విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
కప్పబడిన చిన్న సాస్పాన్లో, బంగాళాదుంపను కొద్ది మొత్తంలో ఉడకబెట్టడం, తేలికగా ఉప్పునీరు 20 నుండి 25 నిమిషాలు లేదా లేత వరకు ఉడికించాలి; కాలువ, వంట ద్రవాన్ని రిజర్వ్ చేయండి. బంగాళాదుంప మాషర్‌తో మాష్ బంగాళాదుంప; 1/2 కప్పు కొలత (మిగిలిన బంగాళాదుంపలను విస్మరించండి). 1 కప్పు రిజర్వు చేసిన వంట ద్రవాన్ని కొలవండి (మిగిలిన ద్రవాన్ని విస్మరించండి); 120 డిగ్రీల ఎఫ్ నుండి 130 డిగ్రీల ఎఫ్ (సుమారు 15 నిమిషాలు) వరకు చల్లబరుస్తుంది.
-
1/4 కప్పు వెచ్చని నీటిలో ఈస్ట్ కదిలించు. 5 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
-
పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో, బంగాళాదుంప నీరు, మెత్తని బంగాళాదుంప, 1/2 కప్పు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర, 1/3 కప్పు వెన్న, గుడ్డు మరియు ఉప్పు కలపండి. ఈస్ట్ మిశ్రమంలో కదిలించు.
-
30 సెకన్ల పాటు తక్కువ నుండి మధ్యస్థ వేగంతో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో కొట్టండి. పిండి 2 కప్పులు జోడించండి; 2 నిమిషాలు అధిక వేగంతో కొట్టండి. చెక్క చెంచా ఉపయోగించి, మిగిలిన పిండిలో మీకు వీలైనంత వరకు కదిలించు.
-
పిండిని పిండిన ఉపరితలంపైకి తిప్పండి. మృదువైన మరియు సాగే (మొత్తం 6 నుండి 8 నిమిషాలు) మధ్యస్తంగా గట్టి పిండిని తయారు చేయడానికి మిగిలిన పిండిలో తగినంత మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పిండిని బంతికి ఆకారం చేయండి.
-
పిండిని తేలికగా greased గిన్నెలో ఉంచండి; ఉపరితలం గ్రీజు చేయడానికి ఒకసారి తిరగండి. కవర్; రెట్టింపు పరిమాణం వరకు (సుమారు 1-1 / 2 గంటలు) వెచ్చని ప్రదేశంలో పెరగనివ్వండి.
-
పిండి పిండిని క్రిందికి. తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపైకి తిరగండి. కవర్; 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
-
12 జంబో రోల్స్ కోసం, 13x9x2- అంగుళాల బేకింగ్ పాన్ లేదా రెండు 9x1-1 / 2-అంగుళాల రౌండ్ బేకింగ్ ప్యాన్‌లను తేలికగా గ్రీజు చేయండి; పక్కన పెట్టండి. (24 చిన్న రోల్స్ చేయడానికి, క్రింద చిట్కా చూడండి.) పిండిని 14x8- అంగుళాల దీర్ఘచతురస్రానికి రోల్ చేయండి. పిండిపై 1/2 కప్పు మెత్తబడిన వెన్నను విస్తరించండి.
-
2/3 కప్పు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ దాల్చినచెక్క కలపండి; పిండి మీద చల్లుకోవటానికి. పొడవైన వైపు నుండి ప్రారంభించి, దీర్ఘచతురస్రాన్ని మురిలోకి చుట్టండి. సీమ్ సీల్ మరియు 12 సమాన ముక్కలుగా ముక్కలు చేయండి.
-
కట్ సైడ్ డౌన్ తో సిద్ధం చేసిన పాన్ (ల) లో రోల్స్ ఉంచండి. కవర్ మరియు వెచ్చని ప్రదేశంలో రోల్స్ పరిమాణం రెట్టింపు వరకు (సుమారు 45 నిమిషాలు) పెరగనివ్వండి.
-
350 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్‌లో 30 నుండి 35 నిమిషాలు లేదా బంగారు రంగు వరకు కాల్చండి. కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది; పాన్ (లు) నుండి తొలగించండి.
-
ఆరెంజ్ ఐసింగ్ కోసం, ఒక చిన్న గిన్నెలో 1 కప్పు పొడి చక్కెర, నారింజ పై తొక్క, నారింజ రసం మరియు వనిల్లా కలపండి. అదనపు నారింజ రసంలో, 1 టీస్పూన్, ఐసింగ్ చినుకులు వచ్చే వరకు కదిలించు.
-
బాదం ఐసింగ్ కోసం, ఒక చిన్న గిన్నెలో, మిగిలిన 1 కప్పు పొడి చక్కెర, పాలు మరియు బాదం సారం కలపండి. అదనపు పాలలో, 1 టీస్పూన్, ఐసింగ్ చినుకులు వచ్చే వరకు కదిలించు.
-
చినుకులు ఆరెంజ్ ఐసింగ్‌తో, తరువాత బాదం ఐసింగ్‌తో చుట్టబడతాయి. కావాలనుకుంటే వెచ్చగా వడ్డించండి. 12 జంబో రోల్స్ లేదా 24 చిన్న రోల్స్ చేస్తుంది.
-
పోషకాహార వాస్తవాలు ఒక జంబో రోల్ కోసం.
టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా:
24 రోల్స్ చేయడానికి, పెరిగిన తరువాత పిండిని సగానికి విభజించండి. కవర్; 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. మూడు 8x1-1 / 2-అంగుళాల రౌండ్ బేకింగ్ ప్యాన్‌లను తేలికగా గ్రీజు చేయండి; పక్కన పెట్టండి. డౌ యొక్క ప్రతి భాగాన్ని 12x8- అంగుళాల దీర్ఘచతురస్రానికి రోల్ చేయండి. 1/2 కప్పు మెత్తబడిన వెన్నను రెండు భాగాలపై సమానంగా విస్తరించండి. దాల్చిన చెక్క-చక్కెర మిశ్రమంతో భాగాలను సమానంగా చల్లుకోండి. చుట్ట చుట్టడం; ప్రతి భాగాన్ని 12 ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. రోల్స్ ఉంచండి, సిద్ధం చేసిన ప్యాన్లలో (ప్రతి పాన్లో ఎనిమిది). కవర్ మరియు దాదాపు రెట్టింపు (సుమారు 30 నిమిషాలు) వరకు వెచ్చని ప్రదేశంలో పెరగనివ్వండి. 350 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్‌లో 25 నుంచి 30 నిమిషాలు కాల్చండి. నారింజ ఐసింగ్ మరియు బాదం ఐసింగ్ సిద్ధం. వెచ్చని రోల్స్ మీద చినుకులు.
ఆహార మార్పిడి:
5 ఇతర కార్బోహైడ్రేట్, 2 కొవ్వు
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 462 కేలరీలు, (9 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 54 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 436 మి.గ్రా సోడియం, 77 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 2 గ్రా ఫైబర్, 7 గ్రా ప్రోటీన్.
