విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
1 టేబుల్ స్పూన్ నూనెతో బ్రష్ ఎండివ్. చార్కోల్ గ్రిల్ కోసం, బిందు పాన్ చుట్టూ మీడియం-వేడి బొగ్గులను ఏర్పాటు చేయండి. పాన్ పైన మీడియం వేడి కోసం పరీక్షించండి. మీడియం-వేడి బొగ్గుపై నేరుగా గ్రిల్ ర్యాక్‌లో ఎండివ్ ఉంచండి. కవర్ చేసి గ్రిల్ 4 నిమిషాలు లేదా తేలికగా కరిగే వరకు, గ్రిల్లింగ్ సమయానికి సగం ఒకసారి తిరగండి. బిందు పాన్ పైన నేరుగా పరోక్ష వేడికి ఎండివ్ తరలించండి; కవర్ మరియు గ్రిల్ గురించి 15 నిమిషాలు ఎక్కువ లేదా ఆకులు అపారదర్శకంగా మారడం ప్రారంభమయ్యే వరకు ** మరియు కోర్ ఒక ఫోర్క్ తో కుట్టవచ్చు. (గ్యాస్ గ్రిల్ కోసం, ప్రీహీట్ గ్రిల్. మీడియం-హైకి వేడిని తగ్గించండి. పరోక్ష వంట కోసం సర్దుబాటు చేయండి. నిర్దేశించిన విధంగా గ్రిల్ చేయండి.) (రొమైన్ లేదా రాడిచియో ఉపయోగిస్తుంటే, మీడియం-అధిక వేడి మీద 4 నిమిషాలు లేదా తేలికగా కరిగే వరకు కవర్ చేసి గ్రిల్ చేయండి. గ్రిల్లింగ్ సమయానికి సగం ఒకసారి తిరగడం. పరోక్ష వేడి మీద గ్రిల్లింగ్‌ను వదిలివేయండి.)
-
నాలుగు సలాడ్ పలకలపై ఎండివ్, వైపులా కత్తిరించండి. గోర్గోంజోలా మరియు వాల్‌నట్స్‌తో టాప్. వయస్సు గల బాల్సమిక్ వెనిగర్ మరియు మిగిలిన 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనెతో చినుకులు.
*
మీరు వయస్సు గల బాల్సమిక్ వెనిగర్ కనుగొనలేకపోతే, సాధారణ బాల్సమిక్ వెనిగర్ ఉపయోగించండి. మీడియం సాస్పాన్లో 1 కప్పు బాల్సమిక్ వెనిగర్ ఉంచండి; మరిగే వరకు; వేడిని తగ్గించండి. 15 నుండి 18 నిమిషాలు లేదా 1/3 కప్పుకు తగ్గించే వరకు, మెత్తగా ఉడకబెట్టండి. ఉపయోగించే ముందు చల్లబరుస్తుంది. కవర్ చేసిన కంటైనర్‌లో 1 నెల వరకు నిల్వ చేయండి.
**
బయటి ఆకులు చాలా గోధుమ రంగులో ఉంటే, ఎండివ్‌ను అందించే ముందు వాటిని తీసివేసి విస్మరించండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 262 కేలరీలు, (6 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 5 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 11 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 20 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 275 మి.గ్రా సోడియం, 7 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రా ఫైబర్, 2 గ్రా చక్కెర, 7 గ్రా ప్రోటీన్.
