ఉత్తర ఆఫ్రికా వంకాయ | మంచి గృహాలు & తోటలు

విషయ సూచిక:

కావలసినవి

2 మీడియం వంకాయలు (సుమారు 1-1 / 2 పౌండ్లు)
3 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్
1 పెద్ద టమోటా, క్వార్టర్డ్
4 లవంగాలు లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
1 టేబుల్ స్పూన్ ఎండిన మార్జోరం, చూర్ణం
1 టీస్పూన్ కొత్తిమీర, చూర్ణం
టీస్పూన్ ఉప్పు
As టీస్పూన్ పిండిచేసిన ఎర్ర మిరియాలు
1 టేబుల్ స్పూన్ పైన్ కాయలు, కాల్చినవి
తాజా మార్జోరం ఆకులు (ఐచ్ఛికం)

ఆదేశాలు

దశ 1
425 డిగ్రీల ఎఫ్ వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్. వంకాయలను పీల్ చేయండి; పెద్ద ఘనాల లోకి కట్. సగం ఆలివ్ నూనెతో టాసు చేసి నిస్సారంగా వేయించు పాన్లో ఉంచండి. వేయించు, వెలికితీసిన, 10 నిమిషాలు, ఒకసారి గందరగోళాన్ని; పక్కన పెట్టండి.
దశ 2
మిగిలిన నూనెను పెద్ద స్కిల్లెట్లో వేడి చేయండి. టొమాటో మెత్తబడే వరకు వెల్లుల్లి, మార్జోరామ్, కొత్తిమీర, ఉప్పు మరియు ఎర్ర మిరియాలు తో టొమాటో ఉడికించాలి. వంకాయ జోడించండి; వేడిని తక్కువకు తగ్గించండి. 10 నిమిషాలు ఉడికించి, కప్పబడి ఉంటుంది. వంట చివరి 3 నిమిషాలలో పైన్ గింజల్లో కదిలించు. కావాలనుకుంటే, వడ్డించే ముందు మార్జోరామ్ ఆకులతో చల్లుకోండి. 6 సైడ్-డిష్ సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.