ఉడికించిన కుడుములు | మంచి గృహాలు & తోటలు

కావలసినవి

• 3 కప్పుల ఆల్-పర్పస్ పిండి
• 1 కప్పు వెచ్చని నీరు (సుమారు 110 ° F)
• 1 టేబుల్ స్పూన్ కూరగాయల నూనె
• 1 రెసిపీ కావలసిన ఫిల్లింగ్
• 1 రెసిపీ కావలసిన ముంచిన సాస్

ఆదేశాలు

• దశ 1

  పిండి కోసం *, పెద్ద గిన్నెలో పిండి ఉంచండి. మధ్యలో బావి చేయండి; వెచ్చని నీటిలో పోయాలి. ఒక ఫోర్క్ ఉపయోగించి, షాగీ డౌ ఏర్పడే వరకు కదిలించు. ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో కప్పండి. 15 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. నూనె కలుపుము. కలుపుతారు మరియు పిండి బంతిని ఏర్పరుస్తుంది. తేలికగా పిండిన ఉపరితలానికి బదిలీ చేయండి. 5 నిమిషాలు మృదువుగా మరియు మృదువైనంత వరకు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుకోవాలి. పిండితో తేలికగా చల్లుకోండి; ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో కప్పండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 1 గంట నిలబడనివ్వండి.

• దశ 2

  ఇంతలో, కావలసిన ఫిల్లింగ్ సిద్ధం; చల్ల. సరిపోయేలా పార్చ్మెంట్ ముక్కతో వెదురు స్టీమర్ బుట్ట దిగువన గీత. పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి, కాగితంలో అనేక చీలికలు చేయండి; వంట స్ప్రేతో తేలికగా కోటు.

• దశ 3

  పిండిని నాలుగు సమాన భాగాలుగా విభజించండి. డౌ యొక్క ఒక భాగాన్ని 12 అంగుళాల లాగ్‌లోకి రోల్ చేయండి (మిగిలిన పిండిని ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో కప్పండి). ఒక పాలకుడిని గైడ్‌గా ఉపయోగించి, 1-అంగుళాల ముక్కలుగా కత్తిరించండి. ప్రతి భాగాన్ని సర్కిల్‌లోకి నొక్కండి, ఆపై 4-అంగుళాల సర్కిల్‌కు వెళ్లండి. చెంచా 1 టేబుల్ స్పూన్ మధ్యలో నింపడం. డంప్లింగ్ చుట్టూ మీ మార్గం పని, పిండిని నింపడం పైకి లాగండి, చుట్టుముట్టడానికి ఆహ్లాదకరమైన వాటిని సృష్టించండి. పిండి చిటికెడు పైభాగంలో మరియు ట్విస్ట్ చేయండి.

• దశ 4

  సిద్ధం చేసిన స్టీమర్ బుట్టకు బదిలీ చేయండి. మిగిలిన పిండి మరియు నింపడంతో పునరావృతం చేయండి. (మొదటి బ్యాచ్లు ఆవిరిలో ఉన్నప్పుడు మిగిలిన డంప్లింగ్స్ నింపండి మరియు ఆకృతి చేయండి.)

• దశ 5

  వేడినీటి స్కిల్లెట్ మీద బుట్టను సెట్ చేయండి (నీటిని తాకడం లేదు). కవర్; ఆవిరి 10 నిమిషాలు లేదా డంప్లింగ్స్ 165 ° F కి చేరుకునే వరకు తక్షణ-చదివిన థర్మామీటర్ నింపడానికి చొప్పించినప్పుడు. కావలసిన ముంచిన సాస్‌తో సర్వ్ చేయాలి.

*

మీరు సమయం కోసం క్రంచ్ అయితే, మీరు కొనుగోలు చేసిన రేపర్లను ఉపయోగించవచ్చు. ఆసియా మార్కెట్లలో లేదా కిరాణా దుకాణం యొక్క ఆసియా విభాగంలో డంప్లింగ్ లేదా జ్యోజా అని లేబుల్ చేయబడిన వాటి కోసం చూడండి. (వింటన్ రేపర్లు చాలా సన్నగా ఉన్నందున వాటిని నివారించండి.)

చిట్కాలు

దశ 3 ద్వారా అన్ని కుడుములు సిద్ధం చేయండి బేకింగ్ షీట్లో ఒకే పొరలో ఉంచండి. ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో కప్పండి. సంస్థ వరకు స్తంభింప. గాలి చొరబడని కంటైనర్లకు బదిలీ చేయండి. కవర్ మరియు 3 నెలల వరకు స్తంభింప. 12 నిమిషాలు లేదా పూర్తయ్యే వరకు ఆవిరి (165 ° F).

