ఇంట్లో నూడుల్స్ ఎలా తయారు చేయాలి | మంచి గృహాలు & తోటలు

ఇది నిజం: ఇంట్లో కొన్న నూడుల్స్ స్టోర్ కొన్న దానికంటే ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. కానీ వారు కుక్స్ (మరియు వారి అదృష్ట అతిథులు) కు అన్ని రకాల వంటకాలతో వడ్డించడానికి తాజా, ధనిక, మంచి రుచిగల నూడుల్స్-పాట్ రోస్ట్, బీఫ్ స్ట్రోగనోఫ్, ఇంట్లో తయారుచేసిన గొడ్డు మాంసం మరియు నూడుల్స్, ఇంట్లో తయారుచేసిన చికెన్ నూడుల్స్, స్వీడిష్ మీట్‌బాల్స్, బ్రైజ్డ్ మీట్స్, క్యాస్రోల్స్, ఇంకా చాలా. వాస్తవానికి, మీరు నూడుల్స్ ఎలా తయారు చేయాలో నేర్చుకున్న తర్వాత, వాటిని ఆస్వాదించడానికి మీకు అన్ని రకాల సంతృప్తికరమైన మార్గాలు కనిపిస్తాయి!

ఇంట్లో తయారుచేసిన అమెరికన్ నూడుల్స్ వర్సెస్ ఇతర పాస్తా

చైనాలోని సెల్లోఫేన్ నూడుల్స్, జపాన్‌లో సోబా నూడుల్స్ మరియు ఇటలీలో లభించే పాస్తా రకాలు మరియు ఆకారాల వంటి ప్రపంచంలోని అనేక దేశాలలో నూడుల్స్ పట్టికలోకి వస్తాయి. నార్త్ అమెరికన్ నూడుల్స్ (చికెన్ నూడుల్స్ వంటి క్లాసిక్ కంఫర్ట్ ఫుడ్స్‌లో లభిస్తాయి లేదా వడ్డిస్తారు) చాలా ఇతర నూడుల్స్ కంటే భిన్నంగా ఉంటాయి, అవి తరచుగా గుడ్డు లేదా గుడ్డు సొనలతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. వాటిని పొడవాటి లేదా పొట్టిగా, మందంగా లేదా సన్నగా కత్తిరించవచ్చు, కాని the గుడ్డు కోటీన్‌కు కృతజ్ఞతలు - అవి చుట్టూ ఉన్న ధనిక నూడుల్స్‌లో ఉన్నాయి.

చిట్కా : ఇంట్లో రుచిగల పాస్తా కోసం చూస్తున్నారా? హెర్బ్, దుంప, కుంకుమ, బచ్చలికూర మరియు మరెన్నో సహా ఇంట్లో తయారుచేసిన ఫెట్టూసిన్ నూడుల్స్ కోసం మా రెసిపీని చూడండి.

ఇంట్లో నూడిల్ టెక్నిక్స్

రోలింగ్ పిన్ లేదా పాస్తా మెషిన్?

ఇంట్లో నూడుల్స్ ను కావలసిన మందానికి పొందటానికి సులభమైన మార్గం (ఇది చాలా సన్నగా ఉంటుంది!) పిండిని పాస్తా యంత్రం ద్వారా పంపించడం ద్వారా, కాబట్టి మీరు ఇంట్లో నూడుల్స్ గురించి గింజలు అయితే, మీరు ఒకదానిలో పెట్టుబడి పెట్టాలనుకోవచ్చు. అయితే, మీరు రోలింగ్ పిన్ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. దీనికి కొంచెం ఎక్కువ పని అవసరం.

స్క్రాచ్ నుండి నూడుల్స్ ఎలా తయారు చేయాలి

మొదటి నుండి ఇంట్లో తయారుచేసిన ఈ నూడుల్స్ రెసిపీ ఐదు సేర్విన్గ్స్ కోసం తగినంత గుడ్డు నూడుల్స్ చేస్తుంది.

