ఆపిల్ల ఎలా చేయవచ్చు | మంచి గృహాలు & తోటలు

క్యానింగ్ ఆపిల్ ముక్కలు, యాపిల్‌సూస్ లేదా ఆపిల్ పై ఫిల్లింగ్ అయినా, మీరు మరిగే నీటి కానర్‌ను ఉపయోగిస్తారు మరియు సాధారణ క్యానింగ్ విధానాలను అనుసరిస్తారు. ప్రారంభం నుండి ముగింపు వరకు ఆపిల్లను క్యానింగ్ చేసే ప్రక్రియ ఇక్కడ ఉంది.

మీ ఆపిల్‌ని ఎంచుకోండి

ఆపిల్లను క్యానింగ్ చేసేటప్పుడు, స్ఫుటమైన, మెలీ కాదు, ఆపిల్ రకాన్ని ఎంచుకోండి. ఫుజి, బ్రేబర్న్, జోనాగోల్డ్, గ్రానీ స్మిత్, గోల్డెన్ రుచికరమైన, పింక్ లేడీ, జాజ్, హనీక్రిస్ప్ మరియు కార్ట్‌ల్యాండ్ వంటి టార్ట్ లేదా వంట ఆపిల్ల మంచి ఎంపికలు. ఇప్పుడు మీరు క్యానింగ్ ప్రారంభించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు! ఆపిల్ చీలికలను చేయడానికి మా ప్రాథమిక సూచనలను అనుసరించండి, ఆపై ఆపిల్ మరియు ఆపిల్ పై నింపడం ఎలాగో తెలుసుకోవడానికి చదువుతూ ఉండండి. కిరాణా దుకాణం యొక్క తయారుగా ఉన్న నడవలు మీకు ఎప్పటికీ అవసరం లేదు.

యాపిల్స్ సిద్ధం

ఏదైనా పండ్లను క్యానింగ్ చేసినట్లుగా, పండిన, మచ్చలేని పండ్లతో బాగా కడగాలి. అప్పుడు మీ క్యానింగ్ రెసిపీలో నిర్దేశించినట్లుగా పై తొక్క (కావాలనుకుంటే లేదా రెసిపీలో పేర్కొన్నట్లయితే), కోర్ మరియు కట్ ఆపిల్.

క్యానింగ్ చిట్కా: ఒలిచిన మరియు / లేదా కత్తిరించిన తర్వాత, ఆపిల్ల రంగు పాలిపోవటం ప్రారంభమవుతుంది. ప్యాకేజీ దిశలకు ఆస్కార్బిక్ యాసిడ్ కలర్ కీపర్‌తో లేదా రంగు మారకుండా ఉండటానికి నిమ్మకాయ నీటితో చికిత్స చేయండి. నిమ్మకాయ నీరు తయారు చేయడానికి, 1 గాలన్ నీటిని ¾ కప్ నిమ్మరసంతో కలపండి, ఆపిల్లను ద్రావణంలో ఉంచండి మరియు కొనసాగే ముందు హరించాలి.

సిరప్ చేయండి

చాలా క్యానింగ్ వంటకాల్లో ఇప్పటికే సిరప్ ఉంటుంది, కానీ మీరు బేసిక్ సిరప్ చేయాలనుకుంటే లేదా రెసిపీ లేకపోతే, సిరప్ ఎలా తయారు చేయాలో ఇక్కడ ఉంది. మీకు కావలసిన చక్కెర స్థాయిని ఎంచుకోండి మరియు కింది పదార్థాలను పెద్ద సాస్పాన్లో ఉంచండి. చక్కెర కరిగిపోయే వరకు వేడి చేయండి. అవసరమైతే, స్పష్టమైన సిరప్ కోసం నురుగును తొలగించండి.

• చాలా సన్నని లేదా చాలా తేలికపాటి సిరప్ : 1 కప్పు చక్కెరను 4 కప్పుల నీటితో కరిగించి 4 కప్పుల సిరప్ వస్తుంది. ఇప్పటికే తీపి పండ్ల కోసం లేదా మీరు చక్కెరను తగ్గించాలనుకుంటే దీన్ని ఉపయోగించండి.
• సన్నని లేదా తేలికపాటి సిరప్: 1 ⅔ కప్పుల చక్కెరను 4 కప్పుల నీటితో కరిగించి 4¼ కప్పుల సిరప్ వస్తుంది.
• మీడియం సిరప్: 4 ⅔ కప్పుల సిరప్ ఇవ్వడానికి 2 ⅔ కప్పుల చక్కెర మరియు 4 కప్పుల నీరు వాడండి.
• హెవీ సిరప్: 5¾ కప్పుల సిరప్ ఇవ్వడానికి 4 కప్పుల చక్కెర మరియు 4 కప్పుల నీరు వాడండి.

హాట్ ప్యాక్ చేయండి

వేడినీటి కానర్‌లో తయారు చేసిన ఆపిల్ల వంటి ఆహారాలకు హాట్ ప్యాక్ ఇష్టపడే క్యానింగ్ పద్ధతి. మీరు మీ సిరప్ (లేదా మీ రెసిపీలో ఒకటి) తయారు చేసిన తర్వాత, మీ సిద్ధం చేసిన ఆపిల్ ముక్కలను సాస్పాన్లోని సిరప్‌లో చేర్చండి. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, ఆపిల్ ముక్కలను సిరప్‌లో సుమారు 5 నిమిషాలు (లేదా రెసిపీ నిర్దేశించినట్లు) ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

క్యానింగ్ చిట్కా: ఎందుకు హాట్ ప్యాక్? ముందస్తుగా ఆపిల్ గాలిని తొలగించడానికి వాటిని విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది, తద్వారా అవి చెడిపోయే అవకాశం తక్కువ మరియు డబ్బాలో తేలుతుంది. అలాగే, ఎక్కువ ఆపిల్ల తక్కువ జాడిలో సరిపోతాయి మరియు ఆహారం ఇప్పటికే వేడిగా ఉన్నందున ప్రాసెసింగ్ సమయం తగ్గుతుంది.

