చికెన్ మార్సాలా ఎలా చేయాలి | మంచి గృహాలు & తోటలు

ఈ సులభమైన చికెన్ మార్సాలా రెసిపీ రుచికరంగా ఉండటానికి విందు సంక్లిష్టంగా ఉండనవసరం లేదని రుజువు చేస్తుంది - పూర్తి చేయడం ప్రారంభించండి, ఈ సాధారణ వంటకం 35 నిమిషాలు మాత్రమే పడుతుంది. ఆరోగ్యకరమైన మరియు శీఘ్ర, ఇది చికెన్ మార్సాలా కోసం సరైన వంటకం.

మా క్లాసిక్ చికెన్ మార్సాలా రెసిపీని ఇక్కడ చూడండి.

ఉత్తమ చికెన్ బ్రెస్ట్ వంటకాలు

మార్సాలా అంటే ఏమిటి?

చికెన్ మార్సాలా ఇటలీ యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ బలవర్థకమైన వైన్ మార్సాలాను ప్రదర్శిస్తుంది. ఈ స్మోకీ, ఏజ్డ్ వైన్ సాధారణంగా అపెరిటిఫ్ లేదా డెజర్ట్ వైన్ గా వడ్డిస్తారు మరియు ఇది పొడి (సెక్కో) నుండి తీపి (డాల్సీ) వరకు వివిధ శైలులలో వస్తుంది. ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, పొడి మార్సాలా ఎంచుకోండి. పొడి షెర్రీని డిష్ యొక్క సంతకం మార్సాలా సాస్ సృష్టించడానికి ప్రత్యామ్నాయంగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

మా అభిమాన రెసిపీతో సులభంగా చికెన్ మార్సాలా ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి:

సీజన్ పిండి

నిస్సార గిన్నెలో 1/4 కప్పు ఆల్-పర్పస్ పిండిని కలపండి; 1/2 టీస్పూన్ ఎండిన మార్జోరం, చూర్ణం; 1/8 టీస్పూన్ ఉప్పు; మరియు 1/8 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు. చికెన్ పూడిక తీయడానికి ఇది ఉపయోగించబడుతుంది.

చిట్కా: మీకు కావాలంటే ఎండిన థైమ్ లేదా ఇటాలియన్ మసాలాను మార్జోరామ్ కోసం ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు.

చికెన్ బ్రెస్ట్‌లను పౌండ్ చేయండి

చికెన్ మార్సాలా చర్మం లేని, ఎముకలు లేని చికెన్ రొమ్ము భాగాలతో మొదలవుతుంది, అవి రుచికోసం చేసిన పిండిలో పూడిక తీసే ముందు సన్నగా కొట్టుకుంటాయి. ఈ సన్నని ముక్కలను చికెన్ కట్లెట్స్ అంటారు. వాటిని కొట్టడం వల్ల చికెన్ కరిగిన వెన్నలో సమానంగా మరియు త్వరగా ఉడికించాలి. రుచికోసం పిండి బ్రౌన్స్ మరియు వెన్నలో కొద్దిగా మంచిగా పెళుసైనది, చికెన్ రొమ్ములను రుచితో కలుపుతుంది.

ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ యొక్క రెండు ముక్కల మధ్య ఒక ముక్క చికెన్ ఉంచండి. చికెన్‌ను తేలికగా కొట్టడానికి మాంసం మేలట్ యొక్క ఫ్లాట్ సైడ్‌ను ఉపయోగించండి, రొమ్ము 1/4 అంగుళాల మందంగా ఉండే వరకు మధ్య నుండి అంచుల వరకు పని చేస్తుంది. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ తొలగించి, మరో మూడు చర్మం లేని, ఎముకలు లేని చికెన్ బ్రెస్ట్ హాఫ్స్‌తో పునరావృతం చేయండి.
ప్రతి పౌండ్డ్ చికెన్ బ్రెస్ట్ ను రుచికోసం చేసిన పిండిలో ఉంచండి మరియు అన్ని వైపులా కోటు వేయండి, అదనపు పిండిని కదిలించండి.

