విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
మీడియం వేడి మీద పెద్ద సాస్పాన్ వేడి నూనెలో. ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి; ఉల్లిపాయ లేత వరకు ఉడికించాలి. ఉడికించని బియ్యం జోడించండి. 5 నిమిషాలు ఉడికించి, బియ్యం బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కదిలించు.
-
ఇంతలో, మీడియం సాస్పాన్లో ఉడకబెట్టిన పులుసును ఉడకబెట్టండి; ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడకబెట్టడానికి వేడిని తగ్గించండి. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, బియ్యం మిశ్రమానికి 1/2 కప్పు ఉడకబెట్టిన పులుసును జాగ్రత్తగా కలపండి. ద్రవ శోషించబడే వరకు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి మరియు కదిలించు. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, బియ్యం మిశ్రమానికి మరో 1/2 కప్పు ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి. ద్రవం గ్రహించే వరకు ఉడికించి, కదిలించు. ఉడకబెట్టిన పులుసు గ్రహించే వరకు నిరంతరం గందరగోళాన్ని, మరో 1/2 కప్పు ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఒక సమయంలో 1/4 కప్పు జోడించండి. (దీనికి మొత్తం 18 నుండి 20 నిమిషాలు పట్టాలి.)
-
మిగిలిన ఉడకబెట్టిన పులుసు, బఠానీలు మరియు క్యారెట్‌లో కదిలించు. బియ్యం కొద్దిగా గట్టిగా (అల్ డెంటే) మరియు క్రీము అయ్యే వరకు ఉడికించి కదిలించు.
-
చికెన్, బచ్చలికూర, పర్మేసన్ జున్ను మరియు థైమ్‌లో కదిలించు; ద్వారా వేడి. వెంటనే సర్వ్ చేయాలి.
సత్వరమార్గం రిసోట్టో:
మీడియం సాస్పాన్లో ఆలివ్ నూనెను మీడియం వేడి మీద వేడి చేయండి. ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి; ఉల్లిపాయ లేత వరకు ఉడికించాలి. ఉడికించని బియ్యం జోడించండి. 2 నిమిషాలు ఉడికించి కదిలించు. ఉడకబెట్టిన పులుసులో జాగ్రత్తగా కదిలించు. మరిగేటట్లు తీసుకురండి; వేడిని తగ్గించండి. కవర్ మరియు 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను (కవర్ ఎత్తవద్దు). వేడి నుండి తొలగించండి. బఠానీలు మరియు క్యారెట్‌లో కదిలించు. కవర్ చేసి 5 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. బియ్యం కేవలం మృదువుగా ఉండాలి మరియు మిశ్రమం కొద్దిగా క్రీముగా ఉండాలి. (అవసరమైతే, కావలసిన స్థిరత్వాన్ని చేరుకోవడానికి కొద్దిగా నీటిలో కదిలించు.) చికెన్, బచ్చలికూర, పర్మేసన్ జున్ను మరియు థైమ్‌లో కదిలించు; ద్వారా వేడి. వెంటనే సర్వ్ చేయాలి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 351 కేలరీలు, (2 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 0.9 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 5.3 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 37 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 1208 మి.గ్రా సోడియం, 48 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 3.4 గ్రా ఫైబర్, 6 గ్రా చక్కెర, 18 గ్రా ప్రోటీన్.
