అరటి ఫ్రైస్ | మంచి గృహాలు & తోటలు

కావలసినవి

• 3 పెద్ద ఆకుపచ్చ (పండని) అరటి
• 1 కప్పు కూరగాయల నూనె
• 2 కప్పుల వెచ్చని నీరు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు
• ఉ ప్పు
• సున్నం మైదానములు (ఐచ్ఛికం)

ఆదేశాలు

• దశ 1

  ప్రతి అరటి తొక్కడానికి, పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి చివరలను కత్తిరించండి మరియు పై తొక్క ద్వారా పొడవుగా కత్తిరించండి. మీ వేళ్లను ఉపయోగించి, పై తొక్కను వదులుగా తీసి తొలగించండి. ఒలిచిన అరటిని అడ్డంగా వేసి, ప్రతి సగం పొడవుగా 1/2-అంగుళాల మందపాటి మైదానంగా కత్తిరించండి.

• దశ 2

  మీడియం-హై నుండి హై హీట్ వరకు పెద్ద స్కిల్లెట్ హీట్ ఆయిల్ లో. రెండు బ్యాచ్లలో పనిచేస్తూ, అరటి చీలికలను వేడి నూనెలో 4 నిమిషాలు లేదా తేలికగా బంగారు గోధుమ రంగు వరకు ఉడికించాలి. స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించి, చీలికలను కాగితపు తువ్వాళ్లకు బదిలీ చేయండి; హరించడం మరియు కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది.

• దశ 3

  ఇంతలో, ఒక పెద్ద గిన్నెలో వెచ్చని నీరు మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు కలపండి; ఉప్పు కరిగించడానికి కదిలించు. వేయించిన అరటిని ఉప్పు నీటిలో 1 నిమిషం నానబెట్టండి. స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించి, చీలికలను పొడి కాగితపు తువ్వాళ్లకు బదిలీ చేయండి; హరించడం.

• దశ 4

  రెండు బ్యాచ్లలో పనిచేస్తూ, చీలికలను వేడి నూనెకు తిరిగి ఇవ్వండి; 3 నుండి 4 నిమిషాలు ఎక్కువ లేదా బంగారు గోధుమ వరకు ఉడికించాలి. పొడి కాగితపు తువ్వాళ్లకు బదిలీ చేయండి. అదనపు ఉప్పుతో రుచి చూసే సీజన్. కావాలనుకుంటే, సున్నం మైదానాలతో సర్వ్ చేయండి.

చిట్కా:

అరటి యొక్క దాయాదులు, అరటిపండ్లు పిండి పదార్థంలో బంగాళాదుంపలను పోలి ఉంటాయి. ఈ ఫ్రైస్ కోసం ఆకుపచ్చ, మచ్చలేని వాటిని ఎంచుకోండి.

పోషకాల గురించిన వాస్తవములు

ప్రతి సేవకు: 255 కేలరీలు, (2 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 9 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 3 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 0 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 880 మి.గ్రా సోడియం, 35 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 3 గ్రా ఫైబర్, 17 గ్రా చక్కెర, 1 గ్రా ప్రోటీన్.