విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
బ్రిస్కెట్ నుండి కొవ్వును కత్తిరించండి. అవసరమైతే, 5- నుండి 6-క్వార్ట్ స్లో కుక్కర్లో సరిపోయేలా బ్రిస్కెట్ను కత్తిరించండి. మిరియాలు తో సీజన్ బ్రిస్కెట్. నెమ్మదిగా కుక్కర్లో, క్యారెట్లు మరియు సెలెరీలను కలపండి. కూరగాయల పైన బ్రిస్కెట్ ఉంచండి. బార్బెక్యూ సాస్, టాపియోకా, ఆవాలు మరియు వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ కలపండి; బ్రిస్కెట్ మీద పోయాలి.
-
కవర్; తక్కువ-వేడి అమరికపై 12 నుండి 14 గంటలు లేదా అధిక-వేడి అమరికపై 6 నుండి 7 గంటలు ఉడికించాలి.
-
బ్రిస్కెట్ను కట్టింగ్ బోర్డుకు బదిలీ చేయండి. బ్రిస్కెట్ను సగానికి కట్ చేయండి. రిజర్వ్ చేసి నిల్వ చేయండి * బ్రిస్కెట్‌లో సగం; పచ్చడి-బీఫ్ పాణిని కోసం వాడండి (క్రింద రెసిపీ చూడండి). ధాన్యం అంతటా మిగిలిన సగం బ్రిస్కెట్ను సన్నగా ముక్కలు చేయండి. వంట ద్రవ నుండి కొవ్వును తగ్గించండి. వండిన నూడుల్స్ లేదా మెత్తని బంగాళాదుంపలపై ముక్కలు చేసిన బ్రిస్కెట్ మరియు కూరగాయలతో వంట ద్రవాన్ని వడ్డించండి. 6 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
*
రేకు లేదా ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో రిజర్వు చేసిన బ్రిస్కెట్ను చుట్టండి; 3 రోజుల వరకు చల్లబరుస్తుంది.
పచ్చడి-బీఫ్ పాణిని:
1/2 కప్పు మామిడి పచ్చడిని మెత్తగా స్నిప్ చేయండి. మొత్తం గోధుమ రొట్టె యొక్క ఆరు ముక్కలపై సమానంగా విస్తరించండి, ఒక వైపు మాత్రమే. సన్నగా ముక్కలు రిజర్వు చేసిన బ్రిస్కెట్; ఆరు రొట్టె ముక్కలపై ఏర్పాటు చేయండి. 1 స్లైస్ ప్రోవోలోన్ జున్నుతో ఒక్కొక్కటి టాప్ చేయండి. మరో 1 బ్రెడ్ స్లైస్‌తో కప్పండి, పచ్చడి వైపు డౌన్, 6 శాండ్‌విచ్‌లు తయారు చేయండి. ఆలివ్ నూనెతో రొట్టెను తేలికగా బ్రష్ చేయండి. తయారీదారు ఆదేశాల ప్రకారం ఇండోర్ గ్రిల్, గ్రిడ్ లేదా స్కిల్లెట్ ను మీడియం వేడి లేదా వేడి మీద వేడి చేయండి. హాట్ గ్రిల్, గ్రిడ్ లేదా స్కిల్లెట్‌పై శాండ్‌విచ్‌లు, కొన్నింటిని ఒకేసారి ఉంచండి. కవర్ ఇండోర్ గ్రిల్ ఉపయోగిస్తే, 5 నుండి 6 నిమిషాలు మూత మరియు గ్రిల్ మూసివేయండి లేదా బ్రెడ్ కాల్చిన తరువాత మరియు జున్ను కరుగుతుంది. (వెలికితీసిన ఇండోర్ గ్రిల్, గ్రిడ్ లేదా స్కిల్లెట్ ఉపయోగిస్తే, శాండ్‌విచ్‌ల పైన ఒక భారీ ప్లేట్ ఉంచండి. 2 నుండి 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా బాటమ్స్ కాల్చే వరకు. జాగ్రత్తగా ప్లేట్‌ను తీసివేసి, శాండ్‌విచ్‌లను తిప్పండి మరియు ప్లేట్‌తో టాప్ చేయండి. 2 నుండి 3 నిమిషాలు ఎక్కువ లేదా రొట్టె కాల్చి జున్ను కరిగే వరకు.) 6 శాండ్‌విచ్‌లు చేస్తుంది.
చిట్కాలు
చట్నీ-బీఫ్ పాణిని వడ్డించే పోషకాహార వాస్తవాలు: 411 కాల్., 21 గ్రా మొత్తం కొవ్వు (4 గ్రా సాట్. కొవ్వు), 84 మి.గ్రా చోల్., 583 మి.గ్రా సోడియం, 23 గ్రా కార్బ్., 2 గ్రా డైటరీ ఫైబర్, 32 గ్రా ప్రోటీన్.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 411 కేలరీలు, (4 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 8 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 5 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 84 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 583 మి.గ్రా సోడియం, 23 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 2 గ్రా ఫైబర్, 8 గ్రా చక్కెర, 32 గ్రా ప్రోటీన్.
