విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
ఉప్పు కాడ్ ఉపయోగిస్తే, మీడియం గిన్నెలో, ఉప్పు కాడ్ మరియు కవర్ చేయడానికి తగినంత నీరు కలపండి. కవర్ చేసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 48 గంటలు నానబెట్టండి, నీటిని రెండు, మూడు సార్లు మార్చండి. శుభ్రం చేయు మరియు కాడ్ కాలువ. తాజా వ్యర్థాన్ని ఉపయోగిస్తుంటే, నానబెట్టిన దశను వదిలివేయండి.
-
425 డిగ్రీల ఎఫ్ వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్. అదనపు పెద్ద స్కిల్లెట్ సగం నిండిన నీటిని నింపండి. మరిగే వరకు తీసుకురండి. వ్యర్థాన్ని జోడించండి; వేడిని తగ్గించండి. 8 నుండి 10 నిముషాలు లేదా ఫోర్క్ తో పరీక్షించినప్పుడు చేపలు తేలికగా వచ్చే వరకు మెత్తగా, కప్పబడి ఉంటుంది. హరించడం మరియు కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది. చర్మం (ఉన్నట్లయితే) మరియు ఎముకలను తొలగించండి; కాడ్‌ను పెద్ద ముక్కలుగా విడదీయండి.
-
ఇంతలో, ఒక పెద్ద స్కిల్లెట్లో, స్ఫుటమైన వరకు మీడియం వేడి మీద బేకన్ ఉడికించాలి. కాగితపు తువ్వాళ్లపై బేకన్ వేయండి, 2 టేబుల్ స్పూన్ల బిందువులను స్కిల్లెట్లో రిజర్వ్ చేయండి. స్కిల్లెట్ పక్కన పెట్టండి. బేకన్ ముక్కలు; బేకన్ పక్కన పెట్టండి. కప్పబడిన పెద్ద సాస్పాన్లో, బంగాళాదుంపలు మరియు పార్స్నిప్స్ తగినంత ఉడకబెట్టిన ఉప్పునీటిలో 20 నిమిషాలు లేదా లేత వరకు ఉడికించాలి; హరించడం. పాన్కు తిరిగి వెళ్ళు. పాలు, వెన్న, 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు, మరియు 1/4 టీస్పూన్ తెల్ల మిరియాలు జోడించండి; బంగాళాదుంప మాషర్‌తో ముతక మాష్. పిండిచేసిన బేకన్లో కదిలించు. మిశ్రమాన్ని 3-క్వార్ట్ దీర్ఘచతురస్రాకార బేకింగ్ డిష్కు బదిలీ చేయండి; కవర్ మరియు వెచ్చగా ఉంచండి.
-
రిజర్వు చేసిన బేకన్ బిందువులకు నిమ్మకాయలు మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి; టెండర్ వరకు ఉడికించాలి. క్రీమ్ లో కదిలించు; మరిగే వరకు తీసుకురండి.
-
ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో, ఉడికించిన కాడ్, క్రీమ్ మిశ్రమం, నిమ్మ తొక్క, నిమ్మరసం మరియు 1/4 టీస్పూన్ తెల్ల మిరియాలు కలపండి. దాదాపు మృదువైన వరకు కవర్ చేసి ప్రాసెస్ చేయండి. అవసరమైతే, అదనపు ఉప్పుతో సీజన్. బంగాళాదుంప మిశ్రమం మీద కాడ్ మిశ్రమాన్ని విస్తరించండి.
-
ఒక లాడిల్ లేదా గాజు అడుగు భాగాన్ని ఉపయోగించి, డిష్‌లోని పదార్ధాలలో ఆరు లోతైన ఇండెంటేషన్లు చేయండి. ప్రతి ఇండెంటేషన్‌లో గుడ్డు పగులగొట్టండి. రొట్టెలుకాల్చు, వెలికితీసిన, 15 నుండి 20 నిమిషాలు లేదా గుడ్డులోని తెల్లసొన అమర్చబడి, సొనలు చిక్కగా మొదలవుతాయి కాని గట్టిగా ఉండవు. వడ్డించే ముందు 10 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. 6 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
చిట్కాలు
దశ 5 ద్వారా నిర్దేశించిన విధంగా సిద్ధం చేయండి. రేకుతో కప్పండి మరియు 2 రోజుల వరకు చల్లాలి. 425 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్లో 25 నిమిషాలు లేదా వేడిచేసే వరకు సర్వ్ చేయడానికి, కాల్చడానికి, కవర్ చేయడానికి. ఇండెంటేషన్లు చేయండి మరియు దర్శకత్వం వహించినట్లు గుడ్లు జోడించండి. రొట్టెలుకాల్చు, వెలికితీసినది, సుమారు 15 నిమిషాలు ఎక్కువ లేదా గుడ్డులోని తెల్లసొన సెట్ అయ్యే వరకు మరియు సొనలు చిక్కగా మొదలవుతాయి కాని గట్టిగా ఉండవు. వడ్డించే ముందు 10 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 605 కేలరీలు, (19 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 3 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 11 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 363 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 471 మి.గ్రా సోడియం, 32 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 5 గ్రా ఫైబర్, 6 గ్రా చక్కెర, 40 గ్రా ప్రోటీన్.
