విషయ సూచిక:
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
- పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
- ఇంట్లో రావియోలీ
- కావలసినవి
- డౌ:
- మాంసం నింపడం:
- బ్రీడింగ్:
- ఆదేశాలు
- పిండి కోసం:
- మాంసం నింపడం కోసం:
- రావియోలీని బ్రెడ్ చేయడానికి:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
ఎండిన పుట్టగొడుగులను తగినంత వేడినీటిలో నానబెట్టండి 15 నిమిషాలు లేదా మృదువైన వరకు. కాలువ, ద్రవాన్ని విస్మరిస్తోంది. అదనపు ద్రవాన్ని తొలగించడానికి పుట్టగొడుగులను పిండి వేయండి; మెత్తగా పుట్టగొడుగులను కోయండి.
-
ఇంతలో, మీడియం స్కిల్లెట్లో, తాజా పుట్టగొడుగులను వేడి నూనెలో మీడియం-అధిక వేడి మీద 5 నిమిషాలు లేదా ద్రవ ఆవిరైపోయే వరకు ఉడికించాలి. పోర్సిని పుట్టగొడుగులు, పార్స్లీ మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి; 1 నిమిషం ఉడికించి కదిలించు. వేడి నుండి తొలగించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి.
-
మీడియం గిన్నెలో, గుడ్డు పచ్చసొన, రికోటా జున్ను మరియు పుట్టగొడుగు మిశ్రమాన్ని కలపండి. అవసరమైనంతవరకు కవర్ చేసి చల్లాలి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 226 కేలరీలు, (3 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 1 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 4 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 151 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 250 మి.గ్రా సోడియం, 27 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రా ఫైబర్, 1 గ్రా చక్కెర, 10 గ్రా ప్రోటీన్.ఇంట్లో రావియోలీ
కావలసినవి
డౌ:
మాంసం నింపడం:
బ్రీడింగ్:
ఆదేశాలు
పిండి కోసం:
-
ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో, అన్ని పదార్ధాలను వేసి, పదార్థాలు కలిసి వచ్చే వరకు కలపండి. పిండిని పిండిన ఉపరితలంపైకి తిప్పండి మరియు 10 నుండి 15 నిమిషాల వరకు మృదువైన మరియు సాగే వరకు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో చుట్టి పక్కన పెట్టండి.
-
ఓవెన్‌ను 350 డిగ్రీల ఎఫ్‌కి వేడి చేయండి.
మాంసం నింపడం కోసం:
-
గొడ్డు మాంసం, దూడ మాంసం, ఉల్లిపాయ, సెలెరీ, క్యారట్లు, ఉప్పు, మరియు మిరియాలు వేయించి పాన్లో వేసి 1 గంట వరకు ఉడికించాలి. చల్లబరచండి.
-
బచ్చలికూర వేసి, ఆపై మాంసం గ్రైండర్లో పదార్థాలను మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. గుడ్లు మరియు జున్ను వేసి, బాగా కలపండి పేస్ట్ లాంటి ఆకృతిని సృష్టించండి.
-
రోలింగ్ పిన్ను ఉపయోగించి పిండిని పిండిని ఉపరితలంపై వేయండి. పిండి యొక్క పెద్ద, చాలా సన్నని పొరను తయారు చేయండి. ఒక గరిటెలాంటి ఉపయోగించి, పిండి యొక్క ఒక వైపు సగం నింపే సన్నని పొరను విస్తరించండి. పిండి యొక్క నింపే వైపు పిండి చివరను మడవండి. నిండిన పిండిని రావియోలీ మార్కర్ (రావియోలీ రోలింగ్ పిన్) తో గుర్తించండి. రావియోలీ కట్టర్ ఉపయోగించి రావియోలీని కత్తిరించండి. హార్డ్ వరకు స్తంభింప.
రావియోలీని బ్రెడ్ చేయడానికి:
-
గుడ్లు మరియు పాలను కలిపి గుడ్డు వాష్ చేయండి. వాష్‌కి రావియోలీని వేసి, ఆపై రుచికరమైన రొట్టె ముక్కల్లో ముంచండి. వేయించడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు రిఫ్రీజ్ చేయండి.
-
డీప్ ఫ్రైయర్‌ను 350 డిగ్రీల ఎఫ్‌కి వేడి చేయండి.
-
రావియోలీని బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. పైన తాజాగా తురిమిన పర్మేసన్ మరియు ప్రక్కన టమోటా సాస్‌తో చల్లిన ప్లేట్‌లో వేడిగా వడ్డించండి.
