విషయ సూచిక:
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
- హెర్బెడ్ బోన్-ఇన్ చికెన్ నూడిల్ సూప్:
- డిల్లీ బోన్-ఇన్ చికెన్ నూడిల్ సూప్:
- చిట్కాలు
- పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
మీడియం-అధిక వేడి కంటే పెద్ద కుండలో 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె ఉంచండి. కాగితపు టవల్ తో చికెన్ పొడిగా ఉంచండి.
-
కుండలో చికెన్ ఉంచండి, స్కిన్ సైడ్ డౌన్, ఉప్పుతో చల్లుకోండి మరియు ఉడికించాలి, కలవరపడకుండా, బ్రౌన్ అయ్యే వరకు, 5 లేదా 6 నిమిషాలు. ఉల్లిపాయను కత్తిరించండి మరియు తొక్కండి. క్యారెట్లను కత్తిరించండి మరియు తొక్కండి. ఆకుకూరల కాండాలను కత్తిరించండి, ఏదైనా ఆకులను రిజర్వ్ చేయండి. ఉల్లిపాయ, క్యారెట్లు మరియు సెలెరీ కాండాలను 1/2-అంగుళాల భాగాలుగా కత్తిరించండి. 4 వెల్లుల్లి లవంగాలను పీల్ చేసి, కత్తి బ్లేడ్ యొక్క ఫ్లాట్ సైడ్ తో పగులగొట్టండి.
-
చికెన్‌తో కుండలో కూరగాయలు, వెల్లుల్లి జోడించండి. 8 కప్పుల నీరు వేసి, కుండ దిగువ నుండి చికెన్ మరియు ఏదైనా బ్రౌన్డ్ బిట్స్ గీరినట్లు కదిలించు. ఉప్పు మరియు మిరియాలు 5 బే ఆకులు మరియు ఒక చిటికెడు జోడించండి.
-
ఉడకబెట్టిన పులుసు ఒక మరుగు వచ్చినప్పుడు, వేడిని సర్దుబాటు చేయండి, తద్వారా అది స్థిరంగా బుడగలు. మాంసం ఎముకల నుండి విప్పుకోవడం ప్రారంభించి, 15 నుండి 20 నిమిషాల వరకు ఉడికించాలి. ఆకుకూరల ఆకులను కోయండి.
-
చికెన్ ఎముక నుండి పడటం ప్రారంభించినప్పుడు, ఉడకబెట్టిన పులుసును రోలింగ్ కాచుకు తీసుకుని, 8 oun న్సుల గుడ్డు నూడుల్స్ జోడించండి. 5 నిమిషాల తర్వాత రుచి చూడటం ప్రారంభించండి; నూడుల్స్ లేతగా ఉన్నప్పటికీ మెత్తగా లేనప్పుడు, వేడిని ఆపివేయండి.
-
బే ఆకులను చేపలు. మసాలాను రుచి చూసుకోండి మరియు సర్దుబాటు చేయండి, సూప్‌ను 4 గిన్నెల మధ్య విభజించండి, సెలెరీ ఆకులతో అలంకరించండి మరియు సర్వ్ చేయండి.
హెర్బెడ్ బోన్-ఇన్ చికెన్ నూడిల్ సూప్:
దశ 2 లో తప్ప, పైన చెప్పినట్లుగా సిద్ధం చేయండి, చికెన్‌తో కుండలో 4 మొలకలు తాజా సేజ్ లేదా ఒరేగానో లేదా 2 స్ప్రిగ్స్ రోజ్‌మేరీని జోడించండి. మీరు బే ఆకులను తీసినప్పుడు వాటిని తొలగించండి.
డిల్లీ బోన్-ఇన్ చికెన్ నూడిల్ సూప్:
పురిబెట్టుతో కలిపి 1 బంచ్ ఫ్రెష్ మెంతులు తప్ప, పైన చెప్పినట్లు సిద్ధం చేయండి. దశ 2 లో, చికెన్‌తో కుండలో చేర్చండి. మీరు బే ఆకులను తీసేటప్పుడు మెంతులు తొలగించండి.
చిట్కాలు
"ఎండిపోయే వరకు ఏమీ బ్రౌన్ చేయదు" అని మార్క్ బిట్మన్ చెప్పారు. బ్రౌనింగ్ ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి మరియు స్ప్లాటరింగ్ తగ్గించడానికి కాగితపు తువ్వాళ్లతో చికెన్ తొడలను ఆరబెట్టండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 798 కేలరీలు, (11 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 9 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 20 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 265 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 502 మి.గ్రా సోడియం, 51 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 4 గ్రా ఫైబర్, 5 గ్రా చక్కెర, 46 గ్రా ప్రోటీన్.
