విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
425 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. చికెన్ బాడీ కుహరం శుభ్రం చేయు; పేపర్ తువ్వాళ్లతో పొడిగా ఉంచండి. 1-1 / 2 టీస్పూన్ల ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చికెన్ లోపల మరియు వెలుపల చల్లుకోండి. ఉల్లిపాయలలో ఒకటి సగం రెండు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి; చికెన్ యొక్క శరీర కుహరంలో ఉల్లిపాయ ముక్కలు మరియు థైమ్ మొలకలు ఉంచండి. మెడ చర్మం నుండి వెనుకకు స్కేవర్; కాళ్ళను తోకకు కట్టండి. వెనుక భాగంలో రెక్క చిట్కాలను ట్విస్ట్ చేయండి. నిస్సార కాల్చిన పాన్లో ఒక రాక్ మీద చికెన్, బ్రెస్ట్ సైడ్ అప్ ఉంచండి.
-
మిగిలిన 1-1 / 2 ఉల్లిపాయలను చీలికలుగా కట్ చేసుకోండి. వ్యక్తిగత లవంగాల చివరలను బహిర్గతం చేయడానికి టాప్ 1/4 అంగుళాల వెల్లుల్లి గడ్డలను కత్తిరించండి. వెల్లుల్లి గడ్డలను పూర్తిగా వదిలి, ఏదైనా వదులుగా, కాగితపు బయటి పొరలను తొలగించండి. ఒక పెద్ద గిన్నెలో ఉల్లిపాయ మైదానములు, వెల్లుల్లి గడ్డలు, క్యారెట్లు, సెలెరీ, 1/4 కప్పు ఉడకబెట్టిన పులుసు, నూనె, బే ఆకులు, సేజ్ స్ప్రిగ్స్, థైమ్ ఆకులు మరియు మిగిలిన 1 టీస్పూన్ ఉప్పు కలపండి. చికెన్ చుట్టూ కూరగాయలను అమర్చండి; చికెన్ మీద చెంచా ద్రవం.
-
1-1 / 4 నుండి 1-3 / 4 గంటలు లేదా డ్రమ్ స్టిక్లు సాకెట్లలో తేలికగా కదిలే వరకు మరియు చికెన్ ఇకపై గులాబీ రంగులో ఉండదు (180 ° F), కూరగాయలను కొన్ని సార్లు కదిలించి, పాన్ అయితే చిన్న మొత్తంలో అదనపు ఉడకబెట్టిన పులుసును జోడించండి. చాలా గోధుమ రంగులోకి రావడం ప్రారంభిస్తుంది. పొయ్యి నుండి తొలగించండి.
-
కవర్ చేసి చికెన్ చెక్కడానికి ముందు 10 నిమిషాలు నిలబడండి. బే ఆకులు మరియు సేజ్ మొలకలను తొలగించి విస్మరించండి. కూరగాయలు మరియు పాన్ రసాలతో చికెన్ సర్వ్ చేయండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 356 కేలరీలు, (7 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 5 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 12 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 99 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 612 మి.గ్రా సోడియం, 7 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రా ఫైబర్, 2 గ్రా చక్కెర, 25 గ్రా ప్రోటీన్.
