బ్రాందీడ్ కస్టర్డ్ బేరి | మంచి గృహాలు & తోటలు

విషయ సూచిక:

కావలసినవి

2 కొట్టిన గుడ్లు
¾ కప్ సగం మరియు సగం, తేలికపాటి క్రీమ్ లేదా పాలు
2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర
1 టేబుల్ స్పూన్ బ్రాందీ
2 మీడియం బేరి, ముక్కలు (2 కప్పులు)
1 టేబుల్ స్పూన్ వనస్పతి లేదా వెన్న
4 1-అంగుళాల ముక్కలు పౌండ్ కేక్
కప్ విరిగిన పెకాన్స్, కాల్చినవి

ఆదేశాలు

దశ 1
కస్టర్డ్ కోసం, ఒక భారీ మాధ్యమంలో సాస్పాన్ గుడ్లను కలపండి; సగం మరియు సగం, తేలికపాటి క్రీమ్ లేదా పాలు; మరియు చక్కెర. మిశ్రమం ఒక మెటల్ చెంచా పూత వరకు మీడియం వేడి మీద ఉడికించి కదిలించు. వేడి నుండి తొలగించండి. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, 1 నుండి 2 నిమిషాలు సాస్పాన్ ను సింక్ లేదా ఐస్ వాటర్ గిన్నెలో ఉంచడం ద్వారా త్వరగా బ్రాందీ మరియు కూల్ కస్టర్డ్ జోడించండి. కస్టర్డ్ మిశ్రమాన్ని చిన్న మిక్సింగ్ గిన్నెలో పోయాలి. ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో ఉపరితలం కవర్ చేసి, కనీసం 1 గంట లేదా చల్లబరుస్తుంది.
దశ 2
మీడియం స్కిల్లెట్ కుక్ పియర్ ముక్కలు, కప్పబడి, వనస్పతి లేదా వెన్నలో మీడియం-తక్కువ వేడి మీద 4 నిమిషాలు; వెలికితీసి 2 నుండి 3 నిమిషాలు ఎక్కువ లేదా లేత వరకు ఉడికించాలి. స్లాట్డ్ చెంచాతో పియర్ ముక్కలను తొలగించండి.
దశ 3
సర్వ్ చేయడానికి, ప్రతి నాలుగు డెజర్ట్ ప్లేట్లలో ఒక స్లైస్ పౌండ్ కేక్ ఉంచండి. ప్రతి కేక్ ముక్క పైన వండిన పియర్ ముక్కలలో నాలుగవ వంతు చెంచా. కస్టర్డ్ యొక్క నాల్గవ వంతుతో ప్రతి సేవలో అగ్రస్థానం. ప్రతి వడ్డింపును పెకాన్లతో చల్లుకోండి. 4 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.