విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
మసాలా పిండి కోసం, ఒక చిన్న సాస్పాన్లో 1/2 కప్పు వెన్నను మీడియం వేడి మీద 12 నిమిషాలు వేడి చేయండి లేదా వెన్న లేత గోధుమ చక్కెర రంగును మారుస్తుంది. వేడి నుండి తొలగించండి. మీడియం గిన్నెలో పోయాలి; 45 నిముషాలు లేదా వెన్న పటిష్టం అయ్యే వరకు చల్లబరుస్తుంది. 30 సెకన్ల పాటు మీడియం నుండి హై స్పీడ్‌లో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో కొట్టండి. 1/2 కప్పు పొడి చక్కెర, గుడ్డు సొనలలో ఒకటి, 1 టీస్పూన్ వనిల్లా, దాల్చినచెక్క, 1/8 టీస్పూన్ ఉప్పు, మరియు లవంగాలు జోడించండి; మెత్తటి వరకు కొట్టండి. మిక్సర్‌తో మీకు వీలైనంత 1 కప్పు పిండిలో కొట్టండి. చెక్క చెంచా ఉపయోగించి, మిగిలిన పిండిలో కదిలించు. కవర్; 1 గంట చల్లగా లేదా పిండి సులభంగా నిర్వహించే వరకు.
-
ఇంతలో, సాదా పిండి కోసం, మీడియం గిన్నెలో 1/2 కప్పు మెత్తబడిన వెన్నను 30 సెకన్ల పాటు మీడియం నుండి అధిక వేగంతో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో కొట్టండి. మిగిలిన 1/2 కప్పు పొడి చక్కెర, మిగిలిన గుడ్డు పచ్చసొన, మిగిలిన 1 టీస్పూన్ వనిల్లా, మిగిలిన 1/8 టీస్పూన్ ఉప్పు కలపండి; మెత్తటి వరకు కొట్టండి. మిక్సర్‌తో మీకు వీలైనంత 1-1 / 4 కప్పుల పిండిలో కొట్టండి. చెక్క చెంచా ఉపయోగించి, మిగిలిన పిండిలో కదిలించు. కవర్; 1 గంట చల్లగా లేదా పిండి సులభంగా నిర్వహించే వరకు.
-
375 డిగ్రీల ఎఫ్ వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్. తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపై, మసాలా పిండిని 1/8 అంగుళాల మందపాటి వరకు రోల్ చేయండి. స్కాలోప్డ్ అంచులతో 2-1 / 2- నుండి 3-అంగుళాల కుకీ కట్టర్లను ఉపయోగించి, పిండిని కత్తిరించండి. సరిపోలే ఆకారాలు చేయడానికి సాదా పిండితో రిపీట్ చేయండి. కత్తి లేదా 1/2-అంగుళాల కుకీ కట్టర్లను ఉపయోగించి, ప్రతి సాదా-పిండి కటౌట్‌లో ఐదు ఆకారాలను ఒక నమూనాలో కత్తిరించండి. (మసాలా-డౌ కటౌట్‌లను పూర్తిగా వదిలివేయండి.) అన్ని కుకీలను 1 అంగుళాల దూరంలో ఉంచని కుకీ షీట్‌లపై ఉంచండి.
-
8 నిమిషాలు లేదా అంచులు లేత గోధుమ రంగు వచ్చే వరకు కాల్చండి. కుకీలను వైర్ రాక్లకు బదిలీ చేయండి; చల్లని.
-
ప్రతి మసాలా కుకీ దిగువ భాగంలో 1 టీస్పూన్ సంరక్షణను విస్తరించండి. శాండ్‌విచ్‌లు తయారు చేయడానికి సాదా కుకీలతో టాప్, దిగువ వైపులా క్రిందికి. 24 గంటల్లో సర్వ్ చేయాలి. వడ్డించే ముందు, శాండ్‌విచ్ కుకీలపై అదనపు పొడి చక్కెరను జల్లెడ.
నిల్వ:
గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో మైనపు కాగితం షీట్ల మధ్య లేయర్ నింపని కుకీలు; కవర్. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 3 రోజుల వరకు నిల్వ చేయండి లేదా 3 నెలల వరకు స్తంభింపజేయండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 207 కేలరీలు, (7 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 1 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 3 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 48 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 127 మి.గ్రా సోడియం, 25 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రా ఫైబర్, 11 గ్రా చక్కెర, 2 గ్రా ప్రోటీన్.
