కాల్చిన శీతాకాలపు కూరగాయలతో గొడ్డు మాంసం మరియు బార్లీ కూర | మంచి గృహాలు & తోటలు

కావలసినవి

• ¼ కప్ ఆల్-పర్పస్ పిండి
• టీస్పూన్ ఉప్పు
• As టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• 2 - 2.5 పౌండ్ల ఎముకలు లేని గొడ్డు మాంసం చక్ రోస్ట్, అదనపు కొవ్వును కత్తిరించి 1-అంగుళాల ముక్కలుగా కట్ చేయాలి
• ¼ కప్ ఆలివ్ ఆయిల్
• ½ కప్ తరిగిన ఉల్లిపాయ (1 మాధ్యమం)
• 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
• As టీస్పూన్ ఎండిన థైమ్, చూర్ణం
• 1 14.5 oun న్స్ గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు చేయవచ్చు
• 2 కప్పుల నీరు
• 1 కప్పు డ్రై రెడ్ వైన్
• 4 మీడియం ఎరుపు లేదా పసుపు బంగాళాదుంపలు మరియు / లేదా చిలగడదుంపలు, 1-అంగుళాల భాగాలుగా కత్తిరించండి
• 4 మీడియం క్యారెట్లు మరియు / లేదా పార్స్నిప్స్, ఒలిచి 1-అంగుళాల భాగాలుగా కత్తిరించండి
• కప్ రెగ్యులర్ బార్లీ
• గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు (ఐచ్ఛికం)
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు తాజా పార్స్లీని స్నిప్ చేశాయి (ఐచ్ఛికం)

ఆదేశాలు

• దశ 1

  ఒక పెద్ద గిన్నెలో పిండి, 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు, మరియు 1/4 టీస్పూన్ మిరియాలు కలపండి. మాంసం జోడించండి; కోటు టాసు. డచ్ ఓవెన్లో 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్ మీడియం వేడి మీద వేడి చేయండి. మాంసం సగం జోడించండి; అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, బ్రౌన్ అయ్యే వరకు ఉడికించాలి. డచ్ ఓవెన్ నుండి మాంసాన్ని తొలగించండి; పక్కన పెట్టండి. మరో 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె మరియు మిగిలిన మాంసంతో రిపీట్ చేయండి.

• దశ 2

  డచ్ ఓవెన్లో ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు థైమ్ జోడించండి. 3 నిమిషాలు ఉడికించి కదిలించు. డచ్ ఓవెన్ దిగువ నుండి ఏదైనా గోధుమరంగు బిట్స్‌ను చిత్తు చేయడానికి గందరగోళాన్ని, ఒక ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి. నీరు మరియు వైన్ జోడించండి. మరిగేటట్లు తీసుకురండి; వేడిని తక్కువకు తగ్గించండి. 1 గంట ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

• దశ 3

  ఇంతలో, 375 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. నిస్సార వేయించు పాన్లో బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్లు మరియు / లేదా పార్స్నిప్స్ కలపండి. మిగిలిన 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనెతో చినుకులు; మిగిలిన 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు మరియు మిగిలిన 1/4 టీస్పూన్ మిరియాలు తో చల్లుకోండి. కోటుకు టాసు. 35 నుండి 45 నిమిషాలు లేదా కూరగాయలు లేతగా మరియు తేలికగా గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు, ఒకటి లేదా రెండుసార్లు కదిలించు.

• దశ 4

  గొడ్డు మాంసం మిశ్రమంలో బార్లీని కదిలించు. 35 నిమిషాలు ఎక్కువ ఉడికించాలి లేదా బార్లీ లేత వరకు ఉడికించాలి. కాల్చిన కూరగాయలలో కదిలించు. (ఈ రోజు సేవ చేయడానికి, 5 మరియు 6 దశలను వదిలివేసి, దశ 7 లో నిర్దేశించిన విధంగా కొనసాగండి.)

• దశ 5

  కొద్దిగా కూల్ కూల్ చేసి గాలి చొరబడని కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయండి. 3 రోజుల వరకు కవర్ చేసి చల్లాలి. (లేదా ఫ్రీజర్ కంటైనర్లకు బదిలీ చేయండి. కవర్ చేసి 2 నెలల వరకు స్తంభింపజేయండి.)

• దశ 6

  సర్వ్ చేయడానికి, స్తంభింపచేస్తే, 1 నుండి 2 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్లో మిశ్రమాన్ని కరిగించండి. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, డచ్ ఓవెన్లో కరిగించిన లేదా చల్లటి మిశ్రమాన్ని ఉంచండి మరియు మీడియం వేడి మీద బుడగ వరకు వేడి చేయండి. అవసరమైతే, కావలసిన స్థిరత్వాన్ని చేరుకోవడానికి అదనపు గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసులో కదిలించు.

• దశ 7

  కావాలనుకుంటే, తాజా పార్స్లీలో కదిలించు.

పోషకాల గురించిన వాస్తవములు

ప్రతి సేవకు: 455 కేలరీలు, (8 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 2 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 12 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 71 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 436 మి.గ్రా సోడియం, 27 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 5 గ్రా ఫైబర్, 3 గ్రా చక్కెర, 26 గ్రా ప్రోటీన్.