విషయ సూచిక:
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
- డచ్-ఓవెన్ బ్రెడ్
- పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
- పుల్లని స్టార్టర్
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
- *గమనిక
- తరువాత స్టార్టర్‌ను సేవ్ చేస్తోంది
- పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
ఒక పెద్ద గిన్నెలో 3 కప్పుల పిండి, నీరు, మరియు పుల్లని స్టార్టర్ నునుపైన వరకు కదిలించు. మైనపు కాగితం లేదా ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో గిన్నెను కవర్ చేయండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 4 గంటలు పెరగనివ్వండి. రిఫ్రిజిరేటర్లో గిన్నె ఉంచండి; రాత్రిపూట చల్లబరుస్తుంది.
-
ఉప్పు మరియు మిగిలిన పిండిలో మీకు వీలైనంత వరకు కదిలించు. పిండిని పిండిన ఉపరితలంపైకి తిప్పండి. మృదువైన పిండి (2 నుండి 3 నిమిషాలు) చేయడానికి మిగిలిన పిండిలో తగినంత మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఒక జిడ్డు గిన్నెలో ఉంచండి, పిండి యొక్క గ్రీజు ఉపరితలం వైపు తిరగండి. కవర్ చేసి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 2 గంటలు లేదా పరిమాణంలో కొద్దిగా పెరిగే వరకు (మీరు కొన్ని బుడగలు చూడవచ్చు).
-
పార్చ్మెంట్ కాగితంతో పెద్ద బేకింగ్ షీట్ను లైన్ చేయండి. పిండిని పిండిన ఉపరితలంపైకి తిప్పండి; శాంతముగా సగం విభజించండి. ప్రతి పిండిని సగం ఓవల్ రొట్టెగా ఆకృతి చేయండి. సిద్ధం చేసిన బేకింగ్ షీట్లో రొట్టెలు ఉంచండి మరియు జిడ్డు ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో కప్పండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 2 గంటలు లేదా దాదాపు రెట్టింపు వరకు పెరుగుతుంది.
-
425 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి, ప్రతి రొట్టె పైన మూడు లేదా నాలుగు వికర్ణ కోతలు చేయండి. 25 నుండి 30 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి లేదా రొట్టె బంగారు రంగు వచ్చేవరకు మరియు తేలికగా నొక్కినప్పుడు బోలుగా అనిపిస్తుంది. బేకింగ్ షీట్ నుండి తొలగించండి; వైర్ రాక్లపై చల్లబరుస్తుంది.
డచ్-ఓవెన్ బ్రెడ్
దశ 2 ద్వారా నిర్దేశించిన విధంగా సిద్ధం చేయండి. రెండు పెద్ద గిన్నెలను ఫ్లోర్డ్ తువ్వాళ్లతో లేదా పిండి రెండు ప్రూఫింగ్ బుట్టలతో వేయండి. పిండిని సగానికి విభజించిన తరువాత, ప్రతి సగం సిద్ధం చేసిన గిన్నె లేదా బుట్టలో ఉంచండి. దర్శకత్వం వహించినట్లు పెరగనివ్వండి. ఒక greased 4-qt ఉంచండి. డచ్ ఓవెన్ ఓవెన్లో ముందుగా వేడిచేస్తుంది. టవల్ లేదా బుట్టను ఉపయోగించి, పిండి భాగాలలో ఒకదాన్ని ఫ్లోర్డ్ ఉపరితలంపై జాగ్రత్తగా తిప్పండి. రొట్టె పైన కోతలు చేయండి. జాగ్రత్తగా డచ్ ఓవెన్లో పిండిని ఎత్తండి మరియు ఉంచండి. రొట్టెలుకాల్చు, కవర్, 15 నిమిషాలు. రొట్టెలుకాల్చు, వెలికితీసిన, సుమారు 10 నిమిషాలు ఎక్కువ లేదా బంగారు రంగు వరకు. తొలగించు; వైర్ రాక్ మీద చల్లబరుస్తుంది. మిగిలిన పిండి సగం తో రిపీట్ చేయండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 102 కేలరీలు, (0 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 0 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 0 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 0 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 350 మి.గ్రా సోడియం, 21 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రా ఫైబర్, 0 గ్రా చక్కెర, 3 గ్రా ప్రోటీన్.పుల్లని స్టార్టర్
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
ఒక పెద్ద గాజు లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లో * పిండి మరియు నీటిని కలపండి. ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో వదులుగా కప్పండి. వెచ్చని ప్రదేశంలో (సుమారు 70 ° F) సెట్ చేసి, 24 గంటలు నిలబడనివ్వండి.
-
అదనంగా 1 కప్పు పిండి మరియు 1/2 కప్పు నీటిలో కదిలించు. వదులుగా కవర్; 24 గంటలు ఎక్కువ వెచ్చని ప్రదేశంలో నిలబడనివ్వండి. ప్రతి రోజు 5 నుండి 7 రోజులు లేదా చాలా బుడగ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల వరకు పునరావృతం చేయండి. ఈ సమయంలో స్టార్టర్ ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉంది.
