విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
మీడియం సాస్పాన్లో 2 కప్పుల పాలు మరిగే వరకు వేడి చేయండి. మిగిలిన పాలు, సెమోలినా లేదా ఫరీనా, ఉప్పు మరియు జాజికాయను కలపండి; నిరంతరం గందరగోళాన్ని, మరిగే పాల మిశ్రమంలో పోయాలి. 5 నిమిషాలు లేదా చాలా మందపాటి వరకు ఉడికించి కదిలించు. వేడి నుండి తొలగించండి. వేడి మిశ్రమంలో 1 కప్పు గుడ్లలో కదిలించు; పాన్లో మిశ్రమానికి తిరిగి వెళ్ళు. 2 నిమిషాలు ఉడికించి కదిలించు; వేడి నుండి తొలగించండి. జున్ను సగం లో కదిలించు. రేకుతో 13x9x2- అంగుళాల బేకింగ్ పాన్‌ను లైన్ చేయండి కాబట్టి రేకు అంచుల మీదుగా విస్తరించి ఉంటుంది; నాన్‌స్టిక్ వంట స్ప్రేతో పిచికారీ చేయాలి. మిశ్రమాన్ని పాన్లోకి పోయాలి, సమానంగా వ్యాప్తి చేసి కనీసం 30 నిమిషాలు లేదా గట్టిగా ఉండే వరకు చల్లబరుస్తుంది.
-
రేకు ఉపయోగించి, సెమోలినా మిశ్రమాన్ని పాన్ నుండి కట్టింగ్ బోర్డ్‌కు ఎత్తండి. 2-అంగుళాల రౌండ్ కట్టర్‌తో, సెమోలినా మిశ్రమాన్ని వృత్తాలుగా కత్తిరించండి. గ్రీజు చేసిన 13x9x2- అంగుళాల బేకింగ్ పాన్లో సర్కిల్‌లను అతివ్యాప్తి చేయండి. మిగిలిన ముక్కలను అంచుల చుట్టూ ఉంచండి. నూనెతో తేలికగా బ్రష్ చేయండి; మిగిలిన జున్నుతో చల్లుకోండి. 425 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్‌లో 25 నుండి 30 నిమిషాలు లేదా బంగారు గోధుమ వరకు కాల్చండి.
-
ఇంతలో, టొమాటో-బాసిల్ సాస్ కోసం, మీడియం సాస్పాన్లో 1/2 కప్పు మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయ మరియు 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు చేసి, ఉల్లిపాయ లేత వరకు చిన్న మొత్తంలో నీటిలో ఉడికించాలి. నీటిని తీసివేయండి. ఒలిచిన, విత్తన, మరియు తరిగిన పండిన టమోటాలు (3 పౌండ్లు), * 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు, మరియు 1/8 టీస్పూన్ మిరియాలు కదిలించు. మరిగేటట్లు తీసుకురండి; వేడిని తగ్గించండి. 35 నిమిషాలు, లేదా కొద్దిగా చిక్కబడే వరకు మెత్తగా ఉడకబెట్టండి. 1/4 కప్పులో స్నిప్ చేసిన తాజా తులసి లేదా 1-1 / 2 టీస్పూన్లు ఎండిన తులసి, చూర్ణం. సుమారు 5 నిమిషాలు ఎక్కువ లేదా కావలసిన స్థిరత్వం వరకు ఉడికించాలి. గ్నోచీ లేదా వేడి వండిన పాస్తా మీద సర్వ్ చేయండి.
*
మొత్తం 14-1 / 2-oun న్స్ డబ్బాలు మొత్తం ఇటాలియన్ తరహా టమోటాలు, శిక్షణ లేని మరియు కత్తిరించినవి, తాజా టమోటాలకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటాయి. ఉప్పును 1/8 టీస్పూన్‌కు తగ్గించి, మిశ్రమాన్ని తులసి జోడించే ముందు 18 నుండి 20 నిమిషాలు మాత్రమే ఉడికించాలి.
చిట్కాలు
టొమాటో బాసిల్ సాస్‌ను తయారుచేసే బదులు, కొనుగోలు చేసిన స్పఘెట్టి సాస్‌ను 2-1 / 2 కప్పులు వాడండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 237 కేలరీలు, (1 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 80 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 382 మి.గ్రా సోడియం, 30 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 2 గ్రా ఫైబర్, 14 గ్రా ప్రోటీన్.
