గుమ్మడికాయ గింజలను ఎలా ఉడికించాలి | మంచి గృహాలు & తోటలు

దశ 1: గుమ్మడికాయను ఎంచుకోండి

కాల్చడానికి ఉత్తమమైన గుమ్మడికాయ గింజలు ఇక్కడ చూసినట్లుగా చిన్న గుమ్మడికాయల నుండి వస్తాయి. గుమ్మడికాయ గింజలను తిరిగి పొందడానికి కాండం కత్తిరించే బదులు, గుమ్మడికాయను సగానికి తగ్గించండి.

గుమ్మడికాయ గింజలను ఎలా కాల్చాలో నేర్చుకునే ముందు, మీరు ఉత్తమ విత్తనాలతో గుమ్మడికాయను ఎన్నుకోవాలనుకుంటారు. చెక్కిన లేదా పై గుమ్మడికాయ నుండి గుమ్మడికాయ గింజలు బాగా పనిచేస్తాయి, కాని అలంకార తెల్ల గుమ్మడికాయల నుండి విత్తనాలను నివారించండి. మీరు 1 కప్పు గుమ్మడికాయ గింజలను కాల్చాలనుకుంటే, 10 నుండి 14-పౌండ్ల గుమ్మడికాయను కొనండి. చిన్న విత్తనాలు కాల్చడానికి ఉత్తమమైన గుమ్మడికాయ గింజలు; పెద్ద గుమ్మడికాయ గింజలు ఓవెన్లో పాప్ అవుతాయి మరియు కఠినంగా ఉంటాయి. చిట్కా: బటర్‌నట్ స్క్వాష్ లేదా అకార్న్ స్క్వాష్ వంటి శీతాకాలపు స్క్వాష్‌ల నుండి విత్తనాలను కాల్చడానికి కూడా మీరు ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించవచ్చు.

దశ 2: గుమ్మడికాయ గింజలను తొలగించండి

గుమ్మడికాయ చెక్కిన ప్రక్రియలో భాగంగా పిల్లలు గుమ్మడికాయ గింజలను కోయడానికి సహాయం చేయండి.

పిల్లలు సహాయం చేయడానికి ఇష్టపడే గజిబిజి ప్రయత్నం అయినప్పటికీ, గుమ్మడికాయ గింజలను కాల్చడం ఒక ఆహ్లాదకరమైనది. శుభ్రపరచడం సులభతరం చేయడానికి మీరు నేల లేదా టేబుల్‌పై కాగితాన్ని ఉంచాలనుకోవచ్చు.

గుమ్మడికాయ పైభాగంలో (కాండం చివర) ఒక పెద్ద రంధ్రం కత్తిరించండి మరియు కాండంను హ్యాండిల్‌గా ఉపయోగించి పైభాగాన్ని తొలగించండి. చిన్న గుమ్మడికాయల కోసం, మీరు గుమ్మడికాయను పై నుండి క్రిందికి సగానికి తగ్గించవచ్చు.

లాంగ్-హ్యాండిల్ మెటల్ చెంచా లేదా మీ చేతులను ఉపయోగించి, గుమ్మడికాయ (ల) నుండి విత్తనాలను తొలగించండి.

గుజ్జు మరియు తీగలను కడిగే వరకు గుమ్మడికాయ గింజలను నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి; హరించడం.

దశ 3: గుమ్మడికాయ గింజలను ఆరబెట్టండి

గుమ్మడికాయ గింజలను కుకీ షీట్ మీద కాల్చండి. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు రాత్రిపూట గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద విత్తనాలను ఆరబెట్టవచ్చు.

