20 | కోసం పెస్టో సాస్‌తో పంది మాంసం వేయించు మంచి గృహాలు & తోటలు

విషయ సూచిక:

కావలసినవి

1 ¾ కప్పులు (16 oun న్సులు) పెస్టో సాస్‌ను కొనుగోలు చేశాయి
¾ కప్ తరిగిన ఎండిన టమోటాలు * లేదా పిమింటో
2 3 పౌండ్ల ఎముకలు లేని పంది టాప్ నడుము రోస్ట్స్, రెట్టింపు, చుట్టి, కట్టివేయబడతాయి

ఆదేశాలు

దశ 1
సాస్ కోసం, ఒక గిన్నెలో పెస్టో సాస్ మరియు తరిగిన ఎండిన టమోటాలు లేదా పిమింటో కలపండి. కవర్; కనీసం 2 గంటలు చల్లబరుస్తుంది. నిస్సార కాల్చిన పాన్లో పంది మాంసం వేయండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి. ప్రతి రోస్ట్‌లో మాంసం థర్మామీటర్‌ను చొప్పించండి. 325 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్‌లో 1-3 / 4 నుండి 2-3 / 4 గంటలు వేయండి లేదా థర్మామీటర్లు 155 డిగ్రీల ఎఫ్ నమోదు చేసే వరకు 1 గంట తర్వాత రేకుతో వదులుగా కప్పండి. కాల్చు కవర్ చేసి, చెక్కడానికి 15 నిమిషాల ముందు నిలబడండి. (కాల్చిన ఉష్ణోగ్రత 160 డిగ్రీల ఎఫ్ వరకు నిలబడి 5 డిగ్రీలు పెరగాలి.) కాల్చిన పంది మాంసంతో సాస్ వడ్డించండి. 20 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.

*

నూనెతో నిండిన ఎండిన టమోటాలు ఉపయోగిస్తే, హరించడం మరియు గొడ్డలితో నరకడం. పొడి ప్యాక్ చేసిన ఎండిన టమోటాలు ఉపయోగిస్తుంటే, తరిగిన టమోటాలపై వేడినీరు పోయాలి; 2 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. హరించడం.