పాత ప్రపంచ కోడి | మంచి గృహాలు & తోటలు

కావలసినవి

• 2 ముక్కలు బేకన్
• 1 టీస్పూన్ మొత్తం జునిపెర్ బెర్రీలు
• 3 మీడియం క్యారెట్లు, 1/2-అంగుళాల ముక్కలుగా కట్
• ¼ కప్ ముతకగా తరిగిన సెలెరీ
• ¼ కప్ తరిగిన అలోట్స్ (2 మీడియం) లేదా ఉల్లిపాయ
• 2 ½ - 3 పౌండ్ల మాంసం చికెన్ ముక్కలు (రొమ్ము భాగాలు, తొడలు మరియు మునగకాయలు), చర్మం తొలగించబడుతుంది
• కప్ చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
• ¼ కప్ డ్రై రెడ్ వైన్ లేదా పోర్ట్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు శీఘ్ర-వంట టాపియోకా
• 1 ½ టీస్పూన్లు తాజా థైమ్ లేదా 1/2 టీస్పూన్ ఎండిన థైమ్, చూర్ణం
• 1 టీస్పూన్ తాజా రోజ్మేరీ లేదా 1/4 టీస్పూన్ ఎండిన రోజ్మేరీని చూర్ణం చేసింది
• టీస్పూన్ ఉప్పు
• As టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• 1 కప్పు స్తంభింపచేసిన బఠానీలు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష జెల్లీ
• 2 కప్పులు వేడి వండిన అన్నం

ఆదేశాలు

• దశ 1

  ఒక చిన్న స్కిల్లెట్‌లో స్ఫుటమైన వరకు మీడియం వేడి మీద బేకన్ ఉడికించాలి. బేకన్ తొలగించి కాగితపు తువ్వాళ్లపై వేయండి. బేకన్ ముక్కలు; పక్కన పెట్టండి. ఒక మసాలా బ్యాగ్ కోసం, జునిపెర్ బెర్రీలను డబుల్-మందపాటి, 6-అంగుళాల చదరపు 100 శాతం-పత్తి చీజ్ మధ్యలో ఉంచండి. మూలలను తీసుకురండి; శుభ్రమైన పత్తి తీగతో టై మూసివేయబడింది.

• దశ 1

  3 1 / 2- నుండి 5-క్వార్ట్ స్లో కుక్కర్లో క్యారెట్లు, సెలెరీ, లోహాలు మరియు మసాలా బ్యాగ్ కలపండి. చికెన్ జోడించండి. పిండిచేసిన బేకన్‌తో చల్లుకోండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో ఉడకబెట్టిన పులుసు, వైన్, టాపియోకా, ఎండిన థైమ్ మరియు రోజ్మేరీ (ఉపయోగిస్తుంటే), ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపండి. కుక్కర్లో మిశ్రమాన్ని పోయాలి.

• దశ 1

  తక్కువ-వేడి సెట్టింగ్‌లో 6 నుండి 7 గంటలు లేదా 3 నుండి 3 1/2 గంటలు అధిక వేడి సెట్టింగ్‌లో లేదా చికెన్ టెండర్ అయ్యే వరకు కవర్ చేసి ఉడికించాలి. స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించి, చికెన్ మరియు క్యారెట్లను సర్వింగ్ పళ్ళెంకు బదిలీ చేయండి; కవర్ మరియు వెచ్చగా ఉంచండి.

• దశ 2

  తక్కువ-వేడి అమరికను ఉపయోగిస్తుంటే, అధిక-వేడి అమరికకు తిరగండి. బఠానీలలో కదిలించు మరియు ఉపయోగిస్తే, తాజా థైమ్ మరియు రోజ్మేరీ. కవర్ చేసి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మసాలా సంచిని తీసివేసి విస్మరించండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు మిశ్రమం నుండి కొవ్వును తగ్గించండి. ఎండుద్రాక్ష జెల్లీలో కదిలించు. చికెన్ మరియు క్యారెట్లపై ఉడకబెట్టిన పులుసు మిశ్రమాన్ని పోయాలి. వేడి వండిన అన్నంతో సర్వ్ చేయాలి.

పోషకాల గురించిన వాస్తవములు

ప్రతి సేవకు: 468 కేలరీలు, (3 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 3 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 4 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 120 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 508 మి.గ్రా సోడియం, 43 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 7 గ్రా ఫైబర్, 11 గ్రా చక్కెర, 45 గ్రా ప్రోటీన్.