రాత్రిపూట తోట మెంతులు | మంచి గృహాలు & తోటలు

విషయ సూచిక:

కావలసినవి

8 oun న్సుల తాజా మొత్తం ఆకుపచ్చ బీన్స్, కత్తిరించబడింది (సుమారు 2 కప్పులు)
1 ½ కప్పులు ప్యాక్ చేయబడ్డాయి, ఒలిచిన బేబీ క్యారెట్లు (సుమారు 8 oun న్సులు)
కప్ సైడర్ వెనిగర్
కప్పు నీరు
1 టేబుల్ స్పూన్ తరిగిన, విత్తన తాజా ఎర్ర మిరపకాయలు *
2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
టీస్పూన్ ఉప్పు
¼ - 0.5 టీస్పూన్ పిండిచేసిన ఎర్ర మిరియాలు
¼ కప్ తాజా మెంతులు లేదా 1 టేబుల్ స్పూన్ ఎండిన మెంతులు వేసింది
2 పిక్లింగ్ దోసకాయలు (ఒక్కొక్కటి 4 అంగుళాల పొడవు), స్పియర్స్ లోకి కత్తిరించబడతాయి

ఆదేశాలు

దశ 1
ఒక పెద్ద సాస్పాన్లో ఆకుపచ్చ బీన్స్ ఉడికించి, కప్పబడి, వేడి నీటిలో 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. క్యారట్లు జోడించండి; 2 నిమిషాలు, కవర్, వంట కొనసాగించండి. హరించడం; పెద్ద గిన్నెకు బదిలీ చేయండి.
దశ 2
అదే సాస్పాన్లో వెనిగర్, నీరు, మిరపకాయలు, వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు పిండిచేసిన ఎర్ర మిరియాలు కలపండి. మరిగే వరకు వేడి చేయండి. వేడి నుండి తొలగించండి; మెంతులు వేసి కదిలించు.
దశ 3
గిన్నెలో ఆకుపచ్చ బీన్స్ మరియు క్యారెట్లకు దోసకాయ స్పియర్స్ జోడించండి. గిన్నెలో కూరగాయలపై వేడి వెనిగర్ మిశ్రమాన్ని పోయాలి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. లోతైన గిన్నెలో ఉంచిన ప్లాస్టిక్ సంచికి కూరగాయలు మరియు వెనిగర్ మిశ్రమాన్ని బదిలీ చేయండి. బ్యాగ్ మూసివేయండి.

దశ 4
రిఫ్రిజిరేటర్లో 4 గంటలు లేదా 3 రోజుల వరకు మెరినేట్ చేయండి, అప్పుడప్పుడు బ్యాగ్ను తిప్పండి. 8 నుండి 10 సైడ్-డిష్ సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.

*

వేడి మిరియాలు మీ కళ్ళు, పెదవులు మరియు చర్మాన్ని కాల్చే నూనెలను కలిగి ఉంటాయి. మిరియాలు తయారుచేసేటప్పుడు ప్లాస్టిక్ చేతి తొడుగులు ధరించండి మరియు మీ చేతులు మరియు గోళ్ళను వేడి, సబ్బు నీటిలో బాగా కడగాలి.