మేక్-ఫార్వర్డ్ పై క్రస్ట్ | మంచి గృహాలు & తోటలు

మీ పై క్రస్ట్ తయారు చేసి, ఆపై ఫ్రీజర్‌లో భద్రపరుచుకోండి, కాబట్టి మీరు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు.

మీ తదుపరి పేస్ట్రీ ప్రాజెక్ట్‌లో జంప్ స్టార్ట్ పొందడానికి, మీకు ఇష్టమైన పేస్ట్రీ డౌ రెసిపీని నిర్దేశించినట్లుగా సిద్ధం చేయండి, కానీ దాన్ని బయటకు వెళ్లవద్దు. బదులుగా, పేస్ట్రీని ఒక పట్టీగా చదును చేయండి లేదా బంతిగా ఏర్పరుచుకోండి, తరువాత దానిని ప్లాస్టిక్ ర్యాప్, లేబుల్ మరియు సీల్‌లో కట్టుకోండి. ఇంట్లో తయారుచేసిన పై క్రస్ట్‌ను 3 రోజుల వరకు శీతలీకరించండి. పై కోసం వెళ్లడానికి ముందు పేస్ట్రీ గది ఉష్ణోగ్రతకు రావడానికి అనుమతించండి. రాబోయే రోజుల్లో మీ పై క్రస్ట్ ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా లేరా? ఫ్రీజర్ బ్యాగ్‌లో ఉంచండి మరియు 3 నెలల వరకు స్తంభింపజేయండి. మీరు పై-బేకింగ్ మూడ్‌లో ఉన్నప్పుడు, రాత్రిపూట పేస్ట్రీని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కరిగించండి.

పై ప్లేట్ లేదా టార్ట్ పాన్ కు ఇప్పటికే అమర్చిన పై క్రస్ట్ ని నిల్వ చేయాలనుకుంటున్నారా? పై క్రస్ట్ ను బయటకు తీసి, ఫ్రీజర్-టు-ఓవెన్ పై ప్లేట్ లేదా టార్ట్ పాన్ కు సరిపోతుంది. పేస్ట్రీ మరియు కంటైనర్‌ను ఫ్రీజర్ బ్యాగ్‌లో ఉంచండి మరియు నిర్దేశించిన విధంగా ఫ్రీజ్ చేయండి. స్తంభింపచేసిన పేస్ట్రీ షెల్స్‌ను కరిగించకుండా కాల్చడానికి, మీరు తప్పనిసరిగా ఫ్రీజర్-టు-ఓవెన్ పై ప్లేట్‌ను ఉపయోగించాలి. బేకింగ్ సమయానికి మీరు 5 లేదా 10 నిమిషాలు జోడించాల్సి ఉంటుంది. మీరు పేస్ట్రీ షెల్ ను నిల్వ చేయడానికి ముందు కాల్చవచ్చు. బ్లైండ్ బేకింగ్, అంటే పేస్ట్రీ షెల్ నింపే ముందు కాల్చడం అంటే, క్విచేలో గుడ్డు మిశ్రమం వంటి తేమ నింపడాన్ని బాగా పట్టుకోగల బలమైన క్రస్ట్‌ను సృష్టిస్తుంది. పేస్ట్రీ పిండిని తయారు చేసి బయటకు తీయండి. ఒక ఫోర్క్ తో పై ప్లేట్లో పేస్ట్రీ యొక్క దిగువ మరియు వైపులా ఉదారంగా గుచ్చుకోండి. హెవీ డ్యూటీ రేకు యొక్క డబుల్ మందంతో లైన్ పేస్ట్రీ. ఇది క్రస్ట్ యొక్క బరువును తగ్గించడానికి మరియు బబ్లింగ్ లేదా పొక్కులు రాకుండా నిరోధించడానికి సహాయపడుతుంది. 450 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్‌లో 8 నిమిషాలు కాల్చండి. రేకును తొలగించండి. 5 నుండి 6 నిమిషాలు ఎక్కువ లేదా బంగారు రంగు వరకు కాల్చండి. వైర్ రాక్ మీద చల్లబరుస్తుంది. కాల్చిన పై క్రస్ట్ నిల్వ చేయడానికి, పేస్ట్రీ షెల్ ను చల్లబరుస్తుంది. దానిని రేకుతో కట్టి ఫ్రీజర్ కంటైనర్ లేదా బ్యాగ్‌లో ఉంచండి. 1 నెల వరకు ముద్ర, లేబుల్ మరియు స్తంభింప. ఉపయోగించే ముందు రాత్రిపూట కరిగించు.