విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
ఒక పెద్ద గిన్నెలో టమోటాలు, రొట్టె ముక్కలు, ఉల్లిపాయ, గుమ్మడికాయ, కాల్చిన మిరియాలు, గుడ్డు ఉత్పత్తి, పార్స్లీలో సగం, వెల్లుల్లి మరియు నల్ల మిరియాలు కలపండి. నేల గొడ్డు మాంసం మరియు నేల గొర్రె జోడించండి; బాగా కలుపు.
-
వంట స్ప్రేతో 3 1 / 2- లేదా 4-క్వార్ట్ స్లో కుక్కర్ కోట్ చేయండి. మూడు డబుల్-మందపాటి, 18x3-అంగుళాల భారీ రేకు కుట్లు కత్తిరించండి. సిద్ధం చేసిన కుక్కర్లో క్రిస్క్రాస్ కుట్లు; వంట స్ప్రేతో కోటు కుట్లు. కుక్కర్లో స్ట్రిప్స్ పైన మాంసం మిశ్రమాన్ని ఉంచండి; ఓవల్ లేదా రౌండ్ రొట్టెలోకి పాట్ చేయండి. కవర్ చేసి తక్కువ వేడి సెట్టింగ్‌లో 3 1/2 గంటలు లేదా అధిక వేడి సెట్టింగ్‌లో 1 1/2 గంటలు ఉడికించాలి.
-
తక్కువ-వేడి అమరికను ఉపయోగిస్తుంటే, అధిక-వేడి అమరికకు తిరగండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో కెచప్, వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్, ఆవాలు మరియు వెనిగర్ కలపండి. మీట్‌లాఫ్‌పై చెంచా కెచప్ మిశ్రమం. కవర్ చేసి 30 నుండి 45 నిమిషాలు ఎక్కువ ఉడికించాలి లేదా తక్షణ-చదివిన థర్మామీటర్ 165 ° F నమోదు చేసే వరకు. *
-
రేకు కుట్లు ఉపయోగించి, కుక్కర్ నుండి జాగ్రత్తగా మీట్‌లాఫ్‌ను ఎత్తండి, ద్రవ బిందువును వీడవచ్చు. సర్వింగ్ ప్లేట్ మీద ఉంచండి. రేకు కుట్లు తొలగించండి. జున్ను (కావాలనుకుంటే) మరియు మిగిలిన పార్స్లీతో మీట్‌లాఫ్ చల్లుకోండి. కవర్ చేసి, వడ్డించే ముందు 15 నిమిషాలు నిలబడండి.
* చిట్కా:
మాంసం ఇప్పటికీ లోపల గులాబీ రంగులో కనబడవచ్చు.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 194 కేలరీలు, (3 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 1 గ్రా పాలిఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 3 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 54 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 452 మి.గ్రా సోడియం, 9 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రా ఫైబర్, 6 గ్రా చక్కెర, 20 గ్రా ప్రోటీన్.
