తక్షణ కుండ, స్కిల్లెట్ లేదా ఓవెన్‌లో గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం ఎలా బ్రౌన్ చేయాలి | మంచి గృహాలు & తోటలు

యునైటెడ్ స్టేట్స్ డిపార్ట్మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ (యుఎస్డిఎ) ప్రకారం, సగటు అమెరికన్ ప్రతి సంవత్సరం 53 పౌండ్ల గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం వినియోగిస్తాడు. (ఇది చికెన్ వెనుక ఉన్న రెండవ అత్యంత ఫలవంతమైన మాంసాన్ని చేస్తుంది - మరియు సంవత్సరానికి ఎక్కువ మంది శాకాహారికి వెళుతున్నందున ఇది ఆశ్చర్యకరంగా అధిక సంఖ్య.) కాబట్టి మేము గొడ్డు మాంసం ఎలా బ్రౌన్ చేయాలనే దానిపై బ్రష్ చేయడానికి ఎక్కువ సమయం అని మేము భావిస్తున్నాము. విషయాలను కలపండి మరియు స్పఘెట్టి సాస్‌లు, పిజ్జాలు, క్యాస్రోల్స్ మరియు మరెన్నో వంటకాలను నేర్చుకోండి.

స్తంభింపచేసిన గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం ఎలా, తక్షణ పాట్, స్కిల్లెట్, లేదా ఓవెన్‌లో గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం ఎలా బ్రౌన్ చేయాలి, ప్లస్ ఎసెన్షియల్ గ్రౌండ్ బీఫ్ ఫుడ్ సేఫ్టీ చిట్కాలు మరియు ట్రిక్స్ గురించి అన్ని వివరాల కోసం చదువుతూ ఉండండి.

గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం ఎలా బ్రౌన్ చేయాలి

మీరు నాలుగు నుండి ఆరు కుటుంబాల కోసం వంట చేస్తుంటే, ఒక స్కిల్లెట్‌లో ఒక పౌండ్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం బ్రౌనింగ్ చేయడానికి వేగవంతమైన మరియు సులభమైన పరిష్కారం. కానీ మీరు జనసమూహానికి ఆహారం ఇస్తుంటే మరియు పెద్ద మొత్తంలో గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం ఎలా బ్రౌన్ చేయాలో పరిష్కారం అవసరమైతే (మీ బాష్ కోసం ఎంత గొడ్డు మాంసం కొనాలి!), ఒక తక్షణ పాట్ లేదా షీట్ పాన్ మీ భోజన రక్షకుడిగా ఉంటుంది.

క్రింద, మేము మూడు మార్గాల్లో గొడ్డు మాంసం ఎలా వేయాలో వివరిస్తున్నాము.

ఒక స్కిల్లెట్లో గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం ఎలా బ్రౌన్ చేయాలి

దీనికి ఉత్తమమైనది: ఒక పౌండ్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం బ్రౌనింగ్

నేల మాంసాన్ని ఒక స్కిల్లెట్‌లో ఉంచండి (ప్రాధాన్యంగా రాచెల్ రే యొక్క కుసినా 14-ఇంచ్ నాన్‌స్టిక్ స్కిల్లెట్, $ 38.84, అమెజాన్ వంటి నాన్‌స్టిక్ స్కిల్లెట్) మరియు మధ్యస్థ-అధిక వేడి మీద ఉడికించాలి. గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం ఎలా బ్రౌన్ చేయాలో మాస్టరింగ్ చేయడానికి చాలా ముఖ్యమైన ఉపాయం చెక్క చెంచా లేదా హీట్‌ప్రూఫ్ గరిటెలాంటి మాంసాన్ని ఉడికించినప్పుడు సమాన పరిమాణంలో ముక్కలుగా విడదీయడం. ఇది నేల గొడ్డు మాంసం ముక్కలు సమానంగా గోధుమ రంగులో ఉండేలా చేస్తుంది.

• గ్రౌండ్ బీఫ్ చిట్కా ఎలా బ్రౌన్ చేయాలి: మీ గ్రౌండ్ మాంసం చాలా సన్నగా ఉంటే, మరియు ముఖ్యంగా మీ స్కిల్లెట్ నాన్ స్టిక్ కాకపోతే, మీరు మీడియం-హై కంటే ఎక్కువ స్కిల్లెట్లో 1 నుండి 2 టీస్పూన్ల వంట నూనెను వేడి చేయాలనుకోవచ్చు. వేడి. నూనె వేడిగా ఉన్నప్పుడు, నేల మాంసం జోడించండి. ఇది మాంసాన్ని అంటుకోకుండా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది.