1. కావలసినవి సేకరించండి

మీకు ఇది అవసరం:

2 నుండి 2-1 / 4 కప్పులు ఆల్-పర్పస్ పిండి
1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు
2 గుడ్డు సొనలు మరియు 1 మొత్తం గుడ్డు, తేలికగా కొట్టబడతాయి
1/3 కప్పు నీరు
1 టీస్పూన్ కూరగాయల నూనె లేదా ఆలివ్ నూనె
అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి

2. పిండిని కలపండి

ఒక పెద్ద గిన్నెలో 1-3 / 4 కప్పుల పిండి మరియు ఉప్పు కలపండి. పిండి మిశ్రమం మధ్యలో బావిని తయారు చేయండి.
ఒక చిన్న గిన్నెలో గుడ్డు సొనలు మరియు మొత్తం గుడ్డు, నీరు మరియు నూనె కలపండి. పిండి మిశ్రమానికి గుడ్డు మిశ్రమాన్ని జోడించండి, కలపడానికి కదిలించు.

చిట్కా: ఈ సమయంలో పిండి అంటుకుంటుంది. పరవాలేదు; మీరు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుతున్నప్పుడు అది మృదువుగా మారుతుంది.

3. పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు

మిగిలిన పిండితో శుభ్రమైన మెత్తగా పిండిని పిచికారీ చేయాలి. పిండిని పిండిన ఉపరితలంపైకి తిప్పండి. పిండి నునుపైన మరియు సాగే వరకు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు (మొత్తం 8 నుండి 10 నిమిషాలు).

చిట్కా: పిండిని పిసికి కలుపుటకు, పిండిని మడిచి, ఆపై మీ చేతి మడమతో నెట్టండి. పిండిని తిప్పండి మరియు పిండి మృదువైన మరియు సాగే అనుగుణ్యత వచ్చే వరకు మడత మరియు నెట్టడం పునరావృతం చేయండి.

పిండిని కవర్ చేసి 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.

చిట్కా: మీరు ఈ దశకు ముందుగానే పిండిని తయారు చేయవచ్చు. పిండిని గాలి చొరబడని కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయండి; 3 నెలల వరకు స్తంభింపజేయండి. రిఫ్రిజిరేటర్లో పూర్తిగా కరిగించండి, తరువాత దశతో కొనసాగించండి.

4. పిండిని రోల్ చేయండి

పిండిని నాలుగు సమాన భాగాలుగా విభజించండి.
తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపై, ప్రతి భాగాన్ని 12x9- అంగుళాల దీర్ఘచతురస్రంలోకి చుట్టండి. (లేదా 1/16 అంగుళాల మందపాటి వరకు పాస్తా యంత్రం ద్వారా పాస్ చేయండి.)
అదనపు పిండితో పిండి భాగాల రెండు వైపులా దుమ్ము.
పిండి 20 నిమిషాలు బయటపడనివ్వండి.

5. నూడుల్స్ కట్

పిండిని మురిలోకి వదులుగా చుట్టండి.
స్పైరల్ క్రాస్‌వైస్‌ను 1/4-అంగుళాల వెడల్పు గల కుట్లుగా కత్తిరించండి.
వేరు చేయడానికి స్ట్రిప్స్‌ను అన్‌రోల్ చేయండి.
స్ట్రిప్స్‌ను 2- 3 అంగుళాల పొడవుగా కత్తిరించండి.
ఈ సమయంలో మీరు వెంటనే నూడుల్స్ ఉడికించాలి, లేదా వాటిని ఆరబెట్టి నిల్వ చేయవచ్చు (తదుపరి దశలను చూడండి).

6. కట్ నూడుల్స్ నిల్వ చేయడానికి

వైర్ శీతలీకరణ రాక్లో నూడుల్స్ విస్తరించండి.
రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయడానికి: నూడుల్స్ 2 గంటలు ఆరనివ్వండి. గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఉంచండి మరియు 3 రోజుల వరకు చల్లాలి.
స్తంభింపచేయడానికి: నూడుల్స్ కనీసం 1 గంట ఆరబెట్టండి; వాటిని ఫ్రీజర్ బ్యాగ్ లేదా ఫ్రీజర్ కంటైనర్‌లో ఉంచి 8 నెలల వరకు స్తంభింపజేయండి.

