ప్రోవెంకల్ గొడ్డు మాంసం కూర | మంచి గృహాలు & తోటలు

కావలసినవి

• 8 చిన్న చిన్న బంగాళాదుంపలు
• 1 పౌండ్ల చిన్న క్యారెట్లు టాప్స్, ఒలిచిన మరియు కత్తిరించిన, లేదా ఒక 16-oun న్స్ ప్యాకేజీ ఒలిచిన బేబీ క్యారెట్లు
• 1 కప్పు ముతకగా తరిగిన అలోట్స్ లేదా ఉల్లిపాయ
• ½ కప్ ఆకుపచ్చ లేదా పండిన ఆలివ్లను పిట్ చేసింది
• 1 ½ పౌండ్ల ఎముకలు లేని గొడ్డు మాంసం చక్ రోస్ట్, 2-అంగుళాల ముక్కలుగా కట్
• 1 కప్పు గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు
• 4 - 6 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ శీఘ్ర-వంట టాపియోకా
• 1 టీస్పూన్ ఎండిన మూలికలు డి ప్రోవెన్స్, చూర్ణం
• టీస్పూన్ ఉప్పు
• ¼ టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు పగుళ్లు
• ¼ కప్ డ్రై రెడ్ వైన్
• తాజా పార్స్లీ (ఐచ్ఛికం)
• కేపర్స్ (ఐచ్ఛికం)

ఆదేశాలు

• దశ 1

  ప్రతి బంగాళాదుంప మధ్యలో నుండి ఒక స్ట్రిప్ పీల్ చేయండి. 4-క్వార్ట్ స్లో కుక్కర్‌లో బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు, లోహాలు మరియు ఆలివ్‌లు కలపండి. మాంసంతో టాప్. ఒక చిన్న గిన్నెలో ఉడకబెట్టిన పులుసు, వెల్లుల్లి, టాపియోకా, హెర్బ్స్ డి ప్రోవెన్స్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపండి. మాంసం మీద పోయాలి.

• దశ 2

  కవర్ చేసి తక్కువ వేడి సెట్టింగ్‌లో 10 నుండి 12 గంటలు లేదా అధిక వేడి సెట్టింగ్‌లో 4 నుండి 5 గంటలు ఉడికించాలి. వంట చివరి 30 నిమిషాల సమయంలో వైన్లో కదిలించు.

• దశ 3

  కావాలనుకుంటే, ప్రతి వడ్డింపును పార్స్లీ మరియు కేపర్‌లతో చల్లుకోండి. 6 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.

పోషకాల గురించిన వాస్తవములు

ప్రతి సేవకు: 198 కేలరీలు, (2 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 0 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 2 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 54 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 308 మి.గ్రా సోడియం, 16 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 3 గ్రా ఫైబర్, 5 గ్రా చక్కెర, 20 గ్రా ప్రోటీన్.