సున్నితమైన గాజ్‌పాచో | మంచి గృహాలు & తోటలు

కావలసినవి

• 3 టమోటాలు, సుమారు 2 పౌండ్లు
• 1 పెద్ద దోసకాయ, 1 పౌండ్
• 1 పెద్ద లేదా 2 నుండి 3 చిన్న మిరియాలు, సుమారు 1/2 పౌండ్లు (ఎరుపు తీపి మిరియాలు లేదా క్యూబనెల్లెస్)
• 1 చిన్న పసుపు ఉల్లిపాయ, 1/3 పౌండ్ల, సుమారుగా తరిగినది
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు షెర్రీ వెనిగర్
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్
• 1 - 2 టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు
• అలంకరించు కోసం తులసి లేదా కొత్తిమీర

ఆదేశాలు

• దశ 1

  టమోటాలు విత్తనం. నేను పై ముక్కను కత్తిరించి, నా వేలితో ఒక గిన్నె మీద విత్తనాలను బయటకు తీయడం ఇష్టం. క్వార్టర్స్‌లో కత్తిరించండి.

• దశ 2

  దోసకాయ మరియు మిరియాలు సగం పొడవుగా కట్ చేసి, ఒక చెంచాతో విత్తనాలను తీసివేయండి; సుమారు గొడ్డలితో నరకడం.

• దశ 3

  బ్లెండర్లో 2 కప్పుల నీరు వేసి కొన్ని టమోటాలు, ఉల్లిపాయ, దోసకాయ మరియు మిరియాలు బ్యాచ్లలో ప్రాసెస్ చేయండి. పురీని ఒక పెద్ద గిన్నెలోకి ఖాళీ చేసి, ప్రతి కొత్త కూరగాయలను ప్రాసెస్ చేయడానికి 2 కప్పుల పురీని రిజర్వ్ చేయండి. వినెగార్, ఆలివ్ ఆయిల్, రుచికి ఉప్పులో కొట్టండి. కనీసం 1 గంట రిఫ్రిజిరేటర్లో చల్లాలి. గిన్నెలలో చెంచా మరియు మూలికలతో అలంకరించండి, ఉపయోగిస్తే.