కూరగాయలు ఎలా ఉడికించాలి | మంచి గృహాలు & తోటలు

కూరగాయలను ఎలా ఉడికించాలో నేర్చుకోవడం అనేది మీ భోజనం, స్నాక్స్, ఆకలి మరియు మరెన్నో నాణ్యతను మెరుగుపరిచే విలువైన నైపుణ్యం. మీరు పుట్టగొడుగులను సాట్ చేస్తున్నా లేదా తీపి బంగాళాదుంపలను కాల్చినా, కూరగాయలను వండడానికి ఈ సులభమైన పద్ధతులు మరియు సరళమైన ట్యుటోరియల్స్ మీకు ఏ సమయంలోనైనా టేబుల్‌పై పోషకమైన, రంగురంగుల భోజనాన్ని పొందడానికి సహాయపడతాయి.

త్వరితగతిన వెజిటేజీలు

ఈ పద్ధతులు మీ ఫ్రిజ్ నుండి టేబుల్‌కు వెజిటేజీలను పొందడానికి శీఘ్ర మార్గాలలో ఒకటి.

కదిలించు-వేయించు కూరగాయలను కాటు-పరిమాణ ముక్కలుగా కట్ చేయండి. మీరు ఒక రకమైన కూరగాయలు లేదా చాలా వంట చేస్తున్నా, ముక్కలను ఒకే పరిమాణంలో కత్తిరించండి, తద్వారా అవి ఒకే రేటుతో ఉడికించాలి. మీడియం-అధిక వేడి మీద నూనెను ఒక వోక్ లేదా పెద్ద స్కిల్లెట్లో వేడి చేయండి. వేడిగా ఉన్నప్పుడు, కూరగాయలను చిన్న బ్యాచ్లలో వేసి ఉడికించాలి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, అవి స్ఫుటమైన-లేత వరకు. ఒకేసారి ఎక్కువ కూరగాయలను కదిలించు-వేయించడం వల్ల అవి ఆవిరి మరియు మెత్తగా మారుతాయి. అవసరమైతే, మీరు వండిన కూరగాయలన్నింటినీ వోక్ లేదా స్కిల్లెట్‌కు తిరిగి ఇవ్వవచ్చు మరియు వాటిని మళ్లీ వేడి చేయడానికి ఎక్కువసేపు ఉడికించాలి.

సాట్ ఈ పద్ధతి కదిలించు-వేయించడానికి చాలా ఇష్టం; వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, మీరు సాధారణంగా కదిలించు-వేయించడానికి కంటే తక్కువ వేడి అమరికను ఉపయోగిస్తారు, కాబట్టి మీరు నిరంతరం కాకుండా అప్పుడప్పుడు కదిలించవచ్చు. వెన్నలో కూరగాయలను వండడానికి సాటింగ్ బాగా పనిచేస్తుంది, ఇది అధిక వేడి మీద త్వరగా కాలిపోతుంది.

రుచిని పెంచడానికి వేయించు

పొయ్యిలో కూరగాయలను వేయించడం వల్ల ఇర్రెసిస్టిబుల్ ఆకృతిని ఇస్తూ వాటి సహజమైన తీపిని తెస్తుంది - బయట మంచిగా పెళుసైనది, లోపలి భాగంలో మృదువుగా ఉంటుంది. ఈ వంట టెక్నిక్ కోసం, కూరగాయలను సాధారణంగా నూనెతో విసిరివేసి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచికోసం చేసి, వేడి పొయ్యిలో నిస్సార పాన్లో కాల్చాలి. ఈ అద్భుతమైన పద్ధతి యొక్క రుచి కోసం, ఈ కాల్చిన టొమాటో మరియు బ్రెడ్ టాస్ లేదా అరుగూలాతో కాల్చిన తీపి బంగాళాదుంపలను ప్రయత్నించండి.

మీరు వేయించుటకు ఒకసారి, ఇతర కూరగాయల కోసం వాడండి. బంగాళాదుంపలు, వింటర్ స్క్వాష్ మరియు క్యారెట్లు వంటి దట్టమైన కూరగాయలు ముఖ్యంగా మంచి అభ్యర్థులు. ఆస్పరాగస్ మరియు పుట్టగొడుగులు వంటి టెండర్ కూరగాయలు కూడా పొయ్యి వేడిలో రూపాంతరం చెందుతాయి.

ఈ చిలీ సున్నం కాల్చిన కూరగాయల రెసిపీని ఇక్కడ పొందండి.

మీ కూరగాయల నుండి ఎక్కువ పొందడం

తాజా కూరగాయల నుండి ఎక్కువ పోషకాహారం పొందడానికి, కొనుగోలు చేసిన వెంటనే వాటిని ఉడికించి ఆనందించండి. ఘనీభవించిన కూరగాయలు కూడా పోషకాహారానికి మంచి వనరులు - అవి తీసిన వెంటనే ఫ్లాష్-స్తంభింపజేస్తాయి, ఇది విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను తాజా వెజిటేజీల కంటే సమానమైన లేదా కొన్నిసార్లు ఎక్కువ స్థాయిలో ఉంచుతుంది. తయారుగా ఉన్న కూరగాయలు కూడా మంచి ఎంపిక. ఏదేమైనా, సోడియం స్థాయిలను అదుపులో ఉంచడానికి, లేబుల్‌లో "తక్కువ సోడియం" లేదా "ఉప్పు జోడించబడలేదు" ఉన్న తయారుగా ఉన్న ఉత్పత్తుల కోసం చూడండి.