ఒక చిన్న గిన్నెలో మిరపకాయ, ఉల్లిపాయ పొడి, వెల్లుల్లి పొడి, నిమ్మ- మిరియాలు, జీలకర్ర, పిండిచేసిన ఎర్ర మిరియాలు, ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు కలపండి. స్టీక్స్ యొక్క రెండు వైపులా రుద్దండి.
కప్పబడిన గ్రిల్ యొక్క రాక్ మీద నేరుగా మీడియం బొగ్గుపై (మీడియం-అరుదైన, గ్రిల్ 10 నుండి 13 నిమిషాలు) గ్రిల్ స్టీక్స్, ఒకసారి తిరగండి. కవర్; 5 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
గ్రిల్ పీచ్ 5 నిమిషాలు, ఒకసారి తిరగండి.
ఇంతలో, ఒక పెద్ద గిన్నెలో బాల్సమిక్ వెనిగర్, స్నిప్డ్ థైమ్, వెన్న, చక్కెర మరియు 1/2 స్పూన్ కలపండి. నల్ల మిరియాలు. పీచులను జోడించండి; టాసు. స్టీక్తో సర్వ్ చేయండి; థైమ్ మొలకలతో టాప్.