జాడిలో యాపిల్స్ జోడించండి

వేడి ఆపిల్ల మరియు సిరప్‌ను క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ప్యాక్ చేసి ½- అంగుళాల హెడ్‌స్పేస్‌ను వదిలివేయండి. ఏదైనా అవశేషాలను తొలగించడానికి శుభ్రమైన, తడిగా ఉన్న వస్త్రంతో కూజా రిమ్స్ మరియు థ్రెడ్లను తుడవండి. జాడిపై మూతలు అమర్చండి మరియు బ్యాండ్లపై స్క్రూ చేయండి.

• జాడీలు, హెడ్‌స్పేస్ మరియు మరిన్ని క్రిమిరహితం చేయడం గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి మా క్యానింగ్ బేసిక్‌లను చదవండి.

క్యానర్‌లో యాపిల్స్‌ను ప్రాసెస్ చేయండి

20 నిమిషాలు వేడినీటి కానర్‌లో నిండిన ఆపిల్ యొక్క పింట్ మరియు క్వార్ట్ జాడీలను ప్రాసెస్ చేయండి (నీరు మరిగేటప్పుడు తిరిగి సమయం ప్రారంభించండి).

తయారుగా ఉన్న యాపిల్స్‌ను కూల్ చేసి స్టోర్ చేయండి

ప్రాసెసింగ్ సమయం ముగిసినప్పుడు, వేడిని ఆపివేయండి. క్యానింగ్ రాక్ను ఎత్తడానికి పాట్ హోల్డర్లను ఉపయోగించండి మరియు క్యానర్ వైపు హ్యాండిల్స్ విశ్రాంతి తీసుకోండి. కొన్ని నిమిషాలు జాడీలను చల్లబరచడానికి అనుమతించండి. కానర్ నుండి జాడీలను తీసివేసి, కౌంటర్లో వైర్ రాక్ లేదా టవల్ మీద సెట్ చేయండి. బ్యాండ్లను బిగించవద్దు. 12 నుండి 24 గంటలు చల్లబరచండి, ఆపై ముద్ర కోసం మూతలు పరీక్షించండి. ఒక ముద్ర విఫలమైతే, ఆ కూజాను ఫ్రిజ్‌లో భద్రపరుచుకొని కొద్ది రోజుల్లోనే తినండి. సరిగ్గా సీలు చేసిన ప్రతిదాన్ని చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో ఒక సంవత్సరం పాటు నిల్వ చేయవచ్చు.

• మా బ్లాక్ పెప్పర్ రోజ్మేరీ యాపిల్స్ రెసిపీలో పనిచేయడానికి ఈ పద్ధతిని ఉంచండి.

యాపిల్‌సౌస్ ఎలా చేయవచ్చు

క్యానింగ్ యాపిల్సూస్ ఆపిల్ క్యానింగ్ మాదిరిగానే ఉంటుంది. ఆపిల్లను తయారుచేయడం మరియు ప్రాసెస్ చేయడం కోసం పై సూచనలను అనుసరించండి, కాని మీరు మొదట ఆపిల్ క్వార్టర్స్ ను చాలా లేత వరకు ఉడకబెట్టండి, తరువాత ఉడికించిన ఆపిల్లను ఫుడ్ మిల్లు లేదా జల్లెడ ద్వారా గుజ్జుగా నొక్కండి. ఆపిల్ గుజ్జు అంటే మీరు మీ హాట్ ప్యాక్‌ను జాడీలుగా (అదే to-అంగుళాల హెడ్‌స్పేస్‌ను వదిలి) ప్రాసెస్ చేయడానికి తయారుచేస్తారు. అక్కడ మీకు ఉంది, ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆపిల్ల!

• పూర్తి తయారుగా ఉన్న యాపిల్‌సూస్ రెసిపీని ఇక్కడ పొందండి.

పైస్ కోసం ఆపిల్ ఎలా చేయవచ్చు (ఆపిల్ పై ఫిల్లింగ్)

పై కోసం ఆపిల్ల చేయడానికి మీరు మీ వేడి చక్కెర, దాల్చినచెక్క, ఉప్పు, క్లియర్ జెలే, ఆపిల్ జ్యూస్ మరియు కావలసిన రుచులను తయారుచేసే ముందు ఆపిల్‌లను ఇంతకాలం క్లుప్తంగా తయారుచేస్తారు. 1¼-అంగుళాల హెడ్‌స్పేస్‌ను వదిలి, జాడీలను తుడిచివేయండి. ఆపిల్ పై నింపడానికి కొంచెం ఎక్కువ ప్రాసెసింగ్ సమయం అవసరం (25 నిమిషాలు ఎక్కువ). అప్పుడు పైన సూచించినట్లు తీసివేసి చల్లబరుస్తుంది.

• మా మాపుల్-సిన్నమోన్ ఆపిల్ పై ఫిల్లింగ్ కోసం దశల వారీ పద్ధతులను పొందండి.
• క్యానింగ్ కాకుండా గడ్డకట్టడం ద్వారా కొన్ని ఆపిల్లను సేవ్ చేయాలనుకుంటున్నారా? దీన్ని చదువు!