విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
కాల్చిన టర్కీని కట్టింగ్ బోర్డుకు బదిలీ చేయండి. వేయించే పాన్లో 1 కప్పు ఉడకబెట్టిన పులుసును పాన్ డ్రిప్పింగ్స్‌లో కదిలించి, పాన్ నుండి ఏదైనా బ్రౌన్డ్ బిట్స్‌ను స్క్రాప్ చేయండి. 2 కప్పుల గాజు కొలతలో బిందువులను పోయాలి. బిందువుల నుండి కొవ్వును తీసివేయండి. అవసరమైతే, 1/4 కప్పుకు సమానమైన రిజర్వు చేసిన కొవ్వుకు తగినంత కరిగించిన వెన్నను జోడించండి. మీడియం సాస్పాన్లో 1/4 కప్పు కొవ్వును పోయాలి (మిగిలిన కొవ్వును విస్మరించండి). పిండి జోడించండి; కలిపి వరకు whisk.
-
కొలిచే కప్పులో 2 కప్పులకు సమానమైన బిందువులకు తగినంత ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి. క్రమంగా సాస్పాన్లో పిండి మిశ్రమంలో ఉడకబెట్టిన పులుసు మిశ్రమాన్ని మృదువైన వరకు. చిక్కగా మరియు బుడగ వరకు మీడియం వేడి మీద ఉడికించి కదిలించు. 1 నిమిషం ఎక్కువ ఉడికించి కదిలించు. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి సీజన్. వడ్డించే గిన్నెలో గ్రేవీని వడకట్టండి. 2 కప్పులు (8 సేర్విన్గ్స్) చేస్తుంది.
ఈజీ హెర్బ్ గ్రేవీ:
దర్శకత్వం వహించినట్లు గ్రేవీని సిద్ధం చేయండి. గ్రేవీ స్ట్రెయిన్. 1 టేబుల్ స్పూన్ స్నిప్డ్ ఫ్రెష్ థైమ్ లేదా 1 టీస్పూన్ ఎండిన థైమ్, చూర్ణం; మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ తాజా సేజ్ లేదా 1 టీస్పూన్ ఎండిన సేజ్, చూర్ణం. 2 కప్పులు (8 సేర్విన్గ్స్) చేస్తుంది.
మిశ్రమ పుట్టగొడుగు గ్రేవీ:
దర్శకత్వం వహించినట్లు గ్రేవీని సిద్ధం చేయండి. ఇంతలో, ఒక పెద్ద స్కిల్లెట్లో, మీడియం-అధిక వేడి మీద 2 టేబుల్ స్పూన్ల వెన్న కరుగు. ముక్కలు చేసిన 2 కప్పుల మిశ్రమ పుట్టగొడుగులను (బటన్, స్టెమ్డ్ షిటేక్, స్టెమ్డ్ ఓస్టెర్, మరియు / లేదా క్రెమిని వంటివి) మరియు 1 లవంగం వెల్లుల్లిని ముక్కలు చేయాలి. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి లేదా పుట్టగొడుగులు మృదువుగా మరియు తేలికగా గోధుమ రంగు వచ్చే వరకు ఉడికించాలి. 1/2 కప్పు డ్రై వైట్ వైన్ (సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ లేదా పినోట్ గ్రిజియో వంటివి) లో కదిలించు. మరిగేటట్లు తీసుకురండి; 1 నిమిషం ఉడికించి కదిలించు. వేడి నుండి తొలగించండి; 1 టేబుల్ స్పూన్లో కదిలించు తాజా పార్స్లీ. స్ట్రెయిన్ గ్రేవీ; పుట్టగొడుగు మిశ్రమంలో కదిలించు. 2-1 / 2 కప్పులు (10 సేర్విన్గ్స్) చేస్తుంది.
బ్రాందీ-క్రీమ్ గ్రేవీ:
పిండిని కొవ్వులో కదిలించిన తరువాత తప్ప, 2 టేబుల్ స్పూన్ల బ్రాందీలో కొట్టండి తప్ప, దర్శకత్వం వహించిన గ్రేవీని సిద్ధం చేయండి. 2 కప్పుల ఉడకబెట్టిన పులుసు మిశ్రమంతో 1/3 కప్పు విప్పింగ్ క్రీమ్ జోడించండి. చిక్కగా మరియు బుడగ వరకు మీడియం వేడి మీద ఉడికించి కదిలించు. 1 నిమిషం ఎక్కువ ఉడికించి కదిలించు. గ్రేవీ స్ట్రెయిన్. 1 టీస్పూన్ నిమ్మరసంలో కదిలించు మరియు కావాలనుకుంటే, 1 టీస్పూన్ తాజా ఒరేగానోను స్నిప్ చేసింది. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి సీజన్. 2-2 / 3 కప్పులు (సుమారు 10 సేర్విన్గ్స్) చేస్తుంది.