పుట్టగొడుగులు మరియు చికెన్ వేయండి

12-అంగుళాల స్కిల్లెట్‌లో 1 టేబుల్ స్పూన్ వెన్న లేదా వనస్పతి మీడియం-అధిక వేడి మీద కరుగుతుంది. 2 కప్పు ముక్కలు చేసిన పుట్టగొడుగులు మరియు 1/4 కప్పు ముక్కలు చేసిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు వేసి, లేత వరకు ఉడికించాలి. స్కిల్లెట్ నుండి పుట్టగొడుగులను మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలను తొలగించి పక్కన పెట్టండి.
అదే స్కిల్లెట్‌లో అదనంగా 2 టేబుల్‌స్పూన్ల వెన్న కరుగుతుంది. చికెన్ రొమ్ములను వేసి 5 నుండి 6 నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా సమానంగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు ఉడికించాలి మరియు లోపల గులాబీ రంగులో ఉండదు, అప్పుడప్పుడు తిరగండి.

మీ కోడిని పరిపూర్ణతకు సాట్ చేయడానికి మా ఉత్తమ చిట్కాలను పొందండి.

చిట్కా: వైట్ బటన్ పుట్టగొడుగులు లేదా బ్రౌన్ క్రెమిని పుట్టగొడుగులు బాగా పనిచేస్తాయి. ఐదు oun న్సుల పుట్టగొడుగులను 2 కప్పులు ముక్కలుగా ఇస్తారు.

సాస్ చేయండి

వేడి నుండి స్కిల్లెట్ను తీసివేసి, పుట్టగొడుగులను మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలను తిరిగి స్కిల్లెట్కు జోడించండి.
స్కిల్లెట్‌లో 1/2 కప్పు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు 1/2 కప్పు డ్రై మార్సాలా లేదా డ్రై షెర్రీ జోడించండి. వెన్న కొంచెం చిమ్ముతుంది, కాబట్టి ద్రవాలను నెమ్మదిగా మరియు జాగ్రత్తగా జోడించండి. స్కిల్లెట్ను వేడికి తిరిగి ఇవ్వండి మరియు మీడియం-అధిక వేడి మీద మిశ్రమాన్ని మరిగే వరకు తీసుకురండి.
అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 2 నిమిషాలు, మీడియం-తక్కువ మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఇది ఆల్కహాల్ ను ఉడికించాలి.

ఉప్పు మరియు నేల నల్ల మిరియాలు తో రుచి సీజన్.

చికెన్ మార్సాలా ఎలా వడ్డించాలి

చికెన్ మార్సాలా మీకు కావాలనుకుంటే కాపెల్లిని, లింగ్విన్ లేదా ఫెట్టూసిన్ వంటి వేడి వండిన పాస్తా మీద వడ్డించడానికి సరిపోతుంది. పాస్తా ఉపయోగిస్తుంటే, ప్యాకేజీ ఆదేశాల ప్రకారం ఉడికించి, ప్రతి వ్యక్తికి 1 కప్పు వండిన పాస్తా తయారుచేయండి. లేదా పాస్తాకు బదులుగా, ముక్కలు చేసిన ఇటాలియన్ రొట్టెతో లేదా సాస్‌ను తుడిచిపెట్టడానికి మా రెండు-పదార్ధాల ఫ్లాట్‌బ్రెడ్‌తో డిష్‌ను అందించడాన్ని పరిగణించండి.

చికెన్ కాసియోటోర్, మాపుల్-గ్లేజ్డ్ చికెన్, చికెన్ ప్యాడ్ థాయ్ మరియు మరెన్నో సహా మీ స్కిల్లెట్‌లో మీరు చేయగలిగే గొప్ప చికెన్ వంటకాలను కనుగొనండి.