పంది మాంసం చాప్స్ ఎలా కాల్చాలి | మంచి గృహాలు & తోటలు

బోన్-ఇన్ మరియు ఎముకలు లేని పంది మాంసం చాప్స్ చాలా రకాలుగా వండుతారు: బ్రాయిల్డ్, గ్రిల్డ్, స్కిల్లెట్-వండిన, కాల్చిన మరియు అవును - కాల్చినవి. కాల్చిన పంది మాంసం చాప్స్ నింపవచ్చు, రొట్టెలు వేయవచ్చు, టాపర్స్ లేదా సాస్‌లతో వడ్డిస్తారు-ఎంపికలు అంతులేనివి. వాటిని ఎలా తయారు చేయాలో ఇక్కడ ఉంది.

చాప్స్ నుండి కొవ్వును కత్తిరించండి

వంట చేయడానికి ముందు పంది మాంసం చాప్స్ నుండి కనిపించే కొవ్వును కత్తిరించడం ద్వారా విందును సన్నగా మరియు అసహ్యకరమైన కొవ్వు కాటు లేకుండా ఉంచండి. చాప్స్ అంచుల చుట్టూ అదనపు తెల్ల కొవ్వును కత్తిరించడానికి కత్తిని ఉపయోగించండి.

డ్రై మరియు సీజన్ పంది మాంసం చాప్స్

ఉత్తమ శోధన కోసం మరియు పంది మాంసం చాప్స్‌కు కట్టుబడి ఉండటానికి మసాలా దినుసులకు సహాయపడటానికి, పంది మాంసపు ముక్కలను కాగితపు తువ్వాళ్లతో ప్యాట్ చేయండి. కొంచెం వంటకాలు కొద్దిగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపడం ద్వారా మెరుగుపరచబడినట్లు అనిపిస్తుంది. కాల్చిన పంది మాంసం చాప్స్ దీనికి మినహాయింపు కాదు. పంది మాంసం చాప్స్‌లో ఉప్పు మరియు మిరియాలు (మరియు, కావాలనుకుంటే, తాజా మూలికలు లేదా ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు) చిలకరించండి.

బేకింగ్ ముందు పంది మాంసం చాప్స్ చూడండి

అత్యంత రుచికరమైన పంది మాంసం చాప్స్ ఎలా కాల్చాలో ఇప్పుడు ఇక్కడ నిజమైన కీ ఉంది: శీఘ్ర స్కిల్లెట్ శోధన. అదనపు-పెద్ద స్కిల్లెట్ వేడిలో 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె మీడియం-హై హీట్ మీద. 2 బోన్-ఇన్ చాప్స్ లేదా 4 ఎముకలు లేని పంది మాంసం చాప్స్ జోడించండి. సుమారు 6 నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా ఉపరితలాలు సంపూర్ణంగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు. సరి శోధనకు అవసరమైన విధంగా చాప్స్ తిప్పండి. పంది మాంసం చాప్స్ బేకింగ్ చేయడానికి ముందు ఈ దశ చేయడం చాలా పెద్ద తేడా.

రొట్టెలుకాల్చు పంది చాప్స్

పంది మాంసం చాప్స్ ఎంతసేపు కాల్చాలి అనేదానికి సమాధానం

ఓవెన్-సేఫ్ స్కిల్లెట్ ఉపయోగిస్తుంటే, నేరుగా ఓవెన్లో ఉంచండి. మీ స్కిల్లెట్ ఓవెన్-గో కాకపోతే, సీరెడ్ పంది మాంసం చాప్స్ 15x10x1- అంగుళాల బేకింగ్ షీట్కు బదిలీ చేయండి. 1 ¼- అంగుళాల మందంతో 350 ° F వద్ద 14 నుండి 17 నిమిషాలు లేదా తక్షణ-చదివిన థర్మామీటర్ 145. F నమోదు చేసే వరకు కాల్చండి.

కవర్ మరియు కాల్చిన పంది మాంసం చాప్స్ 3 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.

చిట్కా: పంది మాంసం ఎముకలు లేనివి లేదా ఎముకలో ఉన్నాయనే దానిపై ఆధారపడి ఎంతసేపు కాల్చాలి అనేదాని గురించి మీరు వేర్వేరు సమయాల్లో ఆందోళన చెందుతుంటే, చింతించటం మానేయండి. మా టెస్ట్ కిచెన్ రెండింటినీ ప్రయత్నించింది మరియు మందం ఉన్నంత వరకు, ఎముకలు లేని పంది మాంసం చాప్స్ మరియు ఎముక-పంది మాంసం చాప్‌లకు బేకింగ్ సమయం ఒకే విధంగా ఉంటుంది. మీరు 1¼-అంగుళాల మందపాటి కంటే సన్నగా పంది మాంసం చాప్స్ ఉపయోగిస్తుంటే, బేకింగ్ సమయం తగ్గించండి. మందంతో సంబంధం లేకుండా, పంది మాంసం చాప్స్ 145 ° F కి చేరుకున్నప్పుడు బేకింగ్ చేస్తారు.

మాంసం థర్మామీటర్ ఉపయోగించడం గురించి మరింత తెలుసుకోండి.

ఓవెన్-కాల్చిన పంది మాంసం చాప్స్ రెసిపీ

మా ఓవెన్-కాల్చిన పంది మాంసం చాప్స్ కోసం వివరణాత్మక వంటకం ఇక్కడ ఉంది:

• 4 బోన్-ఇన్ పంది నడుము చాప్స్, 1-1 / 4 అంగుళాల మందంతో (మొత్తం 3 పౌండ్ల), లేదా 4 ఎముకలు లేని పంది నడుము చాప్స్, 1-1 / 4 అంగుళాల మందంతో కత్తిరించండి (మొత్తం 2-1 / 2 పౌండ్లు)
• 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
• 1/4 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్

1. 350 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. చాప్స్ నుండి కొవ్వును కత్తిరించండి. పాట్ చాప్స్ కాగితపు తువ్వాళ్లతో పొడిగా ఉంటాయి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చాప్స్ చల్లుకోవటానికి.

