విషయ సూచిక:
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
- టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా:
- పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
- హామ్-అండ్-చీజ్ టాపింగ్
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
- టొమాటో-బాసిల్ టాపింగ్
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
- సలాడ్ టాపింగ్
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
- ఆలివ్-పెప్పర్ టాపింగ్
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
ఒక పెద్ద గిన్నెలో 2-1 / 2 కప్పుల పిండి, ఈస్ట్, చక్కెర, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపండి; వెచ్చని నీరు మరియు 1/4 కప్పు ఆలివ్ నూనె జోడించండి. 30 సెకన్ల పాటు తక్కువ వేగంతో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో కొట్టండి, గిన్నె వైపులా నిరంతరం స్క్రాప్ చేయండి. 3 నిమిషాలు అధిక వేగంతో కొట్టండి. చెక్క చెంచా ఉపయోగించి, మిగిలిన పిండిలో మీకు వీలైనంత వరకు కదిలించు.
-
పిండిని తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపైకి తిప్పండి. మృదువైన మరియు సాగే (మొత్తం 6 నుండి 8 నిమిషాలు) మధ్యస్తంగా గట్టి పిండిని తయారు చేయడానికి మిగిలిన పిండిలో తగినంత మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పిండిని బంతికి ఆకారం చేయండి. తేలికగా జిడ్డు గిన్నెలో ఉంచండి, పిండి యొక్క గ్రీజు ఉపరితలంపై ఒకసారి తిరగండి. కవర్; రెట్టింపు పరిమాణం (45 నుండి 60 నిమిషాలు) వరకు వెచ్చని ప్రదేశంలో పెరగనివ్వండి. (లేదా పిండిని కప్పి, రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్‌లో పెరగనివ్వండి.)
-
డౌ డౌన్ పంచ్. పిండిని 4 సమాన ముక్కలుగా విభజించండి. కవర్ చేసి 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపై, పిండి యొక్క ప్రతి భాగాన్ని 10 నుండి 11-అంగుళాల వృత్తంలో చుట్టండి. పిండి రౌండ్లను గ్రిల్‌కు తీసుకెళ్లడానికి, మొక్కజొన్నతో చల్లిన మైనపు కాగితం లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితపు షీట్ల మధ్య బేకింగ్ షీట్‌లో డౌ రౌండ్లు పేర్చండి.
-
బిందు పాన్‌ను వదిలివేయడం మినహా పరోక్ష గ్రిల్లింగ్ కోసం గ్రిల్‌ను సిద్ధం చేయండి. గ్రిల్ మధ్యలో మీడియం వేడి కోసం పరీక్షించండి. డౌ రౌండ్ యొక్క ఒక వైపు నూనెతో బ్రష్ చేయండి. గ్రిల్ మధ్యలో గ్రిల్ రాక్ మీద (వేడి మీద కాదు) గుండ్రంగా, నూనె వేయండి. 6 నిమిషాలు కవర్ చేయండి మరియు గ్రిల్ చేయండి లేదా దిగువ గోధుమ మరియు గట్టిగా ఉంటుంది. పిండి గుండ్రని శుభ్రమైన ఉపరితలానికి, కాల్చిన వైపుకు పైకి బదిలీ చేయండి. బ్రష్ చేయడానికి ముందు మిగిలిన డౌ రౌండ్లతో పునరావృతం చేయండి, మైనపు కాగితం లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితాన్ని తొలగించండి.
-
టొమాటో-బాసిల్ టాపింగ్ తో ఒక డౌ రౌండ్ యొక్క గ్రిల్డ్ సైడ్ పైన, హామ్-అండ్-చీజ్ టాపింగ్ తో ఒకటి, ఆలివ్-పెప్పర్ టాపింగ్ తో ఒకటి మరియు సలాడ్ టాపింగ్ తో ఒకటి.
-
సమావేశమైన పిజ్జాను గ్రిల్ మధ్యలో గ్రిల్ మధ్యలో ఉంచండి (వేడి మీద కాదు). కవర్ మరియు గ్రిల్ 6 నుండి 8 నిమిషాలు లేదా దిగువ గోధుమ మరియు జున్ను కరిగే వరకు. గ్రిల్ నుండి పిజ్జాను తొలగించండి. మిగిలిన పిజ్జాలతో పునరావృతం చేయండి. 4 పిజ్జాలు (ఒక్కొక్కటి 4 సేర్విన్గ్స్) చేస్తుంది.
టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా:
డౌ రౌండ్లు త్వరగా ఉడికించాలి, కాబట్టి మీరు గ్రిల్లింగ్ ప్రారంభించే ముందు అన్ని టాపింగ్ పదార్థాలను సమీకరించండి. పిండి పెరిగేటప్పుడు దీన్ని చేయడానికి మంచి సమయం.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 451 కేలరీలు, (10 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 45 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 1081 మి.గ్రా సోడియం, 40 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 2 గ్రా ఫైబర్, 22 గ్రా ప్రోటీన్.హామ్-అండ్-చీజ్ టాపింగ్
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
జున్ను, ప్రోసియుటో లేదా పొగబెట్టిన హామ్, మరియు సేజ్ ఒక పిండి రౌండ్ యొక్క కాల్చిన వైపు ఉంచండి. దర్శకత్వం వహించినట్లు గ్రిల్ పిజ్జా.
టొమాటో-బాసిల్ టాపింగ్
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
ప్లం టమోటాలు మరియు మొజారెల్లా జున్ను ఒక పిండి రౌండ్ యొక్క కాల్చిన వైపు ఉంచండి. దర్శకత్వం వహించినట్లు గ్రిల్ పిజ్జా. వడ్డించే ముందు తులసి ఆకులతో టాప్ గ్రిల్డ్ పిజ్జా.
సలాడ్ టాపింగ్
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
పర్మేసన్ జున్ను మరియు రోజ్మేరీని ఒక పిండి రౌండ్ యొక్క కాల్చిన వైపు చల్లుకోండి. దర్శకత్వం వహించినట్లు గ్రిల్ పిజ్జా. ఇంతలో, మీడియం గిన్నెలో మెస్క్లన్ మరియు బాల్సమిక్ వైనిగ్రెట్ కలపండి; కోటు టాసు. కాల్చిన పిజ్జాపై మెస్క్లన్ మిశ్రమాన్ని సమానంగా చెంచా; 1 నిమిషం ఎక్కువ గ్రిల్ చేయండి.
ఆలివ్-పెప్పర్ టాపింగ్
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
మేక జున్ను ఒక పిండి రౌండ్ యొక్క కాల్చిన వైపుకు సమానంగా ముక్కలు చేయండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో ఆలివ్, పసుపు తీపి మిరియాలు మరియు టమోటాలు కలపండి. జున్ను మీద సమానంగా అమర్చండి. దర్శకత్వం వహించినట్లు గ్రిల్ పిజ్జా.