తక్షణ కుండలలో గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం ఎలా బ్రౌన్ చేయాలి (లేదా ఇతర ప్రెజర్ కుక్కర్)

దీనికి ఉత్తమమైనది: ఒకటి నుండి రెండు పౌండ్ల గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం బ్రౌనింగ్

తక్షణ పాట్‌లో 1 కప్పు నీరు కలపండి. తక్షణ పాట్ త్రివేట్ / రాక్ స్థానంలో ఉంచండి, ఆపై కరిగించిన గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం పైన ఉంచండి. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు ఒక మెటల్ స్టీమర్ బుట్టను ఉపయోగించుకోవచ్చు మరియు ముడి గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం నేరుగా దానిలో ముక్కలు చేయవచ్చు, ఎందుకంటే రంధ్రాలు త్రివేట్ కంటే చిన్నవి మరియు వాటి ద్వారా మీ మాంసాన్ని మీరు కోల్పోరు. మా టెస్ట్ కిచెన్‌లో ముందుగా నలిగిన స్టీమర్ బాస్కెట్ పద్ధతి ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడింది. “అధిక” కు ఒత్తిడిని సెట్ చేయండి మరియు ఒక పౌండ్ కోసం 6 నిమిషాలు మరియు రెండు పౌండ్లకు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. (ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు స్తంభింపచేసిన నుండి ఒక పౌండ్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం ఉడికించాలి-బదులుగా టైమర్‌ను 30-40 నిమిషాలకు సెట్ చేయండి.) సహజంగా విడుదల చేయడానికి ఒత్తిడిని అనుమతించండి, ఆపై జాగ్రత్తగా మూత తెరిచి, చెక్క చెంచా లేదా హీట్‌ప్రూఫ్ గరిటెలాంటి ఉపయోగించి మాంసాన్ని విచ్ఛిన్నం చేయండి సమాన-పరిమాణ ముక్కలు.

దీన్ని కొనండి: ఇన్‌స్టంట్ పాట్ DUO ప్లస్ 8 9-ఇన్ -1 మల్టీకూకర్, $ 139.95, అమెజాన్

మీరు ఒక స్కిల్లెట్, డచ్ ఓవెన్ లేదా సాస్పాన్లో ఉన్నట్లుగా గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం ఉడికించి, కదిలించడానికి మీ మల్టీకూకర్ యొక్క సాటి సెట్టింగ్‌ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా: స్తంభింపచేసిన నుండి వంట చేస్తే, మీ మాంసం ఆకారాన్ని గుర్తుంచుకోండి అది ప్రెజర్ కుక్కర్‌లోకి వెళుతున్నప్పుడు వంట సమయాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది. దానం కోసం పరీక్షించడానికి మాంసం థర్మామీటర్ (గౌర్మెట్ డిజిటల్ థర్మామీటర్, $ 14.99, బెడ్, బాత్ & బియాండ్) ఉపయోగించండి (160 ° F సురక్షితం). ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించి ఇంకా కొంత గులాబీ ఉందని మేము కనుగొన్నాము, కాని మాంసం థర్మామీటర్ 160 ° F కంటే ఎక్కువ నమోదు చేసిన కేంద్రంలోకి చొప్పించబడింది, కాబట్టి తినడం సురక్షితం.

ఓవెన్లో గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం ఎలా బ్రౌన్ చేయాలి

దీనికి ఉత్తమమైనది: రెండు పౌండ్ల గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం బ్రౌనింగ్

పొయ్యిని 400 ° F కు వేడి చేయండి. రేకుతో పెద్ద షీట్ పాన్ కవర్ చేయండి. చెక్క చెంచా లేదా గరిటెలాంటి ఉపయోగించి, మాంసాన్ని అంగుళం లేదా అంతకంటే తక్కువ పరిమాణంలో ముక్కలుగా విడదీయండి. మరింత రేకుతో పాన్ కవర్, 15 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. మాంసాన్ని వెలికి తీయండి, మరింత విచ్ఛిన్నం చేయడానికి కదిలించు, 10 నిమిషాలు ఎక్కువ కాల్చండి (లేదా మాంసం పూర్తిగా, సమానంగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు). కదిలించు మరియు ఒకటి నుండి రెండు నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. కొవ్వును తీసివేయండి లేదా వండిన గొడ్డు మాంసంను స్లాట్డ్ చెంచాతో తొలగించండి.

ఘనీభవించిన గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం ఎలా బ్రౌన్ చేయాలి

అవును, మీరు ఈ మూడు “హౌ బ్రౌన్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం” వ్యూహాలను ఉపయోగించి స్తంభింపచేసిన మాంసాన్ని ఉపయోగించుకోవచ్చు! (యుఎస్‌డిఎ మీరు ఈ చిట్కాలను అనుసరించినంత కాలం స్తంభింపజేయడం మరియు కొనుగోలు చేసిన నాలుగు నెలల్లోనే ఉపయోగించడం సురక్షితం అని చెప్పారు.) మీరు స్తంభింపచేసిన నేల గొడ్డు మాంసం ఎలా బ్రౌన్ చేయాలో నేర్చుకోవాలనుకుంటే, మీరు ప్రారంభించడానికి ముందు ఈ దశలను అనుసరించండి పైన జాబితా చేసిన దశలు:

• రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్లో స్తంభింపచేసిన నేల గొడ్డు మాంసం కరిగించి, తరువాత ఒకటి లేదా రెండు రోజుల్లో ఉడికించాలి.
• తొందరలో? గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం త్వరగా తొలగించడానికి, మీరు మైక్రోవేవ్‌లో చేయవచ్చు. వెంటనే ఉడికించాలి, ఎందుకంటే కొన్ని భాగాలు “హాట్ స్పాట్స్” గా మారవచ్చు మరియు డీఫ్రాస్ట్ చేసేటప్పుడు ఉడికించాలి.

మా ఉత్తమ ఆరోగ్యకరమైన బీఫ్ వంటకాలు

బ్రౌన్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం చేయడానికి ఎంత సమయం పడుతుంది?

మీ మాంసం సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు గుర్తించడానికి మీ కళ్ళు సహాయపడతాయి: ఇవన్నీ స్పష్టంగా గులాబీ రంగు ముక్కలు లేకుండా గోధుమ రంగులో ఉండాలి.

చాలా స్టవ్ టాప్స్ లో, ఒక పౌండ్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం బ్రౌనింగ్ చేయడానికి సుమారు 7 నుండి 10 నిమిషాలు పడుతుంది. (గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం ఎలా బ్రౌన్ చేయాలో మీరు బ్రష్ చేస్తున్నప్పుడు గుర్తుంచుకోండి: చెక్క చెంచా లేదా హీట్‌ప్రూఫ్ గరిటెలాంటి ముక్కలను ఒకే పరిమాణంలో కదిలించడం మరియు విచ్ఛిన్నం చేయడం ముఖ్యం, తద్వారా భూమి గొడ్డు మాంసం సమానంగా ఉడికించాలి.)

దీన్ని కొనండి: సిల్చెఫ్ సిలికాన్ హీట్-రెసిస్టెంట్ స్పాటులాస్, 3 కి 99 13.99, అమెజాన్

అధిక పీడనంలో 6 నిమిషాలు పడుతుంది, సహజంగా ఒత్తిడిని విడుదల చేయడానికి, తక్షణ పాట్ (లేదా ఏదైనా మల్టీకూకర్) లో పూర్తిగా గోధుమ రంగు గొడ్డు మాంసం వేయడానికి సమయం పడుతుంది.

పొయ్యిలో, 25-30 నిమిషాలు మీకు సంపూర్ణ గోధుమ రంగు గొడ్డు మాంసం స్కోర్ చేయాలి, అది అలసత్వమైన జోస్, టాకోస్, క్యాస్రోల్స్ మరియు మరిన్ని గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం వంటకాలలో చేర్చడానికి సిద్ధంగా ఉంది.

వండిన గ్రౌండ్ బీఫ్ నుండి కొవ్వును హరించడం

నేల గొడ్డు మాంసం పూర్తిగా గోధుమ రంగులో ఉన్నప్పుడు, చివరి దశ కొవ్వును హరించడం. స్ప్లాటర్లను నివారించడానికి జాగ్రత్త వహించండి-కొవ్వు ఇంకా వేడిగా ఉంటుంది.

• పాన్ లేదా కుండను జాగ్రత్తగా వంచి తద్వారా ద్రవ కొవ్వు ఒక వైపుకు వస్తుంది.
• స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించి, మాంసాన్ని పాన్ యొక్క మరొక వైపుకు నెట్టి, కాగితం-టవల్-చెట్లతో కూడిన ప్లేట్ లేదా మరొక గిన్నె మీద వేయండి.
• కాగితపు తువ్వాళ్లు మిగిలిన కొవ్వును గ్రహించిన తర్వాత, గొడ్డు మాంసం మీకు ఇష్టమైన వంటకాల్లో వాడటానికి సిద్ధంగా ఉంది.
• మిగిలిన కొవ్వును పూర్తిగా చల్లబరచాలి మరియు చెత్తలో సరిగా విస్మరించాలి. మీరు కొవ్వును కూడా కొద్దిగా చల్లబరచవచ్చు, తరువాత దానిని డబ్బా లేదా గాజు కూజాలో జాగ్రత్తగా పోయాలి మరియు విస్మరించే ముందు దాన్ని పటిష్టం చేయండి.

టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా: మీ కిచెన్ సింక్ యొక్క కాలువలో కొవ్వును పోయవద్దు, ఎందుకంటే ఇది కాలువను అడ్డుకుంటుంది.

గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం కొనడం మరియు నిల్వ చేయడం ఎలా

కిరాణా దుకాణాలు వివిధ రకాల గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం ఎంపికలను కలిగి ఉంటాయి (కొన్నిసార్లు వీటిని హాంబర్గర్ బీఫ్ అని కూడా పిలుస్తారు). చాలా దుకాణాలలో గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం దానిలోని కొవ్వు శాతం, సన్నని మాంసం శాతం లేదా లీన్ / ఫ్యాట్ రేషియోతో లేబుల్ చేస్తుంది. ఉదాహరణకు, 20 శాతం కొవ్వు కలిగిన గొడ్డు మాంసం 20 శాతం కొవ్వు, 80 శాతం సన్నగా లేదా 80 శాతం / 20 శాతంగా జాబితా చేయబడుతుంది. ఇది “హాంబర్గర్” లేదా “గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం” అని లేబుల్ చేయబడినా, తుది ఉత్పత్తిలో 30 శాతానికి మించి కొవ్వు ఉండకూడదు మరియు యుఎస్‌డిఎ నిబంధనల ప్రకారం నీరు, ఫాస్ఫేట్లు, బైండర్లు లేదా ఎక్స్‌టెండర్లు చేర్చబడవు.

కొవ్వు ఖర్చులు ఎక్కువ ఉన్న గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం, ఇది మరింత బడ్జెట్-స్నేహపూర్వక ఎంపిక అని వినియోగదారులను ఆలోచింపజేస్తుంది. ఏదేమైనా, అధిక మొత్తంలో కొవ్వు కలిగిన గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం వంట ప్రక్రియలో చాలా తగ్గిపోతుంది మరియు మొత్తం మాంసం తక్కువగా ఉంటుందని గుర్తుంచుకోండి. కాబట్టి ఉత్తమ ఎంపిక ఏమిటి? సరైన సమాధానం లేదు, కానీ రుచి మరియు ఆరోగ్యం మధ్య వర్తకం. కేలరీలను లెక్కించే వారు సన్నని మాంసాన్ని ఎంచుకోవాలనుకుంటారు, కాని వారు కొంత రుచిని త్యాగం చేస్తారు. అధిక కొవ్వు, కీటో-స్నేహపూర్వక ఎంపికలను కోరుకునే ఇతరులు 70/30 పరిధికి దగ్గరగా గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం ఆనందిస్తారు. సాధారణ సిఫారసు 85 శాతం లీన్ / 15 శాతం కొవ్వు ఉన్న గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం వాడటం, ఇది అధికంగా కొవ్వు లేకుండా గొడ్డు మాంసం రుచిని పుష్కలంగా తెస్తుంది లేదా వంట సమయంలో అధికంగా కుంచించుకుపోతుంది.

గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం పుట్టుకొచ్చిన గొడ్డు మాంసం కోత ఆధారంగా కూడా లేబుల్ చేయబడవచ్చు. ఈ ప్రయోజనం కోసం ఉపయోగించే గొడ్డు మాంసం యొక్క మూడు సాధారణ కోతలు, సన్నని నుండి కొవ్వుగా ఉంటాయి, ఇవి రౌండ్, సిర్లోయిన్ మరియు చక్. గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం కొనుగోలు చేసిన తరువాత, మీరు దానిని 2 రోజుల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు; లేకపోతే, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో లేదా ఫ్రీజర్ బ్యాగ్‌లో (జిప్‌లాక్ ఫ్రీజర్ క్వార్ట్ బ్యాగ్స్, $ 8.26, అమెజాన్) గట్టిగా కట్టుకోండి మరియు ఫ్రీజర్‌లో 3 నెలల వరకు నిల్వ చేయండి. (ఆహార భద్రత మరియు నిల్వకు మా పూర్తి మార్గదర్శిని చూడండి.)

మీ పాక నైపుణ్య సమితికి ఈ చిట్కాలతో, గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం వంట చేయడానికి మీకు అవసరమైన ప్రతిదానితో మీరు ఆయుధాలు కలిగి ఉన్నారు. భోజనంలో ఒక గిన్నె ధోరణిని పొందడానికి వారపు రాత్రి-స్నేహపూర్వక 20 నిమిషాల గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం వంటకాలు, గొడ్డు మాంసం మరియు బియ్యం గిన్నెలను అందించడం ప్రారంభించండి లేదా ప్రోటీన్ బూస్ట్ కోసం సలాడ్లు లేదా పాస్తా వంటకాలకు జోడించడం ప్రారంభించండి.