మాంసం నుండి కొవ్వును కత్తిరించండి. 1/2-అంగుళాల ఘనాలగా మాంసాన్ని కత్తిరించండి. 4- 5-క్వార్ట్ డచ్ ఓవెన్లో, మీడియం వేడి మీద నూనె వేడి చేయండి. మాంసం, ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి; అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, మాంసం గోధుమ రంగు వరకు ఉడికించాలి. శిక్షణ లేని టమోటాలు, స్క్వాష్, కిడ్నీ బీన్స్, బ్లాక్ బీన్స్, మొక్కజొన్న, నీరు, మిరప పొడి, చాక్లెట్, జీలకర్ర, దాల్చినచెక్క మరియు ఒరేగానోలో కదిలించు. మరిగేటట్లు తీసుకురండి; వేడిని తగ్గించండి. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 30 నిమిషాలు లేదా స్క్వాష్ మరియు పంది మాంసం మృదువైనంత వరకు కవర్ చేసి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. కావాలనుకుంటే, టోర్టిల్లాలతో సర్వ్ చేయండి. 6 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.