తరువాత, మీ గుమ్మడికాయ గింజలను ఆరబెట్టండి. ఎండబెట్టడం మితిమీరిన నమలడం గుమ్మడికాయ గింజలను నివారించడానికి సహాయపడుతుంది. మీ గుమ్మడికాయ విత్తన చిరుతిండిని పొయ్యి ఆరబెట్టడం మరియు కాల్చడం ఎలాగో ఇక్కడ ఉంది:

పొయ్యిని 325 డిగ్రీల ఎఫ్ వరకు వేడి చేయండి.
పార్చ్మెంట్ కాగితం-చెట్లతో కూడిన 8x8x2- అంగుళాల బేకింగ్ పాన్ మీద 1 కప్పు గుమ్మడికాయ గింజలను విస్తరించండి.
విత్తనాలను కాల్చండి, వెలికితీసి, 1 గంట. ఇది గుమ్మడికాయ గింజలను ఎండిపోయేలా చేస్తుంది.

చిట్కా: మీరు విత్తనాలను బేకింగ్‌కు బదులుగా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఆరబెట్టవచ్చు. ప్రక్షాళన చేసిన గుమ్మడికాయ గింజలను పార్చ్మెంట్ కాగితం-చెట్లతో కూడిన బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 24 నుండి 48 గంటలు వెలికితీసి, ఎండిపోయే వరకు అప్పుడప్పుడు కదిలించు. పార్చ్మెంట్ తొలగించండి; సీజన్ మరియు రొట్టెలు వేయండి, కానీ బేకింగ్ సమయాన్ని సుమారు 30 నిమిషాలకు లేదా కాల్చిన వరకు పెంచండి, రెండుసార్లు కదిలించు.

దశ 4: గుమ్మడికాయ గింజలను వేయించు

గుమ్మడికాయ గింజల నుండి తెల్లటి గుండ్లు లేదా పొట్టును తొలగించడం వల్ల పెపిటాస్ అని పిలువబడే ఆకుపచ్చ ఓవల్ విత్తనాలను తెలుస్తుంది. గుమ్మడికాయ విత్తన గుండ్లు తొలగించాల్సిన అవసరం లేనప్పటికీ, మీరు రోలింగ్ పిన్‌తో పొట్టును చూర్ణం చేసి, విత్తనాలు మరియు 1 కప్పు నీటిని మరిగే వరకు తీసుకురావడం ద్వారా చేయవచ్చు. దీనివల్ల గుండ్లు ఉపరితలంపై తేలుతూ, విత్తనాలు మునిగిపోతాయి.

ఇప్పుడు మీరు మీ గుమ్మడికాయ గింజలను వేయించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు.

పాన్ నుండి పార్చ్మెంట్ కాగితాన్ని తొలగించండి.
2 టీస్పూన్ల వంట నూనె మరియు 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పులో కదిలించు. కావాలనుకుంటే, 1/2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ జీలకర్ర లేదా మరొక ఇష్టమైన మసాలా జోడించండి.
విత్తనాలను కాల్చండి, 325 డిగ్రీల ఎఫ్ వద్ద 10 నుండి 15 నిమిషాలు లేదా కాల్చిన వరకు, ఒకసారి కదిలించు.
విత్తనాలను చల్లబరచడానికి కాగితపు తువ్వాళ్లకు బదిలీ చేయండి. మీ కాల్చిన గుమ్మడికాయ గింజలను ఉపయోగించడానికి టన్నుల మార్గాలు ఉన్నాయి. మీ చేతిలోనే ఉప్పగా ఉండే అల్పాహారం కోసం వాటిని ఆస్వాదించండి, వాటిని మీకు ఇష్టమైన ట్రైల్ మిక్స్ లేదా పాప్‌కార్న్ గిన్నెలో చేర్చండి లేదా సూప్‌లు మరియు సలాడ్లను అలంకరించడానికి వాటిని ఉపయోగించండి. కాల్చిన గుమ్మడికాయ గింజలను, కవర్ చేసి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక వారం వరకు నిల్వ చేయండి.

చిట్కా: మీరు మీ గుమ్మడికాయ నుండి 1 కప్పు గుమ్మడికాయ గింజలతో ముగుస్తుంటే, మీరు రెసిపీని సులభంగా రెట్టింపు చేయవచ్చు లేదా మూడు రెట్లు చేయవచ్చు. విత్తనాలను ఎండబెట్టడం మరియు వేయించేటప్పుడు 15x10x1- అంగుళాల బేకింగ్ షీట్ ఉపయోగించండి.