విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
మీడియం గిన్నెలో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి. వేడినీటిని పుట్టగొడుగులపై పోయాలి. కవర్ చేసి 15 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. ఇంతలో, 4-క్వార్ట్ డచ్ ఓవెన్లో పాన్సెట్టాను వేడి వెన్నలో మీడియం వేడి మీద తేలికగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు ఉడికించాలి. స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించి, పాన్సెట్టాను తొలగించండి; కాగితపు తువ్వాళ్లపై వేయండి, డచ్ ఓవెన్లో బిందువులను రిజర్వ్ చేయండి. చాప్ పాన్సెట్టా; పక్కన పెట్టండి.
-
డచ్ ఓవెన్లో తీపి ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, బ్రౌన్ షుగర్, ఉప్పు కలపండి. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, బంగారు రంగు వరకు మీడియం-తక్కువ వేడి మీద ఉడికించి కదిలించు.
-
ఇంతలో, స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించి, ద్రవం నుండి పోర్సిని పుట్టగొడుగులను తొలగించండి (ద్రవాన్ని విస్మరించవద్దు). పుట్టగొడుగులను కత్తిరించండి; పక్కన పెట్టండి. పుట్టగొడుగు ద్రవంలో 1/4 కప్పు మినహా అన్నింటినీ రిజర్వ్ చేయండి (గిన్నె దిగువన ఉన్న ద్రవాన్ని విస్మరించండి, ఇది ఇసుకతో కూడుకున్నది కావచ్చు).
-
ఉల్లిపాయలు బంగారు రంగులో ఉన్నప్పుడు, పుట్టగొడుగులు మరియు మార్సాలా వైన్లో కదిలించు. చాలా ద్రవ ఆవిరయ్యే వరకు ఉడికించాలి. రిజర్వు చేసిన పుట్టగొడుగు ద్రవ, గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు, థైమ్, రోజ్మేరీ మరియు బే ఆకు జోడించండి. మరిగేటట్లు తీసుకురండి; వేడిని తగ్గించండి. సుమారు 30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. థైమ్ మరియు రోజ్మేరీ మొలకలు మరియు బే ఆకులను విస్మరించండి.
-
వేడి నుండి తొలగించండి; పాన్సెట్టాలో కదిలించు.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 158 కేలరీలు, (3 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 0 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 1 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 18 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 1118 మి.గ్రా సోడియం, 16 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 2 గ్రా ఫైబర్, 8 గ్రా చక్కెర, 6 గ్రా ప్రోటీన్.