2. మీడియం-హై హీట్ కంటే అదనపు పెద్ద స్కిల్లెట్ హీట్ ఆయిల్ లో. 2 బోన్-ఇన్ చాప్స్ లేదా ఎముకలు లేని చాప్స్ అన్నీ జోడించండి. సుమారు 6 నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు, సమానంగా గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది. 15x10x1- అంగుళాల బేకింగ్ పాన్‌కు చాప్స్ బదిలీ చేయండి. అవసరమైతే మిగిలిన చాప్స్ తో రిపీట్ చేయండి.

3. చాప్స్ 14 నుండి 17 నిమిషాలు కాల్చండి లేదా చాప్స్లో చొప్పించిన తక్షణ-రీడ్ థర్మామీటర్ 145 ° F ను నమోదు చేస్తుంది. కవర్ చేసి 3 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.

బ్రెడ్ పంది చాప్స్:

కాల్చిన పంది మాంసం చాప్స్ వేరే తీసుకోవటానికి, ఈ క్లాసిక్ బ్రెడ్ కాల్చిన పంది మాంసం చాప్స్ రెసిపీని ప్రయత్నించండి. మేము వాటిని ఓవెన్-ఫ్రైడ్ అని పిలుస్తాము, ఎందుకంటే బ్రెడ్‌కి వేయించిన కృతజ్ఞతలు నుండి మీకు లభించే రుచికరమైన బంగారు బాహ్య పూత ఇప్పటికీ లభిస్తుంది, కాని బేకింగ్ వాటిని ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది.

స్టఫ్డ్ పంది మాంసం చాప్స్:

ఇప్పుడు మీరు పంది మాంసం చాప్స్ కాల్చడంలో అనుకూలంగా ఉన్నారు, వాటిని కాల్చడానికి ప్రయత్నించండి మరియు మా కాల్చిన పెస్టో-స్టఫ్డ్ పోర్క్ చాప్స్ రెసిపీతో కాల్చండి. స్టఫ్డ్ పంది మాంసం చాప్స్ చేయడానికి, పంది మాంసం చాప్ వైపు ఒక చిన్న జేబును కత్తిరించండి. మీ ఫిల్లింగ్ మరియు రొట్టెలుకాల్చులో చెంచా.

• పంది మాంసం చాప్స్ ఎలా వేయించాలో కూడా తెలుసుకోండి

పంది చాప్ ఎలా ఎంచుకోవాలి

పంది చాప్స్ హాగ్ యొక్క నడుము విభాగం (ఎగువ వెనుక) నుండి వస్తాయి. సూపర్ మార్కెట్ కసాయి విభాగంలో మీరు కనుగొనే కొన్ని సాధారణ కోతలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

• లోయిన్ చాప్ (బోన్-ఇన్): పోర్టర్‌హౌస్ పోర్క్ చాప్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఈ చాప్ టి-బోన్ బీఫ్ స్టీక్ లాగా కనిపిస్తుంది
• టాప్ నడుము చాప్ (బోన్‌లెస్): దీనిని న్యూయార్క్ పంది చాప్ లేదా సెంటర్-కట్ చాప్ అని కూడా పిలుస్తారు
• సిర్లోయిన్ చాప్ (సాధారణంగా ఎముక-ఇన్)
• రిబ్ చాప్ (బోన్-ఇన్): దీనిని రిబీ పంది చాప్ అని కూడా అంటారు

దానం కోసం పంది మాంసం చాప్స్ ఎలా పరీక్షించాలి

పంది మాంసం చాప్ యొక్క మందం ఎముకలేనిది లేదా ఎముక-ఇన్ అనే దానితో సంబంధం లేకుండా దాని చివరి వంట సమయాన్ని నిర్ణయిస్తుంది. చాప్స్ సాధారణంగా thickness అంగుళం నుండి 1½ అంగుళాల వరకు ఉంటాయి. పంది మాంసం 145 ° F కు వండుతారు (తరువాత 3 నిమిషాల విశ్రాంతి సమయం) పంది మాంసం 160 ° F కు వండినంత సురక్షితం అని పేర్కొంటూ 2011 లో యుఎస్‌డిఎ తన దానం మార్గదర్శకాలను నవీకరించింది. ఈ దానం వద్ద, పంది మాంసం చాలా మంది ప్రజలు ఉపయోగించిన దానికంటే పింకర్, కానీ మాంసం రసవంతమైనది మరియు రుచిగా ఉంటుంది. మీరు కావాలనుకుంటే, మీరు మీ పంది మాంసం చాప్‌ను మునుపటి ప్రామాణికమైన 160 ° F కు ఉడికించాలి.

ఉష్ణోగ్రతను తనిఖీ చేయడానికి, చాప్ యొక్క మందమైన భాగంలో తక్షణ-చదివిన థర్మామీటర్‌ను చొప్పించండి (ఎముక-పంది మాంసం చాప్స్ ఉపయోగిస్తే ఎముకను నివారించాలని నిర్ధారించుకోండి).

కఠినమైన పంది మాంసం చాప్స్ ఎలా నివారించాలో ఇక్కడ చూడండి

• మా అభిమాన పంది మాంసం చాప్ వంటకాలు