క్రీము టార్రాగన్ సాస్‌తో బాదం-స్టఫ్డ్ ఫ్లౌండర్

విషయ సూచిక:

కావలసినవి

2 4 oun న్సులు తాజా లేదా స్తంభింపచేసిన ఫ్లౌండర్ లేదా ఏకైక ఫిల్లెట్లు (1/4 నుండి 1/2 అంగుళాల మందం)
½ కప్ తురిమిన స్విస్ జున్ను (2 oun న్సులు)
2 టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన బాదం
1 టేబుల్ స్పూన్ చివ్స్ స్నిప్డ్
2 టేబుల్ స్పూన్లు వనస్పతి లేదా వెన్న, మెత్తబడి
మిరపకాయ
¼ కప్ డ్రై వైట్ వైన్
¼ కప్ తురిమిన క్యారెట్
2 టీస్పూన్లు ఆల్-పర్పస్ పిండి
టీస్పూన్ ఎండిన టార్రాగన్, చూర్ణం
డాష్ ఉప్పు
డాష్ వైట్ పెప్పర్
కప్పు పాలు
1 కప్పు వేడి వండిన అడవి బియ్యం
తాజా టారగన్ (ఐచ్ఛికం)

ఆదేశాలు

దశ 1
ఘనీభవించినట్లయితే చేపలను కరిగించండి. చేపలను శుభ్రం చేయు; పేపర్ తువ్వాళ్లతో పొడిగా ఉంచండి. పక్కన పెట్టండి.
దశ 2
కూరటానికి, ఒక చిన్న గిన్నెలో స్విస్ జున్ను సగం, బాదం, చివ్స్ మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ వనస్పతి లేదా వెన్న కలపండి.
దశ 3
చేపల ప్రతి ముక్క యొక్క ఒక చివరలో సగం చెంచా. కూరటానికి చేపలను చుట్టండి. ఒక చిన్న బేకింగ్ డిష్‌లో చేపలు, సీమ్ సైడ్ డౌన్ ఉంచండి. మిరపకాయతో చల్లుకోండి. 3 టేబుల్ స్పూన్ల వైన్ డిష్ లోకి పోయాలి. 375 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్లో 15 నిమిషాలు లేదా చేపలు ఒక ఫోర్క్ తో తేలికగా వచ్చే వరకు కాల్చండి.
దశ 4
ఇంతలో, సాస్ కోసం, ఒక చిన్న సాస్పాన్లో 3 నుండి 4 నిమిషాలు లేదా టెండర్ వరకు మిగిలిన వనస్పతి లేదా వెన్నలో క్యారెట్ ఉడికించాలి. పిండి, టార్రాగన్, ఉప్పు మరియు తెలుపు మిరియాలు లో కదిలించు; ఒకేసారి పాలు జోడించండి. మిశ్రమం చిక్కగా మరియు బబుల్లీ అయ్యే వరకు ఉడికించి కదిలించు. మిగిలిన స్విస్ జున్ను మరియు మిగిలిన వైన్లో కదిలించు.
దశ 5
సర్వ్ చేయడానికి, వేడి వండిన అడవి బియ్యం పైన చేపల రోల్స్ ఉంచండి; సాస్ తో టాప్. కావాలనుకుంటే, తాజా టార్రాగన్‌తో అలంకరించండి. 2 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.