విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
400 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. వ్యక్తిగత లవంగాల చివరలను బహిర్గతం చేయడానికి ప్రతి వెల్లుల్లి బల్బ్ యొక్క పైభాగంలో 1/2 అంగుళాలు కత్తిరించండి. వెల్లుల్లి గడ్డలను పూర్తిగా వదిలి, ఏదైనా వదులుగా, కాగితపు బయటి పొరలను తొలగించండి. 1- నుండి 1 1/2-క్వార్ట్ క్యాస్రోల్లో బల్బులు ఉంచండి, కట్ ముగుస్తుంది. 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనెతో చినుకులు గడ్డలు; కవర్ క్యాస్రోల్. రేకుతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో తీపి మిరియాలు సగం, వైపులా కత్తిరించండి; మిగిలిన 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనెతో బ్రష్ చేయండి.
-
వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు 40 నిముషాలు లేదా వెల్లుల్లి మృదువుగా మరియు మిరియాలు కాల్చినంత వరకు వేయించు. వైర్ రాక్లో క్యాస్రోల్లో చల్లని వెల్లుల్లి. మిరియాలు చుట్టూ రేకును తీసుకురండి మరియు అంచులను కలపండి. మిరియాలు 15 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి లేదా నిర్వహించడానికి తగినంత చల్లగా ఉంటుంది. పై తొక్క మరియు తొక్కలను విస్మరించండి. మిరియాలు కత్తిరించండి; పక్కన పెట్టండి.
-
బల్బుల అడుగు భాగాలను పిండి వేయడం ద్వారా కాగితపు తొక్కల నుండి వెల్లుల్లి లవంగాలను తొలగించండి. ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో వెల్లుల్లి లవంగాలను ఉంచండి. ఒలిచిన టమోటాలను భాగాలుగా కట్ చేసుకోండి; ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో వెల్లుల్లికి కొన్ని భాగాలు జోడించండి. తరిగిన వరకు కవర్ చేసి ప్రాసెస్ చేయండి.
-
తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు టమోటాలను 7 నుండి 8-క్వార్ట్ స్టెయిన్లెస్-స్టీల్, ఎనామెల్ లేదా నాన్ స్టిక్ హెవీ పాట్ కు బదిలీ చేయండి. బ్యాచ్లలో పనిచేస్తూ, ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో మిగిలిన టమోటాలను కత్తిరించడం పునరావృతం చేయండి. కుండలో అన్ని టమోటాలు జోడించండి.
-
టమోటా మిశ్రమానికి బ్రౌన్ షుగర్, ఉప్పు, వెనిగర్ మరియు నల్ల మిరియాలు జోడించండి. మరిగే వరకు తీసుకురండి. తరచూ గందరగోళాన్ని, 50 నిమిషాలు స్థిరంగా ఉడకబెట్టండి. తరిగిన మిరియాలు లో కదిలించు. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 10 నుండి 20 నిమిషాలు ఎక్కువ లేదా మిశ్రమం కావలసిన స్థిరత్వానికి వచ్చే వరకు (మీకు సుమారు 11 కప్పులు ఉండాలి) ఉడకబెట్టండి. వేడి నుండి తొలగించండి; తులసి మరియు వర్గీకరించిన మూలికలలో కదిలించు.
-
ఆరు వేడి క్రిమిరహితం చేసిన పింట్ క్యానింగ్ జాడిలో 1 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం చెంచా. 1/2-అంగుళాల హెడ్‌స్పేస్‌ను వదిలి, నిమ్మరసంతో జాడిలోకి వేడి పాస్తా సాస్‌ను లాడిల్ చేయండి. కూజా అంచులను తుడవడం; మూతలు మరియు స్క్రూ బ్యాండ్లను సర్దుబాటు చేయండి.
-
35 నిమిషాలు వేడినీటి కానర్‌లో నిండిన జాడీలను ప్రాసెస్ చేయండి (నీరు మరిగేటప్పుడు తిరిగి వచ్చినప్పుడు సమయం ప్రారంభించండి). కానర్ నుండి జాడి తొలగించండి; వైర్ రాక్లపై చల్లబరుస్తుంది. 6 పింట్లు చేస్తుంది.
* చిట్కా:
టమోటాలు తొక్కడానికి, ప్రతి టమోటా అడుగున నిస్సారమైన "X" ను కత్తిరించడానికి చిన్న పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి. కవర్ చేయడానికి టొమాటోలను వేడినీటిలో బ్యాచ్లలో ముంచండి. 30 నుండి 60 సెకన్ల వరకు ఉడికించాలి లేదా టమోటా తొక్కలు తెరిచే వరకు. స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించి, టమోటాలు ఐస్ వాటర్ యొక్క పెద్ద గిన్నెకు బదిలీ చేయండి. నిర్వహించడానికి తగినంత చల్లగా ఉన్నప్పుడు, కత్తి లేదా మీ వేళ్లను ఉపయోగించి టమోటాల చర్మాన్ని తొక్కండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 95 కేలరీలు, (0 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 0 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 1 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 0 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 542 మి.గ్రా సోడియం, 17 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 4 గ్రా ఫైబర్, 10 గ్రా చక్కెర, 3 గ్రా ప్రోటీన్.
