విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
మాంసం నుండి కొవ్వును కత్తిరించండి. అవసరమైతే, 3-1 / 2- లేదా 4-క్వార్ట్ స్లో కుక్కర్‌లో సరిపోయేలా బ్రిస్కెట్‌ను కత్తిరించండి. మీడియం గిన్నెలో 2 కప్పుల నీరు, క్యాట్సప్, సూప్ మిక్స్, వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్, దాల్చినచెక్క, వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు కలపండి. బ్రిస్కెట్ మీద పోయాలి.
-
కవర్ చేసి తక్కువ వేడి సెట్టింగ్‌లో 10 నుండి 11 గంటలు లేదా అధిక-వేడి సెట్టింగ్‌లో 5 నుండి 5-1 / 2 గంటలు ఉడికించాలి.
-
మాంసాన్ని తొలగించండి; వెచ్చగా ఉంచు. వంట ద్రవాన్ని ఒక గాజు కొలిచే కప్పులో పోయాలి. కొవ్వును తగ్గించండి. 1-1 / 2 కప్పుల వంట ద్రవాన్ని కొలవండి; పక్కన పెట్టండి (మిగిలిన ద్రవాన్ని విస్మరించండి). గ్రేవీ కోసం, ఒక చిన్న సాస్పాన్లో 1/4 కప్పు చల్లటి నీటిని పిండిలో కదిలించు. 1-1 / 2 కప్పుల వంట ద్రవంలో కదిలించు. చిక్కగా మరియు బుడగ వరకు ఉడికించి కదిలించు. 1 నిమిషం ఎక్కువ ఉడికించి కదిలించు.
-
ధాన్యం అంతటా మాంసాన్ని సన్నగా ముక్కలు చేయండి. వేడి గ్రేవీతో సర్వ్ చేయండి. 10 నుండి 12 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
*
స్తంభింపచేయడానికి, 3/4 కప్పు ద్రవాన్ని తేమ మరియు ఆవిరి ప్రూఫ్ కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయండి. కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది. 6 నెలల వరకు ముద్ర, లేబుల్ మరియు స్తంభింపజేయండి. గొడ్డు మాంసంలో సగం తేమ- మరియు ఆవిరి ప్రూఫ్ కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయండి. 6 నెలల వరకు ముద్ర, లేబుల్ మరియు స్తంభింపజేయండి. సర్వ్ చేయడానికి, మాంసం మరియు వంట ద్రవాన్ని కరిగించండి. 350 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్‌లో 20 నిమిషాలు కవర్ బేకింగ్ డిష్‌లో వేడిచేసిన మాంసం. గ్రేవీ కోసం, ఒక చిన్న సాస్పాన్లో 3/4 కప్పు వంట ద్రవం, 1/4 కప్పు చల్లటి నీరు మరియు 4 టీస్పూన్లు ఆల్-పర్పస్ పిండిని కలపండి. చిక్కగా మరియు బుడగ వరకు ఉడికించి కదిలించు. 1 నిమిషం ఎక్కువ ఉడికించి కదిలించు. దర్శకత్వం వహించినట్లు సర్వ్ చేయండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 247 కేలరీలు, (3 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 0 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 5 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 76 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 338 మి.గ్రా సోడియం, 5 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 0 గ్రా ఫైబర్, 1 గ్రా చక్కెర, 33 గ్రా ప్రోటీన్.
