విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
ప్రీహీట్ బ్రాయిలర్. చిలీ మిరియాలు సగం పొడవుగా కత్తిరించండి; కాండం, విత్తనాలు మరియు పొరలను విస్మరించండి. ** చిలీ పెప్పర్ భాగాలను ఉంచండి, రేకుతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో వైపులా కత్తిరించండి; మీ చేతితో మిరియాలు సగం చదును చేయండి. 4 నుండి 5 అంగుళాలు వేడి నుండి 5 నుండి 7 నిమిషాలు లేదా నల్లబడే వరకు బ్రాయిల్ చేయండి. మిరియాలు చుట్టూ రేకును మరియు రేకు యొక్క మడత అంచులను కలుపుకోండి. 10 నిమిషాలు లేదా నిర్వహించడానికి తగినంత చల్లగా ఉండే వరకు నిలబడనివ్వండి. పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి, తొక్కల అంచులను విప్పు; స్ట్రిప్స్‌లో తొక్కలను శాంతముగా తీసివేసి విస్మరించండి. మిరియాలు కత్తిరించండి.
-
ఇంతలో, పంది మాంసం నుండి కొవ్వును కత్తిరించండి; పంది మాంసం 1-అంగుళాల ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. డచ్ ఓవెన్లో మీడియం-హై హీట్ కంటే ఆలివ్ ఆయిల్ వేడి చేయండి. పంది ముక్కలు జోడించండి; అప్పుడప్పుడు తిరగడం, అన్ని వైపులా సమానంగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు ఉడికించాలి. 1 కప్పు తరిగిన ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లిలో కదిలించు; 1 నిమిషం ఉడికించాలి. పోర్టోబెల్లో పుట్టగొడుగు, మిరప పొడి, జీలకర్ర, కొత్తిమీర, 1 టీస్పూన్ కోషర్ ఉప్పు, ఒరేగానోలో కదిలించు. నీరు, హోమిని, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు బీరు జోడించండి. మరిగేటట్లు తీసుకురండి; వేడిని తగ్గించండి. తరిగిన చిలీ మిరియాలు జోడించండి. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 1-1 / 2 గంటలు లేదా పంది మాంసం మృదువైనంత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. సూప్ పైన ఏదైనా కొవ్వును తొలగించండి. కావాలనుకుంటే, అదనపు కోషర్ ఉప్పుతో రుచి చూసే సీజన్.
-
సర్వ్ చేయడానికి, మొజారెల్లా జున్ను కొన్ని ముక్కలు మరియు టోర్టిల్లా చిప్స్ భారీగా ప్రతి ఆరు వ్యక్తిగత గిన్నెలలో ఉంచండి. జున్ను మరియు చిప్స్ మీద లాడిల్ సూప్. పాలకూర, ముల్లంగి, సోర్ క్రీం, 1/2 కప్పు మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, కొత్తిమీర, మరియు సున్నం చీలికలతో టాప్.
*
మెక్సికోలో, ఈ వంటకం క్వెసిల్లోతో తయారు చేయబడుతుంది, ఇది సాధారణంగా యుఎస్‌లో కనిపించదు ఫ్రెష్ మోజారెల్లా జున్ను మంచి ప్రత్యామ్నాయంగా చేస్తుంది. నీటిలో నిండిన తాజా మొజారెల్లా యొక్క చెర్రీ-పరిమాణ బంతులను మీరు కనుగొనలేకపోతే, పెద్ద బంతిని చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించండి.
**
చిలీ మిరియాలు మీ చర్మం మరియు కళ్ళను కాల్చే అస్థిర నూనెలను కలిగి ఉన్నందున, వీలైనంతవరకు వారితో ప్రత్యక్ష సంబంధాన్ని నివారించండి. చిలీ పెప్పర్స్‌తో పనిచేసేటప్పుడు, ప్లాస్టిక్ లేదా రబ్బరు చేతి తొడుగులు ధరించండి. మీ చేతులు మిరియాలు తాకినట్లయితే, సబ్బు మరియు వెచ్చని నీటితో మీ చేతులు మరియు గోళ్ళను బాగా కడగాలి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 577 కేలరీలు, (12 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 4 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 9 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 105 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 1317 మి.గ్రా సోడియం, 40 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 7 గ్రా ఫైబర్, 7 గ్రా చక్కెర, 33 గ్రా ప్రోటీన్.