-
ఉపయోగించకపోతే, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచడానికి, అదనంగా 1 కప్పు పిండి మరియు 1/2 కప్పు నీటిలో కదిలించడం ద్వారా స్టార్టర్‌కు ఆహారం ఇవ్వండి. రాత్రిపూట వెచ్చని ప్రదేశంలో నిలబడనివ్వండి. ప్రతిరోజూ పునరావృతం చేయండి. లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో స్టార్టర్ ఉంచండి మరియు వారానికి ఒకసారి ఆహారం ఇవ్వండి. ఉపయోగించడానికి, కొలిచే ముందు చల్లటి స్టార్టర్ గది ఉష్ణోగ్రతకు రావనివ్వండి. కావలసిన మొత్తాన్ని తొలగించండి. మిగిలిన స్టార్టర్‌కు ఆహారం ఇవ్వండి మరియు మళ్లీ చల్లబరచడానికి 24 గంటల ముందు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిలబడనివ్వండి. స్టార్టర్ మొత్తం చాలా ఎక్కువగా ఉన్నప్పుడు, తినే ముందు సగం తీసివేసి, స్నేహితుడితో పంచుకోండి లేదా విస్మరించండి.
*గమనిక
ప్లాస్టిక్ కంటైనర్ ఉపయోగిస్తే, అది చాలా శుభ్రంగా మరియు అవశేషాలు లేకుండా చూసుకోండి.
తరువాత స్టార్టర్‌ను సేవ్ చేస్తోంది
మీ స్టార్టర్‌ను ఎక్కువ కాలం భద్రపరచడానికి, దానిని ఆరబెట్టడానికి ప్రయత్నించండి 1. మొదట, మీరు దానితో కాల్చడానికి వెళుతున్నట్లుగా ప్రారంభించండి. ఇది ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయబడి ఉంటే, దాన్ని బయటకు తీసి, సమాన భాగాలతో విడదీయని ఆల్-పర్పస్ పిండి మరియు గోరువెచ్చని నీటితో తినిపించండి. ఇది చాలా బుడగగా మారే వరకు, విశ్రాంతి తీసుకోండి. 2. తరువాత, స్టార్టర్‌ను రెండు పార్చ్మెంట్ చెట్లతో కూడిన బేకింగ్ షీట్స్‌పై విస్తరించండి. పూర్తిగా పొడిగా ఉండే వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఆరబెట్టడానికి అనుమతించండి (ఇది వాతావరణం మరియు స్థానాన్ని బట్టి 1 నుండి 5 రోజులు పడుతుంది). పూర్తిగా పొడిగా ఉన్నప్పుడు స్టార్టర్ పెళుసుగా ఉంటుంది మరియు మీ వేళ్ల మధ్య సులభంగా స్నాప్ అవుతుంది. మీకు స్కేల్ ఉంటే, డ్రై స్టార్టర్ బరువు, అది ఎండబెట్టడానికి ముందు దాని బరువులో సగం ఉండాలి. 3. స్టార్టర్‌ను ముక్కలుగా చేసి గాలి చొరబడని కంటైనర్లో భద్రపరుచుకోండి. తేదీ మరియు కంటైనర్ లేబుల్ చేసి చల్లని చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచండి. ప్రారంభించిన జీవితాన్ని తిరిగి తీసుకురావడం: 4. 1 z న్స్, సుమారు ¼ నుండి 1/3 కప్పుల వరకు పెద్ద కంటైనర్లో కనీసం 1 పింట్ పరిమాణంలో కొలవండి. స్టార్టర్ చిప్స్ కవర్ చేయడానికి, 2 oun న్సుల (1/4 కప్పు) గోరువెచ్చని నీటిని జోడించండి. చిప్స్ కరిగించడానికి అప్పుడప్పుడు గందరగోళంతో 3 గంటలు పడుతుంది. 5. మిశ్రమం మృదువైన తర్వాత, 1 oun న్స్ (1/4 కప్పు) అన్‌లీచ్డ్ ఆల్-పర్పస్ పిండితో తినిపించండి. తేలికగా కప్పండి మరియు ఎక్కడో వెచ్చగా ఉంచండి మరియు 24 గంటల వరకు పని చేయడానికి అనుమతించండి. స్టార్టర్ బబుల్లీగా ఉండాలి. 6. దేనినీ విస్మరించకుండా, 1 oun న్స్ ప్రతి గోరువెచ్చని నీరు మరియు పిండితో స్టార్టర్‌ను మళ్లీ తినిపించండి. మీరు కొన్ని తీవ్రమైన బబ్లింగ్‌ను చూసేవరకు కవర్ చేసి దాని వెచ్చని ప్రదేశానికి తిరిగి వెళ్లండి (దీనికి 8 గంటలు పట్టవచ్చు). 7. ప్రారంభించిన 1-oun న్స్ నీరు మరియు పిండితో మళ్లీ ఆహారం ఇవ్వండి, చిన్న బుడగలు ఏర్పడి స్టార్టర్ విస్తరించే వరకు కవర్ చేసి 12 గంటల వరకు విశ్రాంతి తీసుకోండి. 8. స్టార్టర్ ఇప్పుడు దాని రెగ్యులర్ ఫీడింగ్ షెడ్యూల్కు తిరిగి రావడానికి సిద్ధంగా ఉంది. 4 oun న్సులు (1/2 కప్పు) మినహా అన్నింటినీ విస్మరించండి మరియు మిగిలిన స్టార్టర్‌ను 4 oun న్సులతో ప్రతి గోరువెచ్చని నీరు మరియు పిండితో తినిపించండి. ఈసారి స్టార్టర్ త్వరగా విస్తరిస్తుంది, సుమారు 4 గంటలు లేదా అంతకంటే తక్కువ. మీ బేకింగ్ కోసం సిద్ధంగా ఉంది! 8 వ దశను పునరావృతం చేయడం ద్వారా మళ్ళీ ఫీడ్ చేయండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
అందిస్తున్న ప్రతి:
