విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
స్తంభింపచేస్తే కరిగించు. స్కాలోప్స్ శుభ్రం చేయు; పేపర్ తువ్వాళ్లతో పొడిగా ఉంచండి. ప్రతి స్కాలోప్ మధ్యలో ఒక క్షితిజ సమాంతర కట్ చేయండి, దాదాపుగా కత్తిరించండి, కానీ ఎదురుగా కాదు. అవసరమయ్యే వరకు స్కాలోప్‌లను చల్లబరుస్తుంది.
-
తెలివిగల ఆకులను రిజర్వ్ చేసి, సోపు కాండాలను కత్తిరించండి మరియు విస్మరించండి. బల్బ్ నుండి ఏదైనా విల్టెడ్ బాహ్య పొరలను తొలగించండి; బేస్ నుండి సన్నని ముక్కను కత్తిరించండి. బల్బును క్వార్టర్స్‌లో పొడవుగా కత్తిరించండి; ప్రతి త్రైమాసికంలో కోర్ను కత్తిరించండి. 2 టేబుల్ స్పూన్లు కొలిచేందుకు తగినంత ఆకులను స్నిప్ చేయండి; పక్కన పెట్టండి.
-
నారింజ ఒకటి నుండి 1 టీస్పూన్ పై తొక్కను మెత్తగా ముక్కలు చేయాలి. రసం పట్టుకోవటానికి ఒక గిన్నె మీద పనిచేస్తూ, పై తొక్క మరియు సెక్షన్ నారింజకు చిన్న పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి. 1 టేబుల్ స్పూన్ రసం రిజర్వ్ చేయండి.
-
గ్రెమోలాటా కోసం, ఒక చిన్న గిన్నెలో 2 టేబుల్ స్పూన్ల సోపు ఆకులు, 1 టీస్పూన్ ఆరెంజ్ పై తొక్క, 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె, పార్స్లీ మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ పిస్తా కలపండి. వైనైగ్రెట్ కోసం, ఒక స్క్రూ-టాప్ కూజాలో 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆరెంజ్ జ్యూస్, మిగిలిన 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె, వెనిగర్ మరియు తేనె కలపండి. కవర్ చేసి బాగా కదిలించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి సీజన్.
-
పెద్ద గ్రిల్ పాన్ ను తేలికగా గ్రీజు చేయండి; పక్కన పెట్టండి. గ్రెమోలాటాతో స్టఫ్ స్కాలోప్స్ మరియు అవసరమైతే చెక్క టూత్‌పిక్‌లతో భద్రపరచండి. సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు మిగిలిన గ్రెమోలాటాను రిజర్వ్ చేయండి. అదనపు నూనెతో స్కాలోప్స్ తేలికగా బ్రష్ చేసి ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోండి. తయారుచేసిన గ్రిల్ పాన్లో స్కాలోప్స్ ఉంచండి.
-
చార్‌కోల్ లేదా గ్యాస్ గ్రిల్ కోసం, మీడియం-అధిక వేడి మీద నేరుగా కప్పబడిన గ్రిల్ యొక్క ర్యాక్‌పై స్కాలోప్‌లతో గ్రిల్ పాన్ మరియు ఫెన్నెల్ ఉంచండి. 11 నుండి 14 నిమిషాలు గ్రిల్ చేయండి లేదా స్కాలోప్స్ అపారదర్శకంగా మరియు ఫెన్నెల్ మృదువుగా మరియు తేలికగా కరిగే వరకు, గ్రిల్లింగ్ ద్వారా సగం ఒకసారి తిరగండి. స్కాలప్‌ల నుండి ఏదైనా టూత్‌పిక్‌లను తొలగించండి. సోపు ముక్కలుగా సోపును కత్తిరించండి.
-
సర్వ్ చేయడానికి, విందు ప్లేట్ల మధ్య అరుగూలాను విభజించండి. స్కాలోప్స్, ఫెన్నెల్ మరియు నారింజ విభాగాలతో టాప్; ఏదైనా మిగిలిన గ్రెమోలాటాతో చల్లుకోండి. వైనైగ్రెట్‌తో చినుకులు మరియు, కావాలనుకుంటే, అదనపు పిస్తాపప్పులతో చల్లుకోండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 275 కేలరీలు, (2 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 2 గ్రా పాలిఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 8 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 37 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 291 మి.గ్రా సోడియం, 21 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 4 గ్రా ఫైబర్, 13 గ్రా చక్కెర, 21 గ్రా ప్రోటీన్.
