విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో పిండి మరియు ఉప్పు కలపండి. చల్లని వెన్నను 1/2-అంగుళాల మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి (ఘనాల కాదు). పిండి మిశ్రమానికి వెన్న ముక్కలు వేసి ముక్కలు పూత వేసి వేరు అయ్యేవరకు టాసు చేయండి.
-
ఒక చిన్న మిక్సింగ్ గిన్నెలో గుడ్డు మరియు మంచు నీటిని కలపండి. పిండి మిశ్రమానికి ఒకేసారి జోడించండి. ఒక చెంచా ఉపయోగించి, త్వరగా కలపండి (వెన్న పెద్ద ముక్కలుగా ఉంటుంది మరియు పిండి పూర్తిగా తేమగా ఉండదు).
-
పిండిని తేలికగా పిండిచేసిన పేస్ట్రీ వస్త్రంపైకి తిప్పండి. పిండిని 10 సార్లు మెత్తగా పిసికి, మెత్తగా పిండిని గట్టిగా కనిపించే బంతిని ఏర్పరుచుకోండి, పిండిని కలిసి నొక్కడానికి అవసరమైతే పేస్ట్రీ వస్త్రాన్ని ఎత్తండి. పిండిని దీర్ఘచతురస్రాకారంలోకి ఆకృతి చేయండి (పిండికి ఇంకా కొన్ని పొడి కనిపించే ప్రాంతాలు ఉంటాయి). మూలలను వీలైనంత చదరపుగా చేయండి. పిండిని కొద్దిగా చదును చేయండి. బాగా పిండిచేసిన పేస్ట్రీ వస్త్రం మీద పనిచేస్తూ, పిండిని 15x10- అంగుళాల దీర్ఘచతురస్రంలోకి రోల్ చేయండి. మధ్యలో కలవడానికి 2 చిన్న వైపులా మడవండి; 7-1 / 2x5 అంగుళాలు కొలిచే 4 పొరలను రూపొందించడానికి పుస్తకం లాగా సగానికి మడవండి.
-
రోలింగ్ మరియు మడత ప్రక్రియను మరోసారి చేయండి. పిండిని ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో కట్టుకోండి. పిండిని రిఫ్రిజిరేటర్లో 20 నిమిషాలు చల్లాలి. రోలింగ్ మరియు మడత ప్రక్రియను మరో 2 సార్లు చేయండి. పిండిని ఉపయోగించే ముందు 20 నిమిషాలు చల్లాలి.
-
నింపడానికి, ఒక గిన్నెలో గుడ్డు తెలుపు, బాదం పేస్ట్, 1/2 కప్పు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మరియు బ్రౌన్ షుగర్ కలపండి. పక్కన పెట్టండి.
-
పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి, పిండిని క్రాస్వైస్గా 4 సమాన భాగాలుగా కత్తిరించండి. 3 భాగాలను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో చుట్టి రిఫ్రిజిరేటర్‌కు తిరిగి వెళ్ళు. బాగా మెత్తబడిన ఉపరితలంపై, 1 భాగాన్ని 12-1 / 2x10- అంగుళాల దీర్ఘచతురస్రంలోకి రోల్ చేయండి. దీర్ఘచతురస్రాన్ని ఐదు 10x2-1 / 2-అంగుళాల కుట్లుగా కత్తిరించండి.
-
9 అంగుళాల తాడులో నింపడానికి కొద్దిగా గుండ్రని టేబుల్ స్పూన్ ఆకారంలో ఉంచండి మరియు ఒక స్ట్రిప్ మధ్యలో మూడవ భాగంలో ఉంచండి. స్ట్రిప్‌ను పొడవుగా రోల్ చేయండి. బ్రష్ అంచు మరియు నీటితో ముగుస్తుంది; ముద్ర వేయడానికి చిటికెడు. ఉంచని బేకింగ్ షీట్లో, సీమ్ సైడ్ డౌన్ ఉంచండి, స్ట్రిప్‌ను అక్షరంగా ఆకృతి చేయండి (సాంప్రదాయకంగా S అక్షరం). నీటితో బ్రష్ చేసి, అదనపు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరతో చల్లుకోండి. మిగిలిన డౌ స్ట్రిప్స్ మరియు ఫిల్లింగ్ తో రిపీట్ చేయండి. మిగిలిన 3 పిండి భాగాలు మరియు నింపడంతో పునరావృతం చేయండి. 375 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్‌లో 20 నుండి 25 నిమిషాలు లేదా బంగారు రంగు వరకు కాల్చండి. బేకింగ్ షీట్ నుండి తొలగించండి; రాక్లపై చల్లబరుస్తుంది. 20 డచ్ అక్షరాలను చేస్తుంది.
*గమనిక:
ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, సిరప్ లేదా లిక్విడ్ గ్లూకోజ్ లేకుండా తయారు చేసిన బాదం పేస్ట్ ఉపయోగించండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 362 కేలరీలు, (5 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 35 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 285 మి.గ్రా సోడియం, 36 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రా ఫైబర్, 5 గ్రా ప్రోటీన్.
