విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
మిక్సింగ్ గిన్నెలో 1 కప్పు పిండి మరియు ఈస్ట్ కలపండి. ఒక సాస్పాన్లో పాలు, గోధుమ చక్కెర, నూనె మరియు ఉప్పు వెచ్చని వరకు వేడి చేయండి (120 డిగ్రీల ఎఫ్ నుండి 130 డిగ్రీల ఎఫ్). పిండి మిశ్రమానికి జోడించండి.
-
పిండి మిశ్రమాన్ని ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో తక్కువ వేగంతో 30 సెకన్ల పాటు కొట్టండి. 3 నిమిషాలు అధిక వేగంతో కొట్టండి. ఒక చెక్క చెంచా ఉపయోగించి, 1/4 కప్పు పోలెంటాలో మరియు మిగిలిన పిండిలో మీకు వీలైనంత వరకు కదిలించు.
-
పిండిన ఉపరితలంపై, మృదువైన మరియు సాగే (మొత్తం 8 నిమిషాలు) మధ్యస్తంగా గట్టి పిండిని తయారు చేయడానికి మిగిలిన పిండిలో తగినంత మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. బంతికి ఆకారం. ఒక greased గిన్నెలో ఉంచండి; గ్రీజు ఉపరితలంపై ఒకసారి తిరగండి. కవర్ మరియు డబుల్ (సుమారు 1 గంట) వరకు వెచ్చని ప్రదేశంలో పెరగనివ్వండి. పిండి పిండిని క్రిందికి. కవర్; 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
-
బేకింగ్ షీట్ గ్రీజ్. అదనపు పోలెంటాతో చల్లుకోండి. పిండిని బంతికి ఆకారం చేయండి. సిద్ధం చేసిన బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. సుమారు 5 అంగుళాల వ్యాసం వరకు చదును. గుడ్డు తెలుపు మరియు నీటి మిశ్రమంతో రొట్టెను బ్రష్ చేయండి. కావాలనుకుంటే, రొట్టె పైన సేజ్ మొలకలను ఉంచండి లేదా 1/2-అంగుళాల లోతులో స్లాష్‌లను చేయడానికి చాలా పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి. కవర్ మరియు దాదాపు రెట్టింపు (30 నుండి 45 నిమిషాలు) వరకు పెరగనివ్వండి.
-
గుడ్డు తెలుపు మిశ్రమంతో మళ్ళీ బ్రష్ చేయండి. 375 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్‌లో 30 నుండి 35 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి లేదా నొక్కినప్పుడు రొట్టె బోలుగా అనిపిస్తుంది. (అవసరమైతే, బ్రౌనింగ్‌ను నివారించడానికి చివరి 15 నిమిషాల బేకింగ్‌ను రేకుతో కప్పండి.) వైర్ ర్యాక్‌పై చల్లబరుస్తుంది. 1 రొట్టె (14 సేర్విన్గ్స్) చేస్తుంది.
పోలెంటా టొమాటో బ్రెడ్:
ఒక చిన్న గిన్నెలో 1/4 కప్పు ఎండిన టమోటాలు ఉంచండి మరియు వేడినీటితో కప్పండి తప్ప పైన పేర్కొన్న విధంగా పోలెంటా బ్రెడ్ సిద్ధం చేయండి. సుమారు 10 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. హరించడం. నిర్వహించడానికి తగినంత చల్లగా ఉన్నప్పుడు, చిన్న ముక్కలుగా స్నిప్ చేయండి. స్నిప్డ్ టమోటాలను 1/4 కప్పు పోలెంటాతో పిండిలోకి కదిలించు.
చిట్కాలు
కాల్చిన రొట్టెను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 2 నుండి 3 రోజులు చల్లబరుస్తుంది, చుట్టండి మరియు నిల్వ చేయండి లేదా 3 నెలల వరకు స్తంభింపజేయండి. 1 గంట గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కరిగించు.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 124 కేలరీలు, (0 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 1 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 166 మి.గ్రా సోడియం, 22 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రా ఫైబర్, 3 గ్రా ప్రోటీన్.