నిమ్మకాయ & అల్లం పంది

నింపడానికి: 1 పౌండ్ గ్రౌండ్ పందిని కలపండి; 2 సన్నగా ముక్కలు చేసిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు; 1 కొమ్మ నిమ్మకాయ, పగులగొట్టి మెత్తగా తరిగిన (2 టేబుల్ స్పూన్లు); 1 టేబుల్ స్పూన్ తురిమిన తాజా అల్లం; 2 లవంగాలు ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి; 1 టేబుల్ స్పూన్ సోయా సాస్; మరియు 1 టీస్పూన్ కాల్చిన నువ్వుల నూనె. ముంచిన సాస్ కోసం: 1/2 కప్పు బియ్యం వెనిగర్, 1/4 కప్పు సోయా సాస్, 2 పచ్చి ఉల్లిపాయలు, సన్నగా ముక్కలు చేసి, 4 ముక్కలు pick రగాయ అల్లం, తరిగిన (ఐచ్ఛికం) కలపండి.

కొత్తిమీర-సున్నం చికెన్

నింపడానికి: 1 పౌండ్ గ్రౌండ్ చికెన్ కలపండి; 1 పోబ్లానో చిలీ పెప్పర్, కాండం, విత్తనం మరియు మెత్తగా తరిగిన; 1/4 కప్పు తరిగిన కొత్తిమీర; 2 టేబుల్ స్పూన్లు సున్నం రసం; 2 టీస్పూన్లు గ్రౌండ్ జీలకర్ర; 1 టీస్పూన్ పిండిచేసిన ఎర్ర మిరియాలు; 1 టీస్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్; 1/2 టీస్పూన్ కోషర్ ఉప్పు; మరియు 1/4 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు. ముంచిన సాస్ కోసం: 1/2 కప్పు కనోలా నూనె, 1/4 కప్పు సున్నం రసం, 1/2 కప్పు తరిగిన కొత్తిమీర, మరియు 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు కలపండి. ప్రతి సేవకు పోషకాహార విశ్లేషణ: 67 కేలరీలు, 3 గ్రా ప్రోటీన్, 6 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్, 4 గ్రా మొత్తం కొవ్వు (0 గ్రా సాట్. కొవ్వు), 8 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 0 గ్రా ఫైబర్, 0 గ్రా మొత్తం చక్కెర, 1% విటమిన్ ఎ, 11% విటమిన్ సి, 30 మి.గ్రా సోడియం, 0% కాల్షియం, 3% ఇనుము

నిమ్మ-బాసిల్ వెజ్జీ

నింపడం కోసం: 2 మీడియం గుమ్మడికాయ, తురిమిన మరియు పిండిన పొడి కలపండి; 4 oun న్సుల తరిగిన పుట్టగొడుగులు; 1/4 కప్పు తరిగిన తాజా తులసి; 2 టీస్పూన్లు నిమ్మ అభిరుచి; 2 టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మరసం; 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు; 1 టీస్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్; 1/2 టీస్పూన్ ఎండిన థైమ్, చూర్ణం; 1/2 టీస్పూన్ కోషర్ ఉప్పు; మరియు 1/4 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు. ముంచిన సాస్ కోసం: 1/2 కప్పు కనోలా నూనె, 1/2 కప్పు తరిగిన తాజా తులసి, 1/4 కప్పు నిమ్మరసం, మరియు 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు కలపండి. ప్రతి సేవకు పోషకాహార విశ్లేషణ: 55 కేలరీలు, 1 గ్రా ప్రోటీన్, 7 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్, 3 గ్రా మొత్తం కొవ్వు (0 గ్రా సాట్. కొవ్వు), 0 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 0 గ్రా ఫైబర్, 0 గ్రా మొత్తం చక్కెర, 1% విటమిన్ ఎ, 4% విటమిన్ సి, 25 మి.గ్రా సోడియం, 0% కాల్షియం, 2% ఇనుము

రొయ్యల స్కాంపి

నింపడం కోసం: 1 1/2 పౌండ్ల మీడియం రొయ్యలను షెల్స్‌లో కలపండి, ఒలిచిన, డీవిన్డ్ మరియు చాలా మెత్తగా తరిగిన; 1/3 కప్పు కేపర్లు; 2 లోహాలు, మెత్తగా తరిగిన; 3 టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన తాజా పార్స్లీ, 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు; 1 టీస్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్; 1/2 టీస్పూన్ కోషర్ ఉప్పు; మరియు 1/4 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు. ముంచిన సాస్ కోసం: 1/2 కప్పు కరిగించిన వెన్న, 2 టేబుల్ స్పూన్లు వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ మరియు 2 పచ్చి ఉల్లిపాయలను సన్నగా ముక్కలుగా చేసుకోండి. ప్రతి సేవకు పోషకాహార విశ్లేషణ: 61 కేలరీలు, 3 గ్రా ప్రోటీన్, 6 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్, 2 గ్రా మొత్తం కొవ్వు (1 గ్రా సాట్. కొవ్వు), 25 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 0 గ్రా ఫైబర్, 0 గ్రా మొత్తం చక్కెర, 2% విటమిన్ ఎ, 1% విటమిన్ సి, 72 మి.గ్రా సోడియం, 1% కాల్షియం, 3% ఇనుము

పోషకాల గురించిన వాస్తవములు

ప్రతి సేవకు: 55 కేలరీలు, (1 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 0 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 1 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 6 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 110 మి.గ్రా సోడియం, 6 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 0 గ్రా ఫైబర్, 0 గ్రా చక్కెర, 3 గ్రా ప్రోటీన్.