విషయ సూచిక:
మెరుస్తున్న మరియు బురద లేని మెరిసే మరియు క్రీమ్ సూప్‌లను క్లియర్ చేసే రహస్యం స్టాక్‌ను స్పష్టం చేస్తుంది.
4 సులభ దశల్లో స్టాక్‌ను స్పష్టం చేయండి
1. స్టాక్ స్పష్టం చేయడానికి, మొదట ఒత్తిడి. 100 శాతం-పత్తి చీజ్‌క్లాత్ యొక్క 1 లేదా 2 పొరలతో కప్పబడిన కోలాండర్ లేదా జల్లెడ ద్వారా లాడ్లింగ్ ద్వారా స్టాక్‌ను వడకట్టండి; ఎముకలు, కూరగాయలు మరియు చేర్పులు విస్మరించండి.
2. గుడ్డును వేరు చేయండి (పచ్చసొనను విస్మరించండి లేదా మరొక ఉపయోగం కోసం సేవ్ చేయండి). ఒక చిన్న గిన్నెలో, గుడ్డు తెలుపు మరియు 1/4 కప్పు చల్లటి నీటితో కలపండి.
3. మిశ్రమాన్ని వేడి, వడకట్టిన స్టాక్ లోకి కదిలించు. మరిగే వరకు తీసుకురండి. వేడి నుండి తీసివేసి 5 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. (గుడ్డు తెలుపు ఉడికించినప్పుడు, ఇది గడ్డకట్టడం మరియు స్టాక్ నుండి చక్కటి కణాలను ట్రాప్ చేస్తుంది.)
4. ఒక పెద్ద గిన్నె మీద 100 శాతం-పత్తి చీజ్‌క్లాత్ యొక్క అనేక పొరలతో కప్పబడిన పెద్ద జల్లెడ లేదా కోలాండర్ ఉంచండి . కణాలు మరియు గుడ్డు తెల్లగా ఉండటానికి వస్త్రం ద్వారా స్టాక్ పోయాలి.
