పోలిష్ పిజ్జా | మంచి గృహాలు & తోటలు

కావలసినవి

కప్ వెచ్చని నీరు (105 డిగ్రీ ఎఫ్ నుండి 115 డిగ్రీ ఎఫ్)
1 ప్యాకేజీ యాక్టివ్ డ్రై ఈస్ట్
1 టీస్పూన్ చక్కెర
2 ½ - 3 కప్పుల ఆల్-పర్పస్ పిండి
2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర
టీస్పూన్ ఉప్పు
1 కొద్దిగా కొట్టిన గుడ్డు
కప్పు పాలు
2 టేబుల్ స్పూన్లు వనస్పతి లేదా వెన్న, కరిగించబడతాయి
2 టేబుల్ స్పూన్లు వంట నూనె
2 మీడియం బంగాళాదుంపలు, ఒలిచిన మరియు కత్తిరించండి
½ కప్ తురిమిన పదునైన చెడ్డార్ జున్ను (2 oun న్సులు)
2 టేబుల్ స్పూన్లు వనస్పతి లేదా వెన్న
టీస్పూన్ ఉప్పు
1 టేబుల్ స్పూన్ వనస్పతి లేదా వెన్న, కరిగించబడుతుంది

ఆదేశాలు

దశ 1
పిండి కోసం, వెచ్చని నీరు, ఈస్ట్ మరియు 1 టీస్పూన్ చక్కెర కలపండి; ఈస్ట్ కరిగించడానికి కదిలించు. పక్కన పెట్టండి. ఒక పెద్ద గిన్నెలో 1-1 / 2 కప్పుల పిండి, 2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర, మరియు 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు కలపాలి. మధ్యలో బావి చేయండి; గుడ్డులో కదిలించు. 120 డిగ్రీల ఎఫ్ నుండి 130 డిగ్రీల ఎఫ్ వరకు పాలను వేడి చేయండి; పిండి మిశ్రమంలో కదిలించు. 2 టేబుల్ స్పూన్లు కరిగించిన వనస్పతి మరియు నూనెలో కదిలించు. ఈస్ట్ మిశ్రమంలో కదిలించు. ఒక చెంచా ఉపయోగించి, మిగిలిన పిండిలో మీకు వీలైనంత వరకు కదిలించు.
దశ 2
ఫ్లోర్డ్ ఉపరితలంపైకి తిరగండి. మృదువైన మరియు సాగే (మొత్తం 6 నుండి 8 నిమిషాలు) మధ్యస్తంగా గట్టి పిండిని తయారు చేయడానికి తగినంత మిగిలిన పిండిలో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. బంతికి ఆకారం. ఒక greased గిన్నెలో ఉంచండి; పిండిని ఒకసారి తిరగండి. కవర్; డబుల్ (సుమారు 1 గంట) వరకు వెచ్చని ప్రదేశంలో పెరగనివ్వండి.

దశ 3
ఇంతలో, నింపడానికి, బంగాళాదుంపలను మీడియం సాస్పాన్లో ఉంచండి; కవర్ చేయడానికి నీరు జోడించండి. కొద్దిగా ఉప్పుతో చల్లుకోండి. మరిగే వరకు తీసుకురండి. 20 నుండి 25 నిమిషాలు లేదా లేత వరకు, కప్పబడి, వేడిని తగ్గించండి; హరించడం. చెడ్డార్ జున్ను, 2 టేబుల్ స్పూన్లు వనస్పతి లేదా వెన్న, మరియు 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు జోడించండి; నునుపైన వరకు మాష్. పక్కన పెట్టండి.
దశ 4
పిండి పిండిని క్రిందికి. తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపైకి తిరగండి. పిండిని సగానికి విభజించండి. కవర్ చేసి 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపై, పిండి యొక్క ఒక భాగాన్ని 15x12- అంగుళాల దీర్ఘచతురస్రంలోకి చుట్టండి. దీర్ఘచతురస్రాన్ని తేలికగా greased బేకింగ్ షీట్కు బదిలీ చేయండి. పిండిపై 1 అంగుళాల అంచులలో నింపండి. మిగిలిన పిండిని 15x12- అంగుళాల దీర్ఘచతురస్రానికి రోల్ చేయండి; నింపడం మీద ఉంచండి. ముద్ర వేయడానికి అంచులను చిటికెడు. ఆవిరి తప్పించుకోవడానికి ప్రతి 2 అంగుళాల పిండిని పిండి వేయండి.
దశ 5
400 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్‌లో 20 నిమిషాలు లేదా బంగారు గోధుమ రంగు వరకు కాల్చండి, చివరి 5 నిమిషాలు రేకుతో కప్పాలి. 1 టేబుల్ స్పూన్ కరిగించిన వనస్పతితో బ్రష్ చేయండి. వెచ్చగా లేదా చల్లగా వడ్డించండి. 24 నుండి 30 ఆకలి సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.