ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో మట్టిని గట్టిగా కప్పండి. దృ temperature ంగా ఉండటానికి కనీసం 1 గంట గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిలబడనివ్వండి. (సెమిస్వీట్ చాక్లెట్ బంకమట్టి సంస్థకు కనీసం 2 గంటలు నిలబడనివ్వండి.)
-
దృ clay మైన మట్టిని చుట్టడానికి, పొడి చక్కెరతో శుభ్రమైన పని ఉపరితలాన్ని తేలికగా దుమ్ము చేయండి. నునుపైన వరకు మట్టిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. (మిఠాయి బంకమట్టిని చాలా రోజుల ముందు తయారు చేసి, దృ firm ంగా మారింది, మైక్రోవేవ్‌లో 5 నుండి 10 సెకన్ల వరకు వెచ్చగా ఉంటుంది.)
-
ఆహార రంగుతో తెల్లటి మిఠాయి బంకమట్టి, రంగును పంపిణీ చేయడానికి మట్టిని మెత్తగా పిండి వేయండి. మిఠాయి బంకమట్టిని చిన్న భాగాలుగా విభజించండి. ఆకారాలను రూపొందించడానికి, అక్షరాలు లేదా డిజైన్లను పోలి ఉండేలా మిఠాయి బంకమట్టిని పని చేయండి. మట్టిని చుట్టడానికి, మైనపు కాగితం షీట్ల మధ్య భాగాలను 1/8-అంగుళాల లేదా తక్కువ మందంతో రోల్ చేయండి. కుకీ కట్టర్లు, చిన్న కత్తి లేదా శుభ్రమైన కత్తెరతో ఆకారాలను కత్తిరించండి. మట్టితో పని చేసేటప్పుడు (లేదా ఆరబెట్టకుండా ఆకారాలు) ఉంచడానికి, మైనపు కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో బంకమట్టి మరియు / లేదా ఆకారాలను ఉంచండి. ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో కప్పండి.
చిట్కాలు
ఈ రుచికరమైన, సులభంగా ఆకారంలో ఉండే తెల్ల చాక్లెట్ మిఠాయి బంకమట్టిని మీరు ఇష్టపడతారు.