ఇంట్లో నూడుల్స్ ఉడికించాలి ఎలా

వేడి వండిన నూడుల్స్ పిలిచినప్పుడల్లా మీరు ఇంట్లో నూడుల్స్ ఉపయోగించవచ్చు. ఎండిన పాస్తా కోసం తాజా ఇంట్లో తయారుచేసిన గుడ్డు నూడుల్స్‌ను ఒక రెసిపీలో ప్రత్యామ్నాయంగా, రెసిపీలో పిలిచిన ప్రతి 4 oun న్సుల కోసం 6 నుండి 8 oun న్సుల తాజాగా వాడండి.

చిట్కా : మీ తాజా ఇంట్లో నూడుల్స్ రెసిపీని సైడ్ డిష్‌గా అందిస్తుంటే, ప్రతి సైడ్-డిష్ సర్వింగ్ కోసం 1-1 / 2 నుండి 2 oun న్సుల వరకు ప్లాన్ చేయండి. ప్రధాన వంటకాల కోసం, 3 oun న్సుల తాజా ఇంట్లో గుడ్డు నూడుల్స్ ప్రతి ప్లాన్ చేయండి.

వడ్డించడానికి మరియు వంటకాలకు జోడించడానికి ఇంట్లో గుడ్డు నూడుల్స్ ఎలా ఉడికించాలో ఇక్కడ ఉంది.

3 క్వార్ట్స్ నీటితో పెద్ద కుండ నింపండి. నీటిని మరిగే వరకు తీసుకురండి; కావాలనుకుంటే, 1 టీస్పూన్ ఉప్పు జోడించండి.
ఒక సమయంలో నూడుల్స్ కొన్ని జోడించండి, తద్వారా నీరు మరిగేది కాదు. (ఇది నూడుల్స్ కలిసి అంటుకోకుండా కూడా నిరోధిస్తుంది).
1-1 / 2 నుండి 2 నిముషాల వరకు లేదా పాస్తా అల్ డెంటె అయ్యే వరకు (అనువైనది కాని మధ్యలో కొంచెం గట్టిగా ఉంటుంది), వేడిని కొద్దిగా తగ్గించి, ఉడకబెట్టండి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు.

చిట్కా: వంట సమయం ముగిసే సమయానికి దానం కోసం తరచుగా పరీక్షించడాన్ని నిర్ధారించుకోండి - తాజా నూడుల్స్ సెకన్ల వ్యవధిలో మితిమీరిన మృదువుగా గట్టిగా నుండి పరిపూర్ణంగా మారవచ్చు.

నూడిల్స్ ను ఒక కోలాండర్లో హరించడం, నీటిని తొలగించడానికి వారికి మంచి షేక్ ఇస్తుంది.

ఇంట్లో తయారుచేసిన గుడ్డు నూడుల్స్ కోసం వంటకాలు

మీరు మా ఇంట్లో నూడుల్స్ రెసిపీని స్వాధీనం చేసుకున్న తర్వాత, చికెన్ నూడిల్ సూప్, ఇంట్లో తయారుచేసిన చికెన్ నూడుల్స్, ఇంట్లో తయారుచేసిన గొడ్డు మాంసం మరియు నూడుల్స్ మరియు మరిన్నింటి కోసం మీ ఇంట్లో గుడ్డు నూడుల్స్ ఉపయోగించండి.

ఉత్తమ ఇంట్లో తయారుచేసిన చికెన్ నూడుల్స్ సూప్

ఇంట్లో చికెన్ నూడుల్స్

సింపుల్ హోమ్మేడ్ బీఫ్ మరియు నూడుల్స్

పాత-ఫ్యాషన్ ఇంట్లో తయారుచేసిన చికెన్ నూడుల్స్ సూప్

బోన్-ఇన్ హోమ్మేడ్ చికెన్ నూడుల్స్ సూప్

బీఫ్ స్ట్రోగనోఫ్

గ్రాండ్ ఇంట్లో తయారుచేసిన చికెన్ నూడుల్స్ కంటే బెటర్

నూడిల్స్ తో సాసీ పాట్ రోస్ట్

చెర్రీస్ తో టపాకాయ పంది వేయించు

మీట్‌బాల్స్ స్ట్రోగనోఫ్

వెల్లుల్లి పర్మేసన్ ఇంట్లో తయారుచేసిన చికెన్ మరియు నూడుల్స్

తక్కువ కొవ్వు ఇంట్లో తయారుచేసిన గొడ్డు మాంసం మరియు నూడుల్స్