విషయ సూచిక:
మేము ఇకపై నది మీదుగా మరియు అడవుల్లోకి వెళ్ళకపోవచ్చు, కాని మనలో చాలామంది ఇప్పటికీ సెలవు సమయంలో అమ్మమ్మ ఇంటికి వెళతారు, కొన్నిసార్లు థాంక్స్ గివింగ్ టేబుల్‌కు తోడ్పడటానికి ఒక డిష్ లేదా రెండింటితో. మరియు ఇది మీ ఆరోగ్యాన్ని ప్రభావితం చేసే సమస్యను అందిస్తుంది: వేడి ఆహారాన్ని ఎలా వేడి, చల్లని ఆహారాలు చల్లగా ఉంచాలి మరియు తినడానికి అన్ని ఆహారాన్ని సురక్షితంగా ఉంచాలి
మీ థాంక్స్ గివింగ్ పట్టిక ఇష్టపడని అతిథులను హోస్ట్ చేయలేదని నిర్ధారించుకోండి: ఆహార విషానికి కారణమయ్యే సూక్ష్మజీవులు. ఆహార విషం సంభవించే ఏకైక భోజనం పిక్నిక్‌లు అని చాలా మంది నమ్ముతారు, అయితే ఆహార విషానికి కారణమయ్యే జీవులు సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా 40 డిగ్రీల ఎఫ్ మరియు 140 డిగ్రీల ఎఫ్ మధ్య ఉష్ణోగ్రత వద్ద వృద్ధి చెందుతాయి. గంటల. ఐస్ ప్యాక్‌లతో ఇన్సులేటెడ్ కూలర్‌లో టోటింగ్ కోసం చల్లని ఆహారాన్ని ప్యాక్ చేయండి. వేడి వంటలను రవాణా చేయడానికి ఇన్సులేటెడ్ క్యాస్రోల్స్ గొప్పవి. మీరు వార్తాపత్రికలు లేదా తువ్వాళ్ల పొరలలో పటిష్టంగా కప్పబడిన వేడి ఆహారాలను చుట్టవచ్చు మరియు వాటిని ఇన్సులేట్ క్యారియర్‌లలో రవాణా చేయవచ్చు. బదిలీ మరియు చిందులను నివారించడానికి ఆహార కంటైనర్ల చుట్టూ నలిగిన వార్తాపత్రిక లేదా తువ్వాళ్లతో ఖాళీలను పూరించండి.
తీపి బంగాళాదుంపలు లేదా గ్రీన్ బీన్ క్యాస్రోల్ వంటి వేడి ఆహారాలను టోటింగ్ చేసేటప్పుడు చేయవలసిన మంచి పని ఏమిటంటే, ముందు రోజు వాటిని పూర్తిగా సిద్ధం చేసి గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచండి. వాటిని గట్టిగా కట్టుకోండి లేదా కప్పండి, తరువాత రాత్రిపూట అతిశీతలపరచుకోండి. మరుసటి రోజు, వాటిని ఐస్ లేదా ఐస్ ప్యాక్‌లతో కూలర్‌లో గట్టిగా ప్యాక్ చేయండి మరియు మీరు మీ గమ్యస్థానానికి చేరుకున్నప్పుడు వాటిని మళ్లీ వేడి చేయండి.
ఇప్పుడు, సైడ్ డిష్లు రవాణా చేయడానికి ఒక విషయం. అవి చిన్నవి మరియు నిర్వహించడానికి చాలా సులభం. మీ ప్లాన్ కాకుండా టర్కీని థాంక్స్ గివింగ్ విందుకు మీదే కాకుండా ఒక టేబుల్ వద్ద చెప్పాలంటే? ఇది బ్లాక్ చుట్టూ లేదా పట్టణం అంతటా ఉంటే, మీరు దానిని రేకుతో గట్టిగా కప్పి, ఉన్నట్లుగా తీసుకోవచ్చు. ఇది రెండు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ గంటలు ఉంటే, అది పూర్తి భిన్నమైన విధానాన్ని కోరుతుంది. (మీ గమ్యం రెండు గంటల కన్నా తక్కువ దూరంలో ఉన్నప్పటికీ, కారు ఇబ్బంది లేదా ఇతర జాప్యాలు మిమ్మల్ని ఆహార-భద్రతా ప్రమాద ప్రాంతంలోకి తీసుకెళ్లవచ్చు, కాబట్టి దాన్ని రిస్క్ చేయవద్దు.) భద్రతకు మీరు ఒక రోజు ముందుగానే ప్లాన్ చేసి ఉడికించాలి.
టర్కీలు ప్రయాణించడానికి చిట్కాలు
- టర్కీని 325 డిగ్రీల ఎఫ్ వద్ద పొయ్యిలో వేయండి మరియు తక్కువ కాదు.
- టర్కీ తొడ 180 డిగ్రీల ఎఫ్ అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత, రొమ్ము 170 డిగ్రీల ఎఫ్, మరియు రసాలు స్పష్టంగా నడుస్తున్నాయో లేదో తనిఖీ చేయండి.
- కూరను తీసివేసి చెక్కడానికి ముందు పక్షి 20 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
- కూరటానికి తీసివేసి గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచండి.
- పక్షి నుండి మాంసం మొత్తాన్ని పూర్తిగా చెక్కండి; చిల్లింగ్ మరియు రీహీటింగ్ రెండింటినీ వేగవంతం చేయడానికి టర్కీ మాంసాన్ని చిన్న కంటైనర్లుగా లేదా గట్టిగా మూసివేసిన ప్యాకేజీలుగా విభజించండి.
- వెంటనే కూరటానికి మరియు టర్కీని విడిగా రిఫ్రిజిరేట్ చేయండి. (లేదా మీరు చాలా రోజుల ముందు వంట చేస్తుంటే దాన్ని స్తంభింపచేయవచ్చు. మీరు మీ టర్కీని స్తంభింపజేసినప్పటికీ, అది ఉడికిన తర్వాత తిరిగి స్తంభింపచేయడం సురక్షితం.)
- మీరు ప్రయాణించేటప్పుడు, టర్కీని ప్యాక్ చేసి, మంచు లేదా స్తంభింపచేసిన జెల్ ప్యాక్‌లతో ఇన్సులేటెడ్ కూలర్‌లో నింపండి. మీరు మీ గమ్యాన్ని చేరుకున్నప్పుడు, టర్కీని తిరిగి వేడి చేసి 325 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్‌లో లేదా మైక్రోవేవ్‌లో ప్రతి 165 డిగ్రీల ఎఫ్ అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకునే వరకు నింపండి.
ఏమి చేయకూడదు
- మీ ఇంట్లో ఒక టర్కీని పాక్షికంగా ఉడికించి, తరువాత వంట పూర్తి చేయడానికి ప్రయత్నించకండి.
- మీరు బయలుదేరడానికి ముందు రాత్రి ఒక టర్కీని తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్‌లో ఉంచవద్దు మరియు మీరు పూర్తిగా వండిన మీ గమ్యస్థానానికి తీసుకెళ్లగలరని అనుకుంటారు. దీన్ని 325 డిగ్రీల ఎఫ్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద వేయించాలి